support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Колбасное производство в Подмосковье: достижения и перспективы

    28.03.2025
    Материал прочитан 618 раз и оценен
    0


    Подмосковье продолжает занимать лидирующие позиции в производстве колбасных изделий в России. По итогам 2022 года, годовой объем производства колбас в Московской области превысил 267 тысяч тонн, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. Этот рост подтверждает стабильность и развитие пищевой промышленности региона, который входит в ТОП‑3 субъектов Российской Федерации по выпуску колбасных изделий.

    Динамика производства

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, на долю подмосковных производителей приходится более 21% от общего объема колбас в Центральном федеральном округе и свыше 10% от общероссийского производства. Это свидетельствует о высоком уровне конкурентоспособности и качестве продукции, выпускаемой местными предприятиями. Важным аспектом является также увеличение объемов производства колбасных изделий, предназначенных для детского питания, что подчеркивает внимание к безопасности и здоровью потребителей.

    Экспортные достижения

    Интересно, что продукция подмосковных производителей не только успешно реализуется на внутреннем рынке, но и экспортируется за границу. В прошлом году Казахстан стал основным направлением для экспорта колбас, на который пришлось 52% от общего объема поставок. Также в тройку лидеров по экспорту вошли Азербайджан и Республика Беларусь, а поставки осуществлялись в Армению и Киргизию. Это подчеркивает растущий интерес к качественным российским колбасным изделиям за пределами страны.

    Крупнейшие производители

    На территории Подмосковья расположены несколько крупных предприятий, которые являются лидерами в производстве колбасных изделий. Среди них:

    - ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО» – один из самых известных производителей, обладающий современными технологиями и высоким уровнем автоматизации процессов. Производственная площадка расположена в городском округе Кашира и предлагает широкий ассортимент колбас, включая сырокопченые и варено-копченые изделия.

    - АО «Мясокомбинат Клинский» – еще один значимый игрок на рынке, который славится своим качеством и разнообразием продукции. Здесь производят не только колбасы, но и деликатесы, которые пользуются спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

    - ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО» – предприятие, известное своими уникальными рецептами и традиционными методами производства, что делает их продукцию особенно привлекательной для потребителей.

    Ассортимент продукции

    Подмосковные производители предлагают широкий ассортимент колбасных изделий: от сырокопченых и варено-копченых колбас до вареных и мясных деликатесов. В последние годы наблюдается рост интереса к мясным снекам и другим инновационным продуктам, что также отражает изменения в потребительских предпочтениях.

    Перспективы развития

    С учетом текущих тенденций и роста спроса на качественные колбасные изделия, производители Подмосковья имеют все шансы на дальнейшее развитие. Важно отметить, что регион активно работает над улучшением технологий производства, внедрением новых стандартов качества и расширением ассортимента, что позволит не только удерживать позиции на внутреннем рынке, но и увеличивать экспортный потенциал.

    В заключение, колбасное производство в Подмосковье демонстрирует стабильный рост и высокую конкурентоспособность, что делает его важным сегментом экономики региона и страны в целом. С учетом всех достижений и перспектив, можно с уверенностью сказать, что Подмосковье и впредь будет оставаться одним из ведущих производителей колбасных изделий в России.

    Источник новости: piginfo.ru


    <<< 31.03.2025
    В Белгородской области обсудили развитие животноводства в регионе
     28.03.2025 >>>
    «Агроэко» планирует развитие глубокой переработки


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса курНовое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности и качества мяса кур
    Птицеперерабатывающая промышленность является одной из самых динамично развивающихся отраслей мясной...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...
    Повышение эффективности логистических процессов на предприятии
    Термин «логистика» нередко связывают со складированием и перемещением грузов, т. е. логистикой поста...
    Инновационные решения  защиты колбас от плесениИнновационные решения защиты колбас от плесени
    Предотвращение потерь и сохранение качества пищевых продуктов связано в первую очередь с их защито...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Синий блестящий FCF
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Нитрозил хлорид
    Нитрозил хлорид (E919) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...

    Сорбиновая кислота
    Консервант.  Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 08:39:31