Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]

Зарегистрированных посетителей: 5019
Поиск по сайту
massa-k

На форуме обсуждают
использование бактериальных препаратов в мясном производстве
        11.03.2010 20:30
Кишки для оболочек
        11.03.2010 16:41
Проблема дефростации
        11.03.2010 16:39

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Готовые блюда
        22.01.2009 15:48
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
8-800-200-111-2
отдел рекламы: (499) 265-50-35
отдел подписки: (499) 267-40-10
(495) 514-21-06
imperiaforum

raeuchergold

Главная >> Новости сайта >>

Просмотр новости



Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии»

18.06.2009

Вышел из печати июньский номер журнала «Мясные технологии».

В этом номере журнала поговорим об органик-продукции. Скажете, что в такое нелегкое время выбор темы несколько странный? Позвольте с Вами не согласиться! Именно сейчас дальновидным производителям мясных продуктов надо занимать эту нишу. Сложно? Надо сделать первый шаг. А именно − пройти сертификацию, чтобы получить право маркировать свои продукты эко-био-органик-маркировкой. Ведь это − прекрасный маркетинговый рычаг, потому что интерес к экологической составляющей производства продукции и у покупателей, и у производителей растет.

Кризис заставляет предприятия обзаводиться своей сырьевой базой, а это значит, что появляется прекрасная возможность использования парного мяса в колбасном производстве, что, в свою очередь, позволяет отказаться от применения фосфатов, улучшить качество и еще увереннее позиционировать свою продукцию в био-органик-секторе.

Но и это еще не все. На первые роли в стратегии продаж выходит госпожа Упаковка. Даже очень качественный и суперполезный продукт не продать без одежки. И чего только не увидишь на рынке упаковки! Свойства материалов, состав газовой среды, дизайн − разнообразие необыкновенное! Как вам упаковка для колбасы от дизайнера Ильи Шияна, из натуральной кожи, с отделкой кристаллами от Сваровски? Желаете упаковать био-колбасу? Есть и для нее оболочка. Съедобная, вкусная, полезная. Из ягод смородины. Какие еще идеи? В июне − выставка «Росупак», приходите и там все увидите.

Главное, надо помнить: исходный продукт и упаковочный материал после процесса упаковки составят одно целое. Поэтому здесь требуется особый контроль. Заключительный шаг − маркировка. Будьте внимательны: закон о маркировке уже прошел первое чтение!

Все эти важные вопросы мы очень постарались сделать легкими для Вас, наши дорогие читатели!

Подробно ознакомиться с содержанием 6-го номера за 2009 г. и анонсами 7-го номера можно на нашем сайте.

Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


<<< 20.07.2009
Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»
 18.05.2009 >>>
Вышел из печати майский номер журнала «Мясные технологии»


Департамент корпоративных изданий

Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №2 2010 г.
   

Читайте в следующем
номере
Обогащенные функциональные продукты − новое направление
Мир переходит на иное качество потребления пищи. К продуктам питания предъявляются дополнительные требования. Пища служит не только для насыщения, но может выполнять функции оздоровительного, профилактического средства. Для этого традиционные виды продуктов дополнительно обогащаются необходимыми веществами и элементами.
Предметом нашего исследования являлась возможность обогащения колбасных изделий фолиевой кислотой с помощью солюбизатов − новейших, но уже разрешенных к применению на немецком рынке для мяса и мясопродуктов с 2006 г разработок и с применением новых методов определения содержания фолиевой кислоты в продуктах.

«Весомый» улов в океане весов
Даже беглый обзор всех предложений, представленных на рынке этого оборудования, поражает своим безграничным разнообразием. Тренд функциональности и интеллектуальности проявляется в весовом оборудовании в полную силу.
Критерии выбора. Если только Вы не ищете обычные механические весы с железными гирьками-противовесами (да и в этом случае заводскому снабженцу есть над чем поломать голову), то выбор нужных именно для вашего предприятия промышленных весов может стать поистине сложной задачей. Ведь теперь кроме своих основных функций − определения массы − весы выполняют еще множество других действий.


Подробнее...

iaip

Молочная индустрия Мясная индустрия

Юридическое бюро ИСМАИЛОВ и ПАРТНЕРЫ

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.
(D)