support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Применение пребиотиков для мясного КРС может быть полезной стратегией

    24.10.2025
    Материал прочитан 196 раз и оценен
    0


    Пребиотики оцениваются как полезный инструмент в выращивании мясного крупного рогатого скота, поддерживая здоровье кишечника и повышая его устойчивость при переходе на откормочный рацион.

    Интерес к питанию, ориентированному на микробиом, стремительно растёт в мясной промышленности. В условиях необходимости сократить использование антибиотиков и повысить эффективность кормов пребиотики — неперевариваемые кормовые субстраты, избирательно питающие полезные микроорганизмы, — приобретают всё большую популярность как практичные, научно обоснованные инструменты для поддержания здоровья и продуктивности животных, пишет Андреа Бедфорд в статье на портале Вovine Veterinarian.

    Пребиотики, как правило, представляют собой неперевариваемые углеводы, такие как маннанолигосахариды (МОС), фруктоолигосахариды (ФОС) и бета-глюканы, получаемые из клеточных стенок дрожжей, дрожжевых культур и отходов агропромышленного комплекса. Эти соединения служат селективными источниками энергии для полезных кишечных микроорганизмов, но также могут поддерживать целостность кишечного барьера, снижать колонизацию патогенами и усиливать выработку летучих жирных кислот, в частности бутирата, который служит источником энергии для клеток кишечника.

    У крупного рогатого скота основными целями добавления пребиотиков являются повышение темпов роста и эффективности кормления, улучшение здоровья в периоды стресса (отъем, транспортировка, поступление на откормочную площадку), повышение качества туши и снижение частоты расстройств пищеварения.

    Исследования показывают, что пребиотики могут способствовать росту, здоровью кишечника и развитию иммунитета у молодых мясных животных. В группе телят, пасущихся на пастбищах, добавление концентрата бета-глюкана увеличило среднесуточный прирост массы тела, особенно в первый месяц после отъема. Кроме того, у этих животных увеличилось количество бактерий, переваривающих клетчатку, и снизилось количество бактерий, вырабатывающих метан, в рубце.

    При выращивании мясного скота добавление гидролизованных дрожжей (содержащих МОС и бета-глюканы) связано с улучшением усвояемости питательных веществ и повышением эффективности ферментации в рубце, но отчеты об показателях роста разнятся.

    Пребиотики могут играть стабилизирующую роль при переходе на другой рацион и в периоды стресса, однако часто их предлагают в виде комбинации пребиотиков и пробиотиков. В период адаптации к откорму у крупного рогатого скота, которому в течение первых 45 дней давали смесь пробиотиков и пребиотиков, полученных из дрожжей, наблюдался более выраженный ответ на устойчивость к респираторным заболеваниям, однако изменений в показателях роста не наблюдалось.

    В целом, исследований, посвящённых применению пребиотиков в чистом виде у мясного скота, крайне мало. Тем не менее, вполне вероятно, что аналогичные положительные результаты роста и развития, наблюдаемые у молочных телят, могут наблюдаться и у мясных телят. Комбинированный синбиотический подход может оказаться наиболее эффективным для мясного скота.

    Если вы решили использовать пребиотики для своего мясного КРС, то:

    Выбирайте пребиотики, эффективность которых подтверждена опубликованными исследованиями на крупном рогатом скоте. Обращайте внимание на данные о конкретных штаммах или соединениях (например, МОС из Saccharomyces cerevisiae, ФОС из корня цикория), чтобы знать, чем кормите.

    Сопоставьте тип продукта с фазой производства:

    Корова-теленок: МОС и продукты клеточной стенки дрожжей в кормах для телят или молочных добавках могут улучшить здоровье кишечника телят и снизить воздействие патогенов.

    Пребиотики в рационах для растущего скота могут помочь скоту при переходе на откормочный корм. Комбинируйте пребиотики с пробиотиками на этапах откорма, чтобы поддерживать потребление корма и снизить риск ацидоза.

    Отслеживайте измеримые результаты. Оцените консистенцию навоза, потребление корма, среднесуточный прирост и частоту добавок. Также может быть полезным измерение воспалительных маркеров, таких как гаптоглобин или фекальный кальпротектин.

    Пребиотики наиболее эффективны в рамках комплексного плана питания, наряду с постоянным кормлением, щадящим обращением и правильным содержанием.

    Ожидайте постепенного, а не радикального улучшения. Пребиотики — это стабилизаторы производительности и стимуляторы здоровья, а не стимуляторы роста.

    Следите за постоянством. Преимущества теряют свою эффективность, если потребление продукта нерегулярно.

    Источник новости: agroxxi.ru


    <<< 27.10.2025
    «Горячая штучка» приглашает в собственный мир в метавселенной Roblox
     24.10.2025 >>>
    «Сибагро» помогает фермерам Бурятии развивать овцеводство


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Автоматизация составления рецептур весовым методомАвтоматизация составления рецептур весовым методом
    В условиях жесткой конкуренции производители продуктов питания вынуждены постоянно повышать производ...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Аргон
    Пропеллент, упаковочный газ. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на тер...

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан моностеарат, твин 60
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Октилгаллат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 01:29:56