ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2017 г.


Архив номеров | Подписка

  • О деликатесной мясной продукции
  • Рассольные препараты от компании «Керри»
  • Вкусоароматические добавки для ваших деликатесов
  • Как внедрить электронную ветеринарную сертификацию на предприятии
  • Высший пилотаж мастерства в мясном деле
  • Подведены итоги IV Всероссийского совещания мясопереработчиков
  • Программа «Матрица. Обмен с ГИС «Меркурий» в действии
  • Некоторые особенности структуры колбасных оболочек и продукции с их использованием

    Подробнее
  • ПРОДЭКСПО-2018


    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ИШИДА

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии»

    14.08.2017

    Уважаемые читатели!

    Вышел из печати августовский номер журнала «Мясные технологии».

    В существующих сегодня в России экономических условиях максимально повысился интерес к проблеме эффективного и рационального использования ресурсов предприятия.

    Экономить можно на многом. Применительно к мясной промышленности ресурсосберегающая система требует осуществления мер по широкому внедрению малоотходных и безотходных технологических процессов и рациональному применению сырья. Из статьи А.И. Жаринова и его соавторов вы сможете узнать о современных принципах технологического использования мяса птицы механической обвалки на пищевые цели. Современные научные аспекты физиологии и биохимии мотивируют экспертов и производителей продуктов питания изменить требования к разрабатываемым продуктам. В.В. Никитин и Е.В. Литвинова в своей работе проанализировали возможности использования свекловичной и морковной клетчаток в технологии мясных рубленых полуфабрикатов.

    Становится все более очевидной необходимость учета требований ХАССП на пищевом предприятии: один рубль, вложенный в разработку программы ХАССП, помогает сэкономить до 10 тыс. руб. на возвратах продукции и компенсации причиненного вреда. Об основных нарушениях санитарного законодательства, выявляемых при плановых проверках на предприятиях пищевой промышленности, можно узнать из статьи Н.Р. Раевой.

    Эффективность работы холодильного оборудования существенно влияет на конечную цену товара, так как потребление холодильной установки может составлять до 90 % общего энергопотребления предприятия. В статье В.Н. Корешкова и его соавторов приведена полезная информация, которая может быть использована при проведении аудитов холодильно-технологических систем в мясной промышленности.

    Автоматизация оперативного производственного учета на различных участках мясоперерабатывающего предприятия позволяет обеспечить прослеживаемость партий, контроль выхода и учет движения производственного и основного сырья в реальном времени. Эту непростую задачу поможет решить статья С.А. Федорова.

    Изменение предпочтений в питании требует разработки новых идей. Одна из них – грамотное использование пищевых ингредиентов. Нау Фридеманн предлагает технологические концепции, способные помочь производителям удовлетворить запросы рынка на продукты без добавок с Е-кодами.

    Это далеко не полный перечень направлений работы, которые позволят сберечь ресурсы и добиться финансовой экономии.

    В июне прошла самая крупная выставка упаковочной индустрии в России и странах Восточной Европы – RosUpack. Традиционно на выставке были представлены новинки оборудования, упаковочных материалов и готовой упаковки. С некоторыми из них, а также с подробностями деловой программы выставки вы можете ознакомиться в настоящем номере.

    Подробно ознакомиться с содержанием 8-го номера за 2017 г. и анонсами 9-го номера за 2017 г. можно на нашем сайте.

    Оформить подписку на журнал «Мясные технологии» можно на нашем сайте.

    Всегда ваши «Мясные технологии»



    <<< 12.09.2017
    Вышел из печати сентябрьский номер журнала «Мясные технологии»
     13.07.2017 >>>
    Вышел из печати июльский номер журнала «Мясные технологии»


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9577

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа, 12:35
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Получить ознакомительный номер «Экология производства»

    Просмотров: 10030
    Последнее сообщение: 20 февраля, 00:04
    Просмотров: 5916
    Последнее сообщение: 19 июля, 12:21
    Просмотров: 5160
    Последнее сообщение: 26 января, 13:01
    Просмотров: 2365
    Последнее сообщение: 21 января, 00:17
    Просмотров: 1957
    Последнее сообщение: 2 ноября, 03:04
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку
    Индустрия питания


    Камедь карайи
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Экстракт паприки, капсантин, капсорубин
    Натуральный краситель. ???...

    Бета-апо-8-каротиновый альдегид
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения


    © 2007-2017. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 11 Dec 2017 03:30:23