ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить

АСБК
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • Оригинальные решения «Могунции» для готовых блюд и полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Комплексные добавки для аппетитных сосисок
  • Апельсиновые волокна «Цитри-Фай» в мясном производстве
  • Сделаем зарубежные деликатесы нормой для нашего стола
  • Современные автоматизированные решения для производства полуфабрикатов
  • Безграничные возможности на рынке мяса птицы в России
  • Таухмассы – эффектный штрих в создании совершенного продукта
  • Опыт масштабной IT-автоматизации мясоперерабатывающего производства компании Bedford
  • Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
  • Опыт международной сертификации продукции HALAL
  • Из истории производства колбас
  • «Время действовать!»

    Подробнее
  • Агропродмаш-2017


    ПРОДЭКСПО-2018

    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Убой и переработка с максимальной эффективностью"

    Материал прочитан 834 раза и оценен
    0
    Отдел маркетинга «ММ ПРИС»

    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых предложений. Ничего удивительного в этом нет: грамотная маркетинговая политика как раз предполагает дать покупателю то, что он хочет.

    От новых проектов покупатель чаще всего хочет, чтобы все было «быстро и недорого», но при этом обязательно эффективно. Утопия? Если отталкиваться от капитального строительства со всеми проистекающими отсюда последствиями (проектированиями, согласованиями и пр.), то да: быстро не будет, а значит, этот вариант отбрасываем. Быстрое решение – модульное строительство, при котором компоновка производственных площадей осуществляется за счет отдельных модулей. Чтобы такой проект был выгоден по цене, стоит ориентироваться на отечественные решения. До недавнего времени таковых не было. Однако, российская компания «ММ ПРИС» разработала и спроектировала такой комплекс. Его особенность – модульная компоновка мини-бойни и отделения мясопереработки. Каждый модуль, выполненный в виде контейнера с установленным необходимым технологическим оборудованием, выполняет свою функцию в общей технологической цепочке производства. Для размещения комплекса необходимо установить модули и соединить их между собой переходом для соблюдения технологического потока.

    Модульное предприятие подключается к существующим на месте установки источникам электро- и водоснабжения, а также к системе канализации. При необходимости производство может быть полностью автономным и включать электрогенерирующие установки, емкости для хранения воды и сбора производственных стоков. Выбор технологического оборудования также осуществляется под конкретные задачи производства. По требованию заказчика предприятие может быть оснащено как импортным, так и отечественным оборудованием. Монтаж такого комплекса и пусконаладочные работы занимают наикратчайший период времени – всего 2 нед. Срок изготовления комплекса – 6 мес.

    Описанный модульный цех ориентирован на выпуск широкого ассортимента мяса и мясной продукции:

    • охлажденного (замороженного) мяса на костях (свинина в полутушах, говядина в четвертинах, баранина в тушах);
    • охлажденных (замороженных) субпродуктов;
    • вторичных продуктов убоя (шкур сухосоленых, кишечного фабриката соленого, замороженного жира-сырца);
    • мякотных и мясо-костных полуфабрикатов (крупно- и мелкокусковых изделий, мясного фарша);
    • колбасных изделий и деликатесов.

    Необходимо отметить, что модульный мини-завод – далеко не единственная собственная разработка «ММ ПРИС». Российские производители хорошо знакомы с серией оборудования этой компании для производства деликатесной продукции. Это – вертикальные ленточные пилы, массажеры и инъекторы. Каждый вид оборудования представлен несколькими моделями, что позволяет сделать максимально точный выбор в соответствии с объемом производства.

    Высокое качество сборки и функциональность оборудования «ММ ПРИС», а также оптимальная производительность гарантируют его привлекательность для небольших и средних по мощности производств, а приемлемое соотношение «цена-качество» объясняется российским происхождением. Другая сильная сторона решения – сервисное обслуживание, которое осуществляется непосредственно производителем, сокращая периоды планового обслуживания и сроки поставки запасных частей. Применительно к «ММ ПРИС» можно сказать однозначно: «быстро-недорого-эффективно» – это реальность, а не непонятные индийские мантры.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9504

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 9311
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 4654
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 1889
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 1280
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 35
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
    Индустрия питания


    Неотам
    Неотам (E961) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве пищево...

    Бентонит
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель. Белый порошок с ...

    Сорбиновая кислота
    Консервант.  Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 16 Aug 2017 16:07:53