support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Колбасное производство в Подмосковье: достижения и перспективы

    28.03.2025
    Материал прочитан 619 раз и оценен
    0


    Подмосковье продолжает занимать лидирующие позиции в производстве колбасных изделий в России. По итогам 2022 года, годовой объем производства колбас в Московской области превысил 267 тысяч тонн, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. Этот рост подтверждает стабильность и развитие пищевой промышленности региона, который входит в ТОП‑3 субъектов Российской Федерации по выпуску колбасных изделий.

    Динамика производства

    Согласно данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области, на долю подмосковных производителей приходится более 21% от общего объема колбас в Центральном федеральном округе и свыше 10% от общероссийского производства. Это свидетельствует о высоком уровне конкурентоспособности и качестве продукции, выпускаемой местными предприятиями. Важным аспектом является также увеличение объемов производства колбасных изделий, предназначенных для детского питания, что подчеркивает внимание к безопасности и здоровью потребителей.

    Экспортные достижения

    Интересно, что продукция подмосковных производителей не только успешно реализуется на внутреннем рынке, но и экспортируется за границу. В прошлом году Казахстан стал основным направлением для экспорта колбас, на который пришлось 52% от общего объема поставок. Также в тройку лидеров по экспорту вошли Азербайджан и Республика Беларусь, а поставки осуществлялись в Армению и Киргизию. Это подчеркивает растущий интерес к качественным российским колбасным изделиям за пределами страны.

    Крупнейшие производители

    На территории Подмосковья расположены несколько крупных предприятий, которые являются лидерами в производстве колбасных изделий. Среди них:

    - ПАО «ГРУППА ЧЕРКИЗОВО» – один из самых известных производителей, обладающий современными технологиями и высоким уровнем автоматизации процессов. Производственная площадка расположена в городском округе Кашира и предлагает широкий ассортимент колбас, включая сырокопченые и варено-копченые изделия.

    - АО «Мясокомбинат Клинский» – еще один значимый игрок на рынке, который славится своим качеством и разнообразием продукции. Здесь производят не только колбасы, но и деликатесы, которые пользуются спросом как на внутреннем, так и на внешнем рынках.

    - ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО» – предприятие, известное своими уникальными рецептами и традиционными методами производства, что делает их продукцию особенно привлекательной для потребителей.

    Ассортимент продукции

    Подмосковные производители предлагают широкий ассортимент колбасных изделий: от сырокопченых и варено-копченых колбас до вареных и мясных деликатесов. В последние годы наблюдается рост интереса к мясным снекам и другим инновационным продуктам, что также отражает изменения в потребительских предпочтениях.

    Перспективы развития

    С учетом текущих тенденций и роста спроса на качественные колбасные изделия, производители Подмосковья имеют все шансы на дальнейшее развитие. Важно отметить, что регион активно работает над улучшением технологий производства, внедрением новых стандартов качества и расширением ассортимента, что позволит не только удерживать позиции на внутреннем рынке, но и увеличивать экспортный потенциал.

    В заключение, колбасное производство в Подмосковье демонстрирует стабильный рост и высокую конкурентоспособность, что делает его важным сегментом экономики региона и страны в целом. С учетом всех достижений и перспектив, можно с уверенностью сказать, что Подмосковье и впредь будет оставаться одним из ведущих производителей колбасных изделий в России.

    Источник новости: piginfo.ru


    <<< 31.03.2025
    В Белгородской области обсудили развитие животноводства в регионе
     28.03.2025 >>>
    «Агроэко» планирует развитие глубокой переработки


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...
    Животные белки нового поколенияЖивотные белки нового поколения
    В настоящее время производители мясопродуктов понимают всю важность выпуска вкусной и качественной п...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»Актуальный статус внедрения ФГИС «Меркурий»
    Статья подготовлена по материалам доклада, прозвучавшего на VII Международном мясном конгрессе, пос...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг

    Хлорид олова (II)
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Полиоксиэтилен 8 стеарат
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...

    Лактат аммония
    Регулятор кислотности, улучшитель муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства проду...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 10:14:15