Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация этапа фасовки и упаковки продуктов питания
  • Нарезанные продукты: доля на рынке и рост
  • Экономика выбора нового лотка: как снизить издержки

    Специальная тема: «Расширение ассортимента»
  • Гриль: вкус лета, свобода и удовольствие от простых вещей
  • Смеси пищевых волокон: синергия функциональных свойств как тренд рынка ингредиентов

    Также читайте в номере
  • Особенности применения некоторых заменителей жира в мясной промышленности
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Рынок мяса 6–12 апреля: главное за неделю

    14.04.2026
    Материал прочитан 90 раз и оценен
    0


    По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 15-й неделе в России наблюдался рост цен на все виды мясного сырья, похожая ситуация складывалась и на мировом рынке.

    Скот на мировом рынке подорожал на 2,7%

    По данным EMEAT, на 15-й неделе на мировом рынке незначительно снизилась стоимость живых свиней убойной кондиции, а другие виды мясного сырья подорожали.

    Мировые цены на мясной скот продолжают расти: за неделю стоимость КРС увеличилась в среднем на 2,7%. Дорожает и говядина – за неделю среднемировые расценки прибавили 1%.

    В сегменте свиноводства наблюдается разнонаправленная ценовая динамика: свиные полутуши подорожали в среднем на 0,6% по сравнению с прошлой неделей, а стоимость живых свиней, наоборот, упала на 0,6%.

    Среднемировые расценки на тушку бройлера опять идут вверх: за неделю они стали выше на 1,6%, а за месяц стоимость бройлера на мировых рынках поднялась на 1,5%.

    В России цены на свинину выросли на 3,7%

    В нашей стране на 15-й неделе подорожали все основные виды мяса, сообщают аналитики EMEAT.

    Ценовые предложения на мясо КРС укрепляются – говяжьи полутуши подорожали за неделю на 0,2%, средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,5%.

    На российском рынке дорожает и свинина: в Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции увеличились за неделю на 0,7%, а свиные полутуши в среднем по категориям выросли в цене на 3,7%.

    Ценовые предложения на курятину сохраняют тенденцию к росту: тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 3,4%, цены на субпродукты стали выше на 1,3%, при этом разделка подешевела на 0,5%. Средние цены на куриное мясо за неделю выросли на 1,3%.

    События региональных рынков: Россия, Ближний Восток

    РФ в первом квартале этого года экспортировала более 70 тыс. тонн свинины, что соответствует показателю аналогичного периода прошлого года, сообщает Россельхознадзор. Почти половина поставок пришлась на Белоруссию — 34,1 тыс. тонн, что на 13,6% больше, чем годом ранее. В Китай экспортировано 24,6 тыс. тонн свиноводческой продукции, это почти в два раза превышает поставки за аналогичный период прошлого года (около 12,9 тыс. тонн). В частности, Китай увеличил закупки свинины почти в 1,7 раза, до 11,1 тыс. тонн, свиных субпродуктов — в 2,2 раза, до 13,5 тыс. тонн.

    Мировая индустрия птицеводства сохраняет позитивную динамику: по оценкам Rabobank, глобальное потребление мяса птицы вырастет на 2,5–3%. Основными драйверами роста остаются страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Южной Азии, в то время как Европа демонстрирует максимальные темпы увеличения потребления за последние годы — на уровне 3–4%.

    Ключевым фактором неопределенности остается ситуация на Ближнем Востоке. Эскалация конфликта способна оказать давление на мировую экономику, особенно на страны АТР, зависимые от импорта энергоресурсов, а также привести к росту цен на корма через удорожание удобрений и сбои в торговых потоках. Это может затронуть и международную торговлю мясом птицы, учитывая значимость Ближнего Востока как импортного рынка для Бразилии, ЕС, Украины и России.

    Существенные риски связаны и с продовольственной безопасностью стран Персидского залива, зависящих от поставок через Ормузский пролив. Возможные перебои могут повлиять как на импорт продукции птицеводства, так и на поставки ключевых ресурсов для локального производства, включая корма и генетический материал. В этих условиях возрастает значение альтернативных логистических маршрутов и сопровождения морских перевозок.

    Источник новости: korovainfo.ru


    <<< 15.04.2026
    Индонезия открывает рынок для российской говядины и халяльной продукции
     13.04.2026 >>>
    За каждым результатом — люди: «Мираторг» поощрил коллективы ферм КРС


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10128

    АМИТАН тип ПРО
    АМИТАН тип ПРО – однослойная пластиковая колбасная оболочка, проницаемая для коптильного дыма

    Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир
    Крахмала и алюминиевой соли октенилянтарной кислоты эфир (E1452) - пищевая добавка группы «Модифицированные крахмалы»....

    Лецитин
    Сырой лецитин: вязкое коричневое масло или масса с ореховым вкусом; очищенный лецитин: жёлто-коричневый воск; фракционированный ле...

    Яблочная (малоновая) кислота
    Консервант, регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на т...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 09 Jun 2026 10:54:01