support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Новости


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    География: 
    Рубрика: 
    Поиск:

    Всего новостей: 1794, показаны: 16-30

    18 февраля
    Рейтинг крупнейших производителей свиней на убой в РФ по итогам 2025 года
    НСС опубликовал рейтинг производителей свинины по итогам 2025 года Национальный союз свиноводов (НСС) представил рейтинг ТОП-20 ведущих игроков отрасли по итогам 2025 года, В целом перечень лидеров остался прежним, равно как и...
    17 февраля
    Российские ученые разработали прорывную технологию производства ветчины с помощью ультразвука
    Технология позволяет улучшить структуру и органолептические свойства ветчины и других изделий из мяса в промышленных масштабах, и по оценке китайских коллег в перспективе окажет революционное влияние на развитие мировой пищевой пр...
    «Мираторг» на ПРОДЭКСПО-2026: 2500 позиций, более 270 новинок
    В этом году на 33‑й международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства ПРОДЭКСПО «Мираторг» представляет обширный ассортимент продукции: 2,5 тысячи товарных позиций — в том числе 270 н...
    16 февраля
    «Велком» завоевал 10 золотых медалей конкурса «Лучший продукт года»
    Пресс-центр мясопромышленной компании «Велком» сообщает о получении 10 высших наград международного конкурса «Лучший продукт года – 2026», организованного Ассоциацией продовольственного экспорта при поддержке Минсельхоза России. ...
    Рынок мяса 9–15 февраля: главное за неделю
    По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 7-й неделе на мировом рынке подорожали мясной скот и тушка бройлера, а в нашей стране расценки снизились только на куриную продукцию. В Бразилии скот подорожал за месяц н...
    13 февраля
    «Сибагро» расширяет экспортный ассортимент продукции из свинины
    Красноярский свинокомплекс «Сибагро» успешно прошел все аудиты, необходимые для поставок продукции глубокой переработки сырья, сообщает пресс-центр агропромышленного холдинга. Если до сих пор основу экспортного ассортимента «С...
    12 февраля
    В рейтинге крупнейших производителей бройлеров новый лидер
    В топ-3 вошла группа «Черкизово», ГАП «Ресурс» и «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева Крупнейшим производителем мяса бройлеров в России по итогам прошлого года стала группа «Черкизово», потеснившая с первого места ГАП «Ресурс». Сог...
    11 февраля
    За четыре года Россия удвоила экспорт мяса птицы в арабские страны
    В выступлении перед журналистами, которые освещают международную выставку «ИННОПРОМ. Саудовская Аравия», генеральный директор Российского экспортного центра (РЭЦ) Вероника Никишина сказала, что объем поставок российского мяса птиц...
    30 января
    Качество со знаком «Эко»: «Мираторг-Курск» подтвердил экологический стандарт в 2026 году
    Предприятие «Мираторг-Курск», входящее в крупнейший российский агрохолдинг полного цикла «Мираторг», успешно прошло независимую экологическую сертификацию. Это дает компании право в течение всего 2026 года сопровождать свою продук...
    «Дамате» начала строительство птицеводческого блока стоимостью 4,3 млрд рублей в Пензенской области
    Группа компаний «Дамате» приступила к строительству нового птицеводческого блока в Пензенской области. Сумма инвестиций составит 4,3 млрд рублей, финансовым партнером выступает «Россельхозбанк». Строительство ведется в рамках р...
    Россия вышла на рекорд по экспорту куриной продукции в Саудовскую Аравию
    За минувший год Россия поставила готовой и консервированной продукции из куриного мяса в Саудовскую Аравию на рекордную сумму в денежном выражении в более чем 19 миллионов долларов. Об этом сообщил в своём Telegram-канале федераль...
    29 января
    И хамон, и чипсы: На Ямале в полтора раза увеличили объем заготовки оленины
    В 2025 году на Ямале заготовили рекордный объем оленины — 3330 тонн. По данным департамента агропромышленного комплекса ЯНАО, за пять лет показатели выросли в полтора раза. В передовиках — Ямальский и Тазов...
    Рынок мяса 19 – 25 января: главное за неделю
    По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 4‑й неделе на мировом рынке подешевели свинина и говядина, а на отечественном рынке расценки снизились практически на все виды мясного сырья. По данным EMEAT, на 4&#...
    Сальчичону «Черкизово» исполнилось 15 лет!
    Группа «Черкизово», крупнейший отечественный производитель мяса, отмечает 15-летие одного из самых топовых своих продуктов —колбасы Сальчичон. Она выпускается по традиционной технологии с натуральной ферментацией и длительным срок...
    28 января
    Клинский мясокомбинат увеличил продажи мясной нарезки на 30% в 2025 году благодаря модернизации производства
    Клинский мясокомбинат, входящий в агропромышленную Группу «ПРОДО», по итогам 2025 года увеличил продажи мясной продукции в нарезке на 30%. Рост стал возможен благодаря программе модернизации производства, включающей запуск автомат...
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 120

    Архив новостей: 2026  2025  2024  2023  2022  2021  2020  2019  2018  2017  2016  2015  2014  2013  2012  2011  2010  2009  2008  2007 
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Ингредиенты в производстве  мясных полуфабрикатовИнгредиенты в производстве мясных полуфабрикатов
    Сегодня помимо заводов многие крупные магазины и торговые сети стремятся организовать собственные м...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Современные тенденции в питании человекаСовременные тенденции в питании человека
    Современные тенденции в питании человека, стремящегося вести здоровый образ жизни, требуют получения...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    АМИЦЕЛ
    АМИЦЕЛ – новая, проницаемая для коптильного дыма, сосисочная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини колбасок, выпускаемых с обжаркой и копчением

    Конжак (конжаковая мука)
    Загуститель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...

    Перекись ацетона
    Улучшитель муки и хлеба. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террит...

    Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
    Натуральный краситель. ???...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 12 Mar 2026 10:15:58