meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»
  • Альгинатные оболочки: особенности использования и нанесения модулем KFT
  • Упаковка в жесткий ПП-лоток: факторы герметичности и свариваемости
  • Съедобные коллагеновые оболочки для колбасных изделий

    Специальная тема:
  • Использование растительных экстрактов в технологии рубленых полуфабрикатов из свинины
  • Индейка в потребительской корзине россиян: что, где, как?

    Также читайте в номере
  • Массажеры – прогрессивное решение для мясопереработки
  • ДНК «Окраины»: как бережливое мышление изменило предприятие

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЭКОС – комплексные пищевые добавки и моноингредиенты для мясной отрасли

    Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»

    18.05.2023

    Уважаемые читатели!

    С 30 мая по 1 июня этого года в выставочном центре «Крокус Экспо» в Москве состоится международная выставка инновационных технологий и перспективных разработок для мясной отрасли и птицеводства ‒ «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia». В специальном выпуске нашего журнала, посвященном данному событию, мы опубликовали ряд статей, объединенных тематической рубрикой «Куриный король».

    Юлия Калмыкова предоставила аналитический обзор, в котором охарактеризовала российский рынок птицы по состоянию на конец марта 2023 г.

    В своей статье Мария Роткова и Владимир Дюжев рассказали об успешной автоматизации на птицефабрике «Элинар-Бройлер» посредством платформы «1С:ERP».

    С.С. Шихов и его соавторы обобщили требования к убою птицы согласно действующим нормативным документам, а также представили краткий обзор отдельного оборудования, технологий и некоторых приемов, направленных на повышение качества полуфабрикатов и готовой продукции.

    В статье Н.Н. Кузьминой и ее соавторов показана эффективность использования антиоксидантной кормовой добавки «Дигидрокверцетин», способствующей увеличению продолжительности хранения сырья птицепереработки и улучшению качества продуктов на его основе.

    Тему автоматизации продолжит Павел Прадун: в его материале представлены решения по цифровизации дозирования и упаковки охлажденных полуфабрикатов из птицы.

    Кроме того, в настоящем выпуске нашего журнала вы сможете познакомиться с новыми вкусоароматическими добавками для сырокопченых колбас и цельномышечных продуктов (Т.Ф. Старовойт и соавторы), стабилизаторами для колбасных изделий и мясных деликатесов (ГК «Союзснаб»), а также с антимикробными добавками для противоплесневой и антимикробной защиты всего ассортимента мясных изделий (А.В. Кузнецов, Л.С. Кузнецова).

    На вопрос, есть ли будущее у замороженных полуфабрикатов в сетевом ретейле, постарался ответить Павел Евтишин. А о том, как правильно выбрать полимерные покрытия для полов в цехах мясоперерабатывающих предприятий, расскажет Виолетта Шелегеда.

    И в завершение выпуска мы подготовили репортаж с недавно прошедшей 3‑й федеральной независимой конференции для мясопереработчиков «ВМЯСО».

    Читайте наш журнал и оставайтесь успешными!

    Подробно ознакомиться с содержанием 5-го номера за 2023 г. и анонсами 6-го номера можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши, «Мясные технологии»



    <<< 03.07.2023
    Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»
     17.04.2023 >>>
    Вышел из печати апрельский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «Агропродмаш 2024»
    Зарегистрированных посетителей: 10001

    АМИСМОК
    АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров

    Глицин и его натриевая соль
    Глицин и его соли натрия (E640) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Фармакологический препарат глиц...

    Карбонаты кальция
    Краситель. (i) Карбонат кальция; (ii) Гидрокарбонат кальция. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для...

    Фумаровая кислота
    Консервант, регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на т...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 23 Jun 2024 01:20:18