Выставка «ПРОДЭКСПО 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Мясопереработка»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Особые рецептуры пельменей отменного вкуса
  • Оборудование, в котором все предусмотрено

    Также читайте в номере

  • Профессиональное описание продукта – первый шаг к безупречной репутации производителя
  • Коллагеновые упаковочные покрытия для мясной промышленности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    «Шашлычное эмбарго» грозит спадом производства мяса – эксперт

    07.04.2025
    Материал прочитан 420 раз и оценен
    0


    Запрет на экспорт мяса на период майских праздников, которое назвали «шашлычным эмбарго», лишь разбалансирует рынок, считает руководитель Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

    Как сообщает РИА Новости, вице-спикер Госдумы Борис Чернышов предложил Минсельхозу России ограничить до 1 июня 2025 года экспорт свинины и мяса птицы. Вместе с этим он рекомендовал ввести беспошлинные квоты на импорт свинины и говядины объемом не менее 150 тыс. тонн. Такое «шашлычное эмбарго», говорится в письме депутата, позволит предотвратить рост цен, который возникает из-за ажиотажного спроса в период майских праздников.

    В Национальной мясной ассоциации обращают внимание, что введение ограничений на экспорт (как и льгот для импорта) продовольствия требуют оценки долгосрочных последствий и процедур согласования. В том числе — на уровне ЕАЭС, так как речь идет о едином экономическом пространстве. Поэтому такие меры, как правило, обсуждаются заранее и, главное, на основе взвешенного анализа ситуации на рынке, заметил Сергей Юшин.

    «Но прежде всего надо понимать, что такая инициатива автоматически не приведет к увеличению предложения на рынке той продукции, которая наиболее востребована для приготовления шашлыков. Ведь экспортирует Россия в основном другие позиции, те же субпродукты и куриные лапы. А импорт у нас и так открыт», – прокомментировал «Ветеринарии и жизнь» Сергей Юшин.

    Так, для поставок говядины есть льготная квота объемом 100 тыс. тонн. Кроме того, Беларусь поставляет без пошлин и квот более 100 тыс. тонн говядины и еще больше мяса птицы.

    «Но мясо из-за рубежа сейчас неконкурентоспособно по цене, поэтому спрос на него низкий. И если еще мясо кур в прошлом году ввозили, то импорт свинины практически нулевой – у нас свинина одна из самых дешевых в мире», – добавил руководитель НМА.

    Развитие экспорта – стратегическая задача

    Глава НМА подчеркнул, что руководство страны, Минсельхоз и Россельхознадзор прикладывают огромные усилия для того, чтобы АПК наращивал экспорт животноводческой продукции. Это необходимое условие, чтобы российские производители могли и дальше развивать производство и обеспечивать продовольственную безопасность в стране и мире.

    «Выстроена целая система мониторинга и регулирования, что является гарантом долгосрочного развития отрасли. И все понимают, что любые резкие шаги и непродуманные идеи лишь навредят и отрасли, и потребителям, так как несут в себе риски снижения производства», – говорит Сергей Юшин.

    Эмбарго или временные послабления для импорта вводятся в критических ситуациях, сейчас же мяса достаточно для обеспечения и внутреннего спроса, и экспорта, добавил эксперт.

    Цены снижаются

    Отпускные цены производителей на свинину и мясо птицы снижаются, обратил внимание эксперт. Потребительские цены на свинину и мясо птицы практически не растут. По данным аналитического агентства Emeat, в последнюю неделю марта цены на живых свиней убойной кондиции в Центральном регионе снизились на 0,4%, а на свиные полутуши – в среднем по категориям на 0,2%. Тушка бройлера (ГОСТ) подешевела за этот период на 0,5%, стоимость разделки осталась на уровне прошлой недели.

    По данным Национального союза птицеводов, стоимость тушки бройлера в опте опустилась к концу марта до 142 рублей за кг с учетом НДС. «При реализации тушки бройлера в ЦФО в сегменте централизованной торговли, в ретейле, с кг мы торгуем в минус примерно на 20 рублей, в оптовом канале теряем до 40 рублей», – рассказал «Агроэксперту» гендиректор союза Сергей Лахтюхов. По его словам, этот тренд продолжается уже не одну неделю, компании несут убытки.

    Глава НМА также обратил внимание на то, что президент России поставил задачу по увеличению к 2030 году экспорта продукции АПК не менее чем на 50% к уровню 2021 года.

    «Поэтому важно сейчас сохранять прозрачные и прогнозируемые условия работы на рынке, – подытожил Сергей Юшин. – На мировом рынке свято место пусто не бывает. И если российская птица или свинина уйдут с полок зарубежных торговых сетей, то ее место займет продукция наших конкурентов – ЕС, США, Украины и других стран. И вернуться будет почти невозможно. Зарубежным покупателям нужна предсказуемость и стабильность».

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 07.04.2025
    «Дамате» планирует увеличить производство индейки в Пензенской области до 300 тысяч тонн в год
     04.04.2025 >>>
    Эксперты научились выявлять антибиотик баквилоприм в мясе, молоке и меде


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    эффективная технология ветчинно-рубленых колбас с высоким выходом
    Исторически сложилось, что такой продукт, как ветчинно-рубленые колбасы, пользуется высоким спросом ...
    «ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли«ИСИТ» поможет управлять качеством продукции на предприятиях мясной отрасли
    Информационные системы стали неотъемлемой частью современных компаний. Бизнес ощутил, насколько важн...
    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Упаковка поможет сохранить ваши продуктыУпаковка поможет сохранить ваши продукты
    Проблема все возрастающего количества пищевых отходов быстро набирает обороты во всех странах мира....
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «DairyTech 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10116

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Сорбитан тристеарат
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Сахарный колер IV, полученный по "аммиачно-сульфитной" технологии
    Натуральный или идентичный натуральному краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продукт...

    Этилгидроксиэтилцеллюлоза
    Эмульгатор, загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 23 Jan 2026 05:19:29