Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Особые рецептуры пельменей отменного вкуса
  • Оборудование, в котором все предусмотрено

    Также читайте в номере

  • Профессиональное описание продукта – первый шаг к безупречной репутации производителя
  • Коллагеновые упаковочные покрытия для мясной промышленности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Мировые цены на говядину вышли на 65-летний рекорд

    08.10.2025
    Материал прочитан 151 раз и оценен
    0


    Мировые цены на говядину вышли на крупнейший показатель с 1960 года. Об этом сообщает ПРАЙМ со ссылкой на данные Всемирного банка и эксперта по фондовому рынку «БКС мир инвестиций» Людмилы Рокотянской.

    В конкретных цифрах стоимость этого мяса составила 6,9 доллара за килограмм. Это на 10 процентов больше аналогичного  месяца прошлого года и 0,6 - минувшего месяца. При этом отмечается, что оно дорожало четвёртый месяц подряд. Более ранних показателей не приводится. Ранее немецкое издание Agrarheute также приводило данные по стоимости говядины в Германии. В частности, фарш с 2020 года подорожал на 73%. В Aldi Süd его стоимость в большой упаковке составляет около 10 евро, а в Rewe – 13,32. В пересчёте на российскую валюту - это 960 и 1,3 тысячи рублей соответственно. Также на 43% подорожали говяжий рулет и вырезка, почти на 46 - рагу и на 62 - кусковая говядина. Увеличились и закупочные цены на крупный рогатый скот, которые варьируются от 6 до 7 евро.

    Рокотянская объяснила ситуацию с подорожанием говядины целым комплексом факторов. Это серьёзная инфляция, длительный цикл производства мяса, спрос на него со стороны потребителей США и Китая, высокая стоимость молочной продукции как одного из главных конкурирующих продуктом, а также снижающим объёмы поголовья, которое направляется на убой. Само информагентство ПРАЙМ также назвало важной причиной изменение климата, которое приводит к засухам сокращающим площади пастбищ и повышающим стоимость кормов. Примером стали США, которые являются крупнейшими в мире производителями  говядины. Там из-за этого фактора численность коров уже снизилась до минимального значения с 1951 года.

    Справка ROSNG

    Конкретных прогнозов по мировым ценам на говядину по итогам текущего года пока нет в открытом доступе,  несмотря на завершение большей части этого периода. Портал GoToMall приводит как негативные, так и позитивные прогнозы экспертов. Некоторые ожидают, что засуха, инфляция и другие негативные факторы придут к росту цен. Другие не исключили обратной ситуации. Они считают, что производители адаптируется к новым условиям, а спрос на продукцию постепенно снизится. По ценам на говядину в России свежие данные на 6 октября приводил сервис ЕвроКредит.ру - 747,13 рубля. В августе «КоммерсантЪ» и аналитики Strategy Partners оценили в 12-15% по сравнению с прошлым годом подорожание баранины и говядины и на меньшее значение - курятину и свинину.

    https://www.rosng.ru/post/mirovyye-tseny-na-govyadinu-vyshli-na-65-letniy-rekord



    <<< 08.10.2025
    Спрос на хинкали в РФ вырос, на пельмени – снизился
     07.10.2025 >>>
    «Кузбасский бройлер» начнет производить мясо индейки


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Как повысить градус надежности в термокамереКак повысить градус надежности в термокамере
    Наиболее энергоемким и длительным процессом в производстве мясных изделий является термическая обраб...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10116

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Диоктилсульфосукцинат натрия
    Эмульгатор, стабилизатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории ...

    Глюконат железа
    Стабилизатор окраски. Дипентаоксигексаноат железа. Мелкий порошок или зерна желтовато-серого или бледного зеленовато-желтого цве...

    Карбонаты калия
    Регуляторы кислотности, стабилизаторы. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пит...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 23 Jan 2026 02:39:48