meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»
  • Инъекторы: инновационные решения для пищевой промышленности
  • Концепция перерабатываемой гибкой упаковки

    Специальная тема:
  • Оборудование для производства и упаковки готовых блюд
  • Развитие рынка пищевых продуктов с чистым составом: новые возможности и перспективы

    Также читайте в номере
    Экспорт мясной продукции. Современные методы контроля
  • Спрос рождает предложения
  • Рейтинг ведущих производителей индейки в России в 2023 году

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Almi – инновации и традиции для мясопереработки

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии»

    07.08.2018

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии».

    Наше здоровье напрямую зависит от трех составляющих: образа жизни, продолжительности сна и правильного питания. Министерство здравоохранения РФ разработало «Стратегию формирования здорового образа жизни населения, профилактики и контроля неинфекционных заболеваний на период до 2025 г.», согласно которой планируется снизить на четверть общую смертность от сердечно-сосудистых, онкологических, хронических бронхолегочных заболеваний и сахарного диабета. Для достижения этой цели предполагается, в частности, ограничить рекламу «вредной» еды, в список которой попала и колбаса. Внимательно читать и изучать предлагаемый к реализации инструментарий рекомендует Е.В. Лучкина.

    Мясо и мясные продукты являются предметов ожесточенных споров вегетарианцев всех мастей и «мясоедов», камнем преткновения для врачей, диетологов, специалистов по валеологии и других поборников здоровья. Спрос на альтернативы традиционным мясным продуктам растет повсеместно. Одна из причин тому – более сознательное отношение потребителей к своему питанию, другая – рост населения планеты. Поэтому все больше производителей продуктов из мяса и птицы пополняют свой ассортимент изделиями из растительного сырья. В данном тематическом номере, посвященном здоровому питанию, специалисты компаний Hydrosol и «Трумф» в своих статьях знакомят с новыми решениями, которые позволяют легко и быстро приготовить котлеты для веганских бургеров и растительные паштеты.

    Несмотря на то что свойства мяса и мясных продуктов и их влияние на наш организм вызывают жаркие споры, эти продукты остаются признанными лидерами гастрономических симпатий по всему свету, являясь, кроме того, важнейшим источником полезных для организма веществ. Ученые и производители мясных продуктов постоянно работают над созданием новых методов обработки мясных продуктов, а разработчики над необходимым для этого оборудованием. Настоящей революцией в способе приготовления пищи стала технология су-вид. В чем уникальность данного метода и как его реализовать в условиях промышленного мясоперерабатывающего производства, можно прочитать в статьях А.С. Дыдыкина с соавторами, а также специалистов компании «Омега».

    Исследования диетологов доказывают, что продукты питания, выработанные одновременно с использованием сырья животного и растительного происхождения, оказывают наиболее эффективное и благоприятное воздействие на организм человека. Несомненный научный интерес в качестве растительной составляющей представляют растительные масла, содержащие в своем составе различные биологически активные вещества, и пищевые волокна, которые относят к физиологически-функциональным компонентам рациона питания современного человека. Подробнее об этом читайте в статьях А.И. Жаринова и В.В. Никитина с соавторами.

    Желаем вам здоровья и успехов в работе!


    Подробно ознакомиться с содержанием 8-го номера за 2018 г. и анонсами 9-го номера за 2018 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.


    <<< 07.09.2018
    Вышел из печати сентябрьский номер журнала «Мясные технологии»
     09.07.2018 >>>
    Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9974

    Соевый текстурат Интексо
    Интексо используется при производстве: мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов, колбасных изделий, продуктов быстрого приготовления (супов и вторых блюд), кондитерских изделий (крекеров, хлебцов и т.д.), продуктов вегетарианского питания

    Маннит
    Подсластитель, добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для пр...

    Глицин и его натриевая соль
    Глицин и его соли натрия (E640) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Фармакологический препарат глиц...

    Лактат кальция
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 19 Mar 2024 07:46:21