support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    «Шашлычное эмбарго» грозит спадом производства мяса – эксперт

    07.04.2025
    Материал прочитан 456 раз и оценен
    0


    Запрет на экспорт мяса на период майских праздников, которое назвали «шашлычным эмбарго», лишь разбалансирует рынок, считает руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

    Как сообщает РИА Новости, вице-спикер Госдумы Борис Чернышов предложил Минсельхозу России ограничить до 1 июня 2025 года экспорт свинины и мяса птицы. Вместе с этим он рекомендовал ввести беспошлинные квоты на импорт свинины и говядины объемом не менее 150 тыс. тонн. Такое «шашлычное эмбарго», говорится в письме депутата, позволит предотвратить рост цен, который возникает из-за ажиотажного спроса в период майских праздников.

    В Национальной мясной ассоциации обращают внимание, что введение ограничений на экспорт (как и льгот для импорта) продовольствия требуют оценки долгосрочных последствий и процедур согласования. В том числе — на уровне ЕАЭС, так как речь идет о едином экономическом пространстве. Поэтому такие меры, как правило, обсуждаются заранее и, главное, на основе взвешенного анализа ситуации на рынке, заметил Сергей Юшин.

    «Но прежде всего надо понимать, что такая инициатива автоматически не приведет к увеличению предложения на рынке той продукции, которая наиболее востребована для приготовления шашлыков. Ведь экспортирует Россия в основном другие позиции, те же субпродукты и куриные лапы. А импорт у нас и так открыт», – прокомментировал «Ветеринарии и жизнь» Сергей Юшин.

    Так, для поставок говядины есть льготная квота объемом 100 тыс. тонн. Кроме того, Беларусь поставляет без пошлин и квот более 100 тыс. тонн говядины и еще больше мяса птицы.

    «Но мясо из-за рубежа сейчас неконкурентоспособно по цене, поэтому спрос на него низкий. И если еще мясо кур в прошлом году ввозили, то импорт свинины практически нулевой – у нас свинина одна из самых дешевых в мире», – добавил руководитель НМА.

    Развитие экспорта – стратегическая задача

    Глава НМА подчеркнул, что руководство страны, Минсельхоз и Россельхознадзор прикладывают огромные усилия для того, чтобы АПК наращивал экспорт животноводческой продукции. Это необходимое условие, чтобы российские производители могли и дальше развивать производство и обеспечивать продовольственную безопасность в стране и мире.

    «Выстроена целая система мониторинга и регулирования, что является гарантом долгосрочного развития отрасли. И все понимают, что любые резкие шаги и непродуманные идеи лишь навредят и отрасли, и потребителям, так как несут в себе риски снижения производства», – говорит Сергей Юшин.

    Эмбарго или временные послабления для импорта вводятся в критических ситуациях, сейчас же мяса достаточно для обеспечения и внутреннего спроса, и экспорта, добавил эксперт.

    Цены снижаются

    Отпускные цены производителей на свинину и мясо птицы снижаются, обратил внимание эксперт. Потребительские цены на свинину и мясо птицы практически не растут. По данным аналитического агентства Emeat, в последнюю неделю марта цены на живых свиней убойной кондиции в Центральном регионе снизились на 0,4%, а на свиные полутуши – в среднем по категориям на 0,2%. Тушка бройлера (ГОСТ) подешевела за этот период на 0,5%, стоимость разделки осталась на уровне прошлой недели.

    По данным Национального союза птицеводов, стоимость тушки бройлера в опте опустилась к концу марта до 142 рублей за кг с учетом НДС. «При реализации тушки бройлера в ЦФО в сегменте централизованной торговли, в ретейле, с кг мы торгуем в минус примерно на 20 рублей, в оптовом канале теряем до 40 рублей», – рассказал «Агроэксперту» гендиректор союза Сергей Лахтюхов. По его словам, этот тренд продолжается уже не одну неделю, компании несут убытки.

    Глава НМА также обратил внимание на то, что президент России поставил задачу по увеличению к 2030 году экспорта продукции АПК не менее чем на 50% к уровню 2021 года.

    «Поэтому важно сейчас сохранять прозрачные и прогнозируемые условия работы на рынке, – подытожил Сергей Юшин. – На мировом рынке свято место пусто не бывает. И если российская птица или свинина уйдут с полок зарубежных торговых сетей, то ее место займет продукция наших конкурентов – ЕС, США, Украины и других стран. И вернуться будет почти невозможно. Зарубежным покупателям нужна предсказуемость и стабильность».

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 07.04.2025
    «Дамате» планирует увеличить производство индейки в Пензенской области до 300 тысяч тонн в год
     04.04.2025 >>>
    Эксперты научились выявлять антибиотик баквилоприм в мясе, молоке и меде


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Требования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленностиТребования санитарии при проектировании оборудования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности
    На предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности оборудование работает в очень слож...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток

    Камедь рожкового дерева
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    5'-Рибунуклеотиды натрия 2-замещенные
    Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации. 5&#...

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан монолаурат, твин 20
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 08:27:43