Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Санитария и гигиена»

  • Спецодежда как фактор вовлеченности
  • Униконс® Люкс: как снизить риск микробиологической порчи мясной продукции без изменения рецептуры
  • Стереотип, который разрушает полы и заражает продукцию: почему «чем толще» не значит «безопаснее»

    Специальная тема: «Технологический процесс»
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий
  • Компания GEA представляет термоформер PowerPak 5000 для упаковки пищевых продуктов на предприятиях среднего размера
  • Райх Крафт Имперетум – эксклюзив для ценителей выгоды

    Также читайте в номере
  • 35 лет опыта: как «Сигнал-Пак» отвечает на вызовы мясопереработки
  • «ИННОВЕКСПРО» – новый этап развития ООО «ПромИнгредиентс»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Колбасное производство в Подмосковье: достижения и перспективы

    28.03.2025
    Материал прочитан 767 раз и оценен
    0


    Подмосковье продолжает занимать лидирующие позиции в производстве колбасных изделий в России. По итогам 2022 года, годовой объем производства колбас в Московской области превысил 267 тысяч тонн, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. Этот рост подтверждает стабильность и развитие пищевой промышленности региона, который входит в ТОП‑3 субъектов Российской Федерации по выпуску колбасных изделий.

    Динамика производства

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, на долю подмосковных производителей приходится более 21% от общего объема колбас в Центральном федеральном округе и свыше 10% от общероссийского производства. Это свидетельствует о высоком уровне конкурентоспособности и качестве продукции, выпускаемой местными предприятиями. Важным аспектом является также увеличение объемов производства колбасных изделий, предназначенных для детского питания, что подчеркивает внимание к безопасности и здоровью потребителей.

    Экспортные достижения

    Интересно, что продукция подмосковных производителей не только успешно реализуется на внутреннем рынке, но и экспортируется за границу. В прошлом году Казахстан стал основным направлением для экспорта колбас, на который пришлось 52% от общего объема поставок. Также в тройку лидеров по экспорту вошли Азербайджан и Республика Беларусь, а поставки осуществлялись в Армению и Киргизию. Это подчеркивает растущий интерес к качественным российским колбасным изделиям за пределами страны.

    Крупнейшие производители

    На территории Подмосковья расположены несколько крупных предприятий, которые являются лидерами в производстве колбасных изделий. Среди них:

    - ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО» – один из самых известных производителей, обладающий современными технологиями и высоким уровнем автоматизации процессов. Производственная площадка расположена в городском округе Кашира и предлагает широкий ассортимент колбас, включая сырокопченые и варено-копченые изделия.

    - АО «Мясокомбинат Клинский» – еще один значимый игрок на рынке, который славится своим качеством и разнообразием продукции. Здесь производят не только колбасы, но и деликатесы, которые пользуются спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

    - ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО» – предприятие, известное своими уникальными рецептами и традиционными методами производства, что делает их продукцию особенно привлекательной для потребителей.

    Ассортимент продукции

    Подмосковные производители предлагают широкий ассортимент колбасных изделий: от сырокопченых и варено-копченых колбас до вареных и мясных деликатесов. В последние годы наблюдается рост интереса к мясным снекам и другим инновационным продуктам, что также отражает изменения в потребительских предпочтениях.

    Перспективы развития

    С учетом текущих тенденций и роста спроса на качественные колбасные изделия, производители Подмосковья имеют все шансы на дальнейшее развитие. Важно отметить, что регион активно работает над улучшением технологий производства, внедрением новых стандартов качества и расширением ассортимента, что позволит не только удерживать позиции на внутреннем рынке, но и увеличивать экспортный потенциал.

    В заключение, колбасное производство в Подмосковье демонстрирует стабильный рост и высокую конкурентоспособность, что делает его важным сегментом экономики региона и страны в целом. С учетом всех достижений и перспектив, можно с уверенностью сказать, что Подмосковье и впредь будет оставаться одним из ведущих производителей колбасных изделий в России.

    Источник новости: piginfo.ru


    <<< 31.03.2025
    В Белгородской области обсудили развитие животноводства в регионе
     28.03.2025 >>>
    «Агроэко» планирует развитие глубокой переработки


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Инновационные решения для упаковки мясных продуктов
    Сегодня упаковка – конечный элемент единой цепи производства мясной продукции для ее хранения и посл...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Полиоксиэтилен 20 сорбитан монолаурат, твин 20
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Лютеин
    Натуральный краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Рос...

    Сорбитан тристеарат
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 01 Aug 2026 20:08:02