Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Санитария и гигиена»

  • Спецодежда как фактор вовлеченности
  • Униконс® Люкс: как снизить риск микробиологической порчи мясной продукции без изменения рецептуры
  • Стереотип, который разрушает полы и заражает продукцию: почему «чем толще» не значит «безопаснее»

    Специальная тема: «Технологический процесс»
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий
  • Компания GEA представляет термоформер PowerPak 5000 для упаковки пищевых продуктов на предприятиях среднего размера
  • Райх Крафт Имперетум – эксклюзив для ценителей выгоды

    Также читайте в номере
  • 35 лет опыта: как «Сигнал-Пак» отвечает на вызовы мясопереработки
  • «ИННОВЕКСПРО» – новый этап развития ООО «ПромИнгредиентс»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ГАП «Ресурс» перезапустит «Владимирский стандарт»

    24.07.2026
    Материал прочитан 21 раз и оценен
    0


    Причиной приостановки работы подконтрольного ГАП «Ресурс» производителя колбас «Владимирский стандарт» стали антикризисные мероприятия. Из-за 35-процентного роста стоимости сырья и связанного с топливным кризисом подорожания логистики потребовались оптимизация производства и пересмотр ассортимента. Падение рентабельности — общая проблема для мясопереработки. С необходимостью реструктурировать бизнес могут столкнуться и другие производители.

    ГАП «Ресурс» начала комплекс антикризисных мероприятий на предприятии «Владимирский стандарт», рассказали “Ъ” в самой компании. Они включают пересмотр ассортиментной матрицы, оптимизацию логистических маршрутов и корректировку условий реализации продукции. Программы, по ожиданиям компании, позволят возобновить производство в конце июля.

    Наличие проблем у «Владимирского стандарта» стало очевидно после публикации отчетности. В 2025 году выручка компании сократилась на 5,62%, до 16,18 млрд руб. Убыток увеличился почти в 3,8 раза, до 1,14 млрд руб. Совокупный долг составил 9,3 млрд руб., на 23,6% больше, чем в 2024-м. Летом ситуация достигла пика: 10 июля владимирское издание «Чеснок» сообщило, что завод остановил производство, отправив сотрудников в вынужденный простой. Одновременно возросло число исков к предприятию от контрагентов.

    «Владимирский стандарт», как и вся отрасль, столкнулся с серьезным ростом издержек, констатируют в ГАП «Ресурс»: во втором квартале 2026 года стоимость основного сырья выросла на 35%, тары и упаковки — на 37%. Сказался и топливный кризис, приведший к удорожанию логистики. Источник “Ъ” на аграрном рынке не исключает, что речь может идти и об ошибках управления.

    Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин говорит и о высокой конкуренции в мясопереработке, а также о сложных взаимоотношениях с сетями. Ритейл не позволяет производителям оперативно реагировать на изменения стоимости сырья, которая отличается высокой волатильностью, объясняет эксперт. Рентабельность производства колбасных изделий при этом остается низкой.

    Кроме того, на рынке наблюдается снижение спроса. Согласно NTech, в первом квартале 2026 года натуральные продажи сырокопченых и сыровяленых колбас снизились на 11%, варено-копченых и полукопченых — на 1%. Это не позволяет повышать цены. Согласно Росстату, в июне стоимость сырокопченой колбасы составила 1,3 тыс. руб. за 1 кг, прибавив 1,2% год к году, полукопченая и варено-копченая колбаса подорожала на 3,4%, до 723,3 руб. за 1 кг, вареная колбаса — на 2,9%, до 576,5 руб. за 1 кг.

    Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев считает, что проблема роста себестоимости характерна для всей мясопереработки. Хуже чувствуют себя предприятия с ограниченным ассортиментом из классических позиций. Компаниям нужно проводить репозиционирование и менять типологию продукции, например, выпускать снеки, констатирует эксперт.

    Источник новости: kommersant.ru


    <<< 24.07.2026
    Глава НМА не видит оснований для бесконтрольного рост цен на мяса птицы
     23.07.2026 >>>
    В мясопереработку Пензенской области инвестируют 340 млн рублей


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и ...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    «Умные» технологии логистики убоя  и холодильной обработки«Умные» технологии логистики убоя и холодильной обработки
    Многие пути ведут к цели, но самым быстрым и рентабельным, по нашему мнению, является самый прямо...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Будущее наших продуктовБудущее наших продуктов
    Данная публикация представляет собой дальнейшее развитие темы сценарного планирования производства ...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Опыт внедрения электронной ветеринарной сертификацииОпыт внедрения электронной ветеринарной сертификации
    В соответствии с обновленным законом «О ветеринарии» с 1 января 2018 г. все предприятия пищевой пром...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Мальтит, мальтитный сироп
    Мальтит (пищевая добавка E965) – это заменитель сахара, который производят из картофельного или кукурузного крахмала. А если...

    Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии
    Натуральный или идентичный натуральному краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукт...

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан монолаурат, твин 20
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 24 Jul 2026 23:01:25