support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова и «Владимирский стандарт» подошли друг другу

    21.08.2025
    Материал прочитан 363 раза и оценен
    0


    В прошлом году Группа агропромышленных предприятий (ГАП) «Ресурс» приобрела двух крупных российских производителей колбас и полуфабрикатов − «Владимирский стандарт» (г. Радужный, Владимирская область) и «Царицыно» (Москва). Эти покупки создала условия для еще более быстрого роста холдинга Виктора Наурузова, который и так по итогам года стал лидером роста в агропромышленном сегменте. «Ресурс» в 2024 году увеличил свой доход на 36% и вошел по этому показателю в десятку крупнейших агрохолдингов страны.

    «Владимирский стандарт» и «Царицыно» ежемесячно выпускают около 5 тыс. тонн разнообразной продукции, в основном, колбас, колбасных изделий и полуфабрикатов, в частности, пельменей. Это не так много на фоне суммарного годового производства в стране 2,5 млн тонн колбасных изделий и аналогичной пищевой продукции. С приобретение «Владимирского стандарта» и группы «Царицыно» доля «Ресурса» на колбасном рынке оценивается примерно в 5%. Однако синергия ресурсной базы холдинга и разветвленной торговой сети двух компаний способна дать впечатляющие результаты.

    Холдинг Виктора Наурузова в прошлом году произвел 1,07 млн тонн мяса бройлеров, сохранив свое многолетнее лидерство по этому показателю. «Ресурс» вошел в пятерку владельцев сельскохозяйственных угодий с показателем 680 тыс. га.

    В сегменте мясных полуфабрикатов и готовых изделий (Ready-to-Cook и Ready-to-Еat) холдинг показал рост за год 228,9%, выпуск изделий данной группы достиг 170 тыс. тонн.

    В настоящее время рынок колбасных изделий в России перенасыщен торговыми марками и малыми и средними предприятиями, между которыми идет жесткая конкуренция за потребителя. Решающими факторами успеха в этой ситуации становятся обширность рынка сбыта, возможность сдержать рост цен и известность бренда.

    «Царицыно» утверждает, что ее продукция поставляется в 40 регионов страны.

    «Ресурсу» предстоит выстроить общую по стране сбытовую сеть всех своих производителей, что позволит ему получить мощный синергетический эффект в эффективности продаж.

    Фактор цены всегда был на первом месте в предпочтениях российских потребителей, и его роль будет только возрастать. В конце июля производители предупредили торговые сети о предстоящем повышении цен на колбасу и мясные деликатесы на 8 – 15%.

    Выиграть в цене способны только крупные вертикально интегрированные холдинги, имеющие собственную сырьевую базу, мощности переработки и логистическую структуру, а также потенциал для экспорта. «Ресурс», как крупнейший в стране производитель мяса бройлеров (45% состава колбас), обязан выигрывать в цене за счет поставок мяса напрямую из птицеводческих хозяйств на перерабатывающие предприятия. Так, краснодарская «Первомайская инкубаторно-птицеводческая станция» снабжает «Владимирский стандарт» курятиной в объеме до 1000 тонн в месяц.

    Эксперты спорят о приверженности потребителей бренду производителя колбас. Скептики утверждают, что потребитель не смотрит на логотипы на этикетках, и на рынке много однотипной продукции, близкой по качеству и цене. Однако многомиллионные судебные сборы о брендах показывают значимость возможности наклеить на продукт примелькавшееся покупателям название. Хотя бренды обычно рассматриваются как возможность продавать свою продукцию дороже малознакомых покупателям конкурентов (в цене «Кока-колы» бренд составляет более 90%), они работают и в низком ценовом сегменте, предоставляя собой хоть какую-то, но гарантию качества.

    Дополнительную устойчивость крупному бизнесу придают его экспортные возможности. В прошлом году российские производители отправили на экспорт 95 тыс. тонн мясных изделий. За год экспорт вырос на 16%. В настоящее время российская мясная продукция экспортируется в порядка 75 стран.

    Сейчас «Ресурс» в основном экспортирует мясо бройлеров. Добавление к мясу колбасных изделий и полуфабрикатов − перспективное направление бизнеса. Если последние годы мировой рынок мяса растет на 1 – 2% г/г, то полуфабрикаты в прошлом году добавили 5,9%, а рынка колбасных изделий − 4,7%.

    В условиях роста цен и брендовой конкуренции у мелких и средних производителей практически нет шансов на выживание. Процесс концентрации производства в агропромышленном сегменте идет быстрыми темпами, что наглядно показывает опыт «Ресурса» по скупке обанкротившихся птицеводческих хозяйств. Среди наиболее известных приобретений последних лет − холдинг «Белая птица», «Самарский бройлер», «Племрепродуктор “Зеленчукский”».

    По результатам переговоров на последнем ПЭМФ «Ресурс» заявил о планах вложить за три года более 40 млрд рублей в увеличение объемов производства мяса бройлера в приволжских регионах. В реализации этой программы ГАП «Ресурс» рассчитывает также на поддержку Минсельхоза и банковские кредиты.

    Источник новости: vladtime.ru


    <<< 22.08.2025
    «Птицеводство и свиноводство: векторы экономического успеха»
     21.08.2025 >>>
    Код продуктивности: геномная селекция обеспечит «Мираторгу» 30%-ный прирост производства молочной ягнятины к концу 2026 года


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?Электронная ветеринарная сертификация. Готовы ли вы к ней?
    С 1 января 2018 г. в РФ вводится обязательная электронная сертификация (оформление ветеринарных сопр...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот
    Эмульгатор. Разрешено для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фе...

    Сандаловое дерево
    Натуральный красный краситель  Сандаловое дерево (Sandalwood, сандал, сантал, E166) — небольшое дерево, растущее в ли...

    Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота
    Антиокислитель. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 04:00:30