support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Ввести налог на мясо Мексике посоветовали британские ученые

    01.07.2025
    Материал прочитан 124 раза и оценен
    0


    К мнению британских ученых о том, что мексиканцам надо есть меньше мяса, присоединился национальный Минздрав. По мнению заинтересованных сторон, эта мера будет способствовать формированию более здоровых привычек питания, а также уменьшит воздействие продовольственной системы страны на окружающую среду.

    Исследование, проведенное учеными из Эдинбургского университета и Национального института общественного здравоохранения Мексики (INSP), оценивает, как мексиканские домохозяйства отреагируют на различные сценарии, связанные с повышением цен на эти продукты, имитируя налоги, аналогичные тем, которые уже применяются к сладким напиткам.

    Авторы предполагают, что 10%-ное повышение цен на обработанное мясо может сократить потребление на 8,3%. Аналогично, 10%-ное повышение цен на красное мясо приведет к падению спроса на 7,9%, пишет отраслевой аналитик мексиканского информагентства Mexico Вusiness News Элиза Галеана.

    Исследование подчеркивает, что потребление красного мяса и мясных продуктов в Мексике превышает официальные диетические рекомендации и способствует как хроническим заболеваниям, так и климатическому кризису.

    Согласно «Руководству по питанию для населения Мексики 2023 года», красное мясо является ценным источником питательных веществ. Однако чрезмерное потребление связано с такими проблемами со здоровьем, как сердечно-сосудистые заболевания, основная причина смерти в Мексике, и риск рака. Кроме того, его производство связано с потерей экосистем, таких как леса, джунгли и луга, и занимает третье место по величине среди источников выбросов парниковых газов.

    По данным Мексиканского совета по мясу (COMECARNE), потребление мяса увеличилось на 9 кг в период с 2019 по 2023 год, достигнув среднегодового показателя на душу населения в 80 кг говядины, свинины, курицы, баранины и козлятины. Напротив, национальные рекомендации по питанию рекомендуют максимум около 312 порций в год, что эквивалентно примерно 13 кг на человека. Это означает, что фактическое потребление было более чем в шесть раз выше рекомендуемого количества.

    Анализ основывался на данных более 240 000 мексиканских домохозяйств, собранных в период с 2018 по 2022 год национальным статистическим агентством INEGI. Он был дополнен опросами о питании и продольным исследованием женщин в Халиско и Веракрусе. Используя эту информацию, исследовательская группа оценила, как изменятся покупки красного и переработанного мяса в ответ на рост цен, и какие другие продукты люди могут выбрать вместо этого.

    В статье утверждается, что домохозяйства с низким доходом более чувствительны к росту цен, но они склонны заменять мясо более питательными и доступными вариантами из традиционных диет, такими как бобовые или морепродукты. Это говорит о том, что такие фискальные меры могут помочь сократить неравенство в области здравоохранения, если они будут сочетаться с дополнительными мерами политики, такими как субсидии на фрукты и овощи или программы обучения питанию.

    Каэла Коннорс, ведущий автор и исследователь Эдинбургского университета, утверждает, что для предотвращения усугубления неравенства такими мерами часть налоговых поступлений следует направлять на субсидии или ваучеры на здоровое питание. Коннорс, которая ранее сотрудничала с INSP, говорит, что Мексика находится в выгодном положении для принятия такого типа политики, поскольку страна имеет новаторский послужной список, став первой в мире страной, которая ввела налог на сладкие напитки в 2014 году и включила устойчивость в свои диетические рекомендации в 2023 году. Она призвала политиков воспользоваться политическим импульсом, очевидным в таких мерах, как запрет на нездоровую пищу в государственных школах, чтобы двигаться к более здоровой и устойчивой продовольственной системе.

    «Это возможность для Мексики одновременно достичь своих целей в области общественного здравоохранения и устойчивого развития», — заявила Коннорс.

    Источник новости: agroxxi.ru


    <<< 01.07.2025
    Danish Crown выпускает фарш с овощами для снижения углеродного следа
     01.07.2025 >>>
    Эксперты отмечают заметный рост категории свиных стейков на рынке


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    АМИСМОК
    АМИСМОК - однослойная пластиковая оболочка, проницаемая для коптильного дыма, предназначена для производства различных видов полукопченых, варено-копченых колбас, а также для производства копченых плавленых сыров

    Вазелин
    Покрытие, разделитель, носитель, антивспенивающий агент. Очищенная смесь полутвердых, насыщенных углеводородов, гл. обр. парафино...

    Изомальт, изомальтит
    Пищевая добавка E953 - изомальт, он же изомальтит (палатинит) является представителем низкокалорийных углеводов нового поколения и...

    Изоаскорбат натрия
    Антиоксидант, стабилизатор окраски. Кристаллы белого цвета почти без запаха. . Хор. раств. в воде, спирте; ср. раств. в гликолях; ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 09:14:41