support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ЦРПТ запустил пилотный проект по маркировке мясной продукции: повлияет ли маркировка на повышение цен на мясные изделия и полуфабрикаты

    28.11.2025
    Материал прочитан 167 раз и оценен
    0


    Повлияет ли маркировка на повышение цен на мясные изделия и полуфабрикаты

    С 24 ноября 2025 года проходит эксперимент по маркировке мясных изделий, полуфабрикатов и замороженной пищевой продукции в системе «Честный знак». Эксперимент продлится до 28 февраля 2026 года для мясных изделий (колбасы, субпродукты, продукция из мяса птицы в потребительской упаковке), а до 31 августа 2026 года — для мясных полуфабрикатов и замороженной продукции, включая пельмени, вареники, блинчики с начинкой, а также мясо, птицу и рыбу.

    В списке товаров:

    - Мясные изделия, в том числе колбасные, а также продукция переработки из мяса, субпродуктов и крови животных и птицы, упакованная в потребительскую упаковку. Эксперимент по маркировке этой группы продуктов начнется 24 ноября 2025 года и продлится до 28 февраля 2026 года.

    - Полуфабрикаты, тушки птиц и замороженную пищевую продукцию (кулинарные изделия, овощи, фрукты, ягоды, грибы), упакованную в потребительскую упаковку. Маркировка такой продукции стартует 24 ноября 2025-го и закончится 31 августа 2026 года.

    В эксперименте, инициированном с целью апробации системы цифровой маркировки, выразили желание участвовать 83 компании, что составляет более 80% рынка. В числе участников — как крупные игроки мясоперерабатывающей отрасли, так и фермерские хозяйства. Это позволит протестировать механизм обязательной маркировки, включая присвоение уникальных кодов Data Matrix на упаковке продукции, отслеживание цепочки поставок через платформу «Честный знак» и интеграцию с онлайн-кассами для верификации продаж.

    По оценкам экспертов, внедрение системы способствует защите потребителей от поддельных товаров, оптимизации логистики и повышению доверия к отечественным производителям. В случае успешного пилота маркировка мясной продукции может стать обязательной для всей отрасли, аналогично уже введенным категориям товаров. С другой стороны, как правило внедрение маркировки «Честный знак» влечет за собой удорожание продукции.

    Для потребителей актуальным остается вопрос, повысятся ли цены на мясо и полуфабрикаты в ближнесрочной перспективе. При этом по словам Олега Павлова, председателя «Общественной потребительской инициативы», для потребителей маркировка обеспечивает качество продукции, а опасения о значительном росте цен названы необоснованными: влияние на розничную цену оценивается менее чем в 0,5%. «Для потребителей маркировка — это, в первую очередь, гарантия качества и безопасности. Заявления о резком скачке цен — необоснованные спекуляции, что подтверждается опытом маркировки более чем в 30 отраслях. Согласно данным Института госуправления ВШЭ, влияние на розничную цену составит всего 0,42% — для конечного потребителя это останется незамеченным», — констатировал он.

    Источник новости: sfera.fm


    <<< 01.12.2025
    «Родниковский свинокомплекс» возобновил производство после модернизации
     28.11.2025 >>>
    Группа «ПРОДО» сохраняет статус лидера по продажам продукции для гриля


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки
    Согласно отчету компании BCC Research «Активная, контролируемая и умная упаковка для пищевых продукт...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Глутаминовая кислота
    Глутаминовая кислота (E620) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Глутаминовая кислота (пищевая добав...

    Коричневый FK
    Синтетический краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...

    Трифосфаты
    Комплексообразователи, регуляторы кислотности, текстураторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для прои...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 09 Mar 2026 23:00:01