meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Рынок мяса 10 – 16 марта: главное

    17.03.2025
    Материал прочитан 232 раза и оценен
    0


    На отечественном рынке за последнюю неделю снизились цены на живых свиней, а другие виды мяса подорожали.

    Мировые цены на мясо пошли вверх

    На 11‑й неделе на мировом рынке подорожали все основные виды мяса, при этом наиболее стремительно росла в цене говядина, сообщают аналитики «ИМИТ».

    Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке пошла вверх после недавнего снижения, средние расценки увеличились на 3,3%. Сильнее всего выросли расценки в ЕС – на 12% за неделю и на 21% за месяц на фоне общего подъема цен на мясное сырье. Стала дорожать и говядина, за последние семь дней цены возросли на 4,4%.

    Мировые цены на свинину укрепляются, ценовой тренд предыдущей недели сменился. Свинина в полутушах подорожала в среднем на 1,8%, расценки на живых свиней убойной кондиции за неделю прибавили 0,9%. Но в Бразилии другая ситуация: там свинина продолжает дешеветь из-за низкой покупательской способности.

    Цены на мясо птицы перестали снижаться и перешли к росту. Стоимость тушки бройлера на мировых рынках увеличилась в среднем на 2,2%, а за месяц стала выше на 1,6%.

    В России подешевели свиньи убойной кондиции

    На отечественном рынке за последнюю неделю снизились цены на живых свиней, а другие виды мяса подорожали, как показывает мониторинг «ИМИТ».

    Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю снизился на 0,2%, но говяжьи полутуши продолжают плавно дорожать – недельная прибавка составила 0,2%.

    Живые свиньи убойной кондиции в Центральном регионе за последние семь дней подешевели, а свинина стала расти в цене. Предложения на живок снизились на 0,6%, в то же время свиные полутуши подорожали в среднем по категориям на 0,5%.

    В России продолжает дешеветь куриное мясо – за исключением тушки бройлера. Средние цены на куриное мясо за неделю снизились на 0,4%, на столько же подешевела разделка, расценки на субпродукты сократились на 1,2%. При этом тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 1,7%.

    События региональных рынков: Россия, Бразилия, Великобритания

    По данным ФГИС «ВетИС» на 7 марта 2025 года, Россия сократила импорт пищевого куриного яйца почти в 1,2 раза: с начала текущего года ввезено 144,2 млн шт. яиц, а за аналогичный период прошлого года поступило 170,5 млн шт. яиц. Тенденция связана в том числе с увеличением собственного производства данного вида продукции в стране. Производство пищевых яиц на птицеводческих предприятиях России выросло с 3,173 млрд шт. в январе 2024 года до 3,355 млрд шт. в январе 2025 года.

    По данным Бразильской ассоциации производителей животного белка (ABPA), объем бразильского экспорта куриного мяса (с учетом всех продуктов, как свежих, так и переработанных) в феврале вырос на 17,9%. В общей сложности за второй месяц этого года было отгружено 468,4 тыс. тонн по сравнению с 397,2 тыс. тонн за аналогичный период прошлого года. Это лучший показатель, когда-либо зафиксированный в феврале.

    Великобритания вводит запрет на импорт крупного рогатого скота, свиней, овец и других животных из Венгрии и Словакии. Причиной послужила вспышка ящура, зафиксированная в районе венгерско-словацкой границы. Ограничения также распространяются на необработанную продукцию животноводства, включая сырое мясо и молочные продукты. Дополнительно, с 8 марта лицам, въезжающим в Великобританию, запрещено ввозить мясные, молочные и некоторые другие продукты из Венгрии и Словакии, а также сено и солому. Британское министерство сельского хозяйства подчеркивает, что на территории Великобритании случаев заболевания ящуром не зафиксировано.

    Источник новости: emeat.ru


    <<< 18.03.2025
    «ПРОДО Птицефабрика Калужская» подписала соглашение о создании агрокласса в Калужской области
     17.03.2025 >>>
    Запрещенные антибиотики будут выявлять в еде ученые Россельхознадзора


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10082

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него

    Пропан
    Пропеллент. Бесцветный газ без запаха. Получение: Из природных горючих и попутных нефтяных газов и газов нефтепереработки; из сме...

    Глутамат магния
    Глутамат магния (E625) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в качестве пищев...

    Дельта-токоферол синтетический
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Sat, 24 May 2025 16:19:53