meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Рынок мяса 9 – 15 декабря: главное

    17.12.2024
    Материал прочитан 323 раза и оценен
    0


    На российском рынке продолжают дорожать говядина и куриное мясо, в то время как свинина по-прежнему дешевеет.

    Мировые цены на тушку бройлера стали расти.

    В мире дорожает говядина и цыпленок-бройлер, в сегменте свинины сохраняется снижение расценок, цены на скот также пошли вниз на этой неделе.

    Цены на крупный рогатый скот после роста перешли к снижению, расценки сократились в среднем на 1,8%. Понемногу продолжает дорожать говядина – средние ценовые предложения выросли на 0,2% (неделей ранее ее стоимость росла интенсивнее, +2,6%).

    Цены на свинину на мировом рынке продолжают снижаться. Стоимость свиных полутуш сократилась за неделю в среднем на 1,6%. В Бразилии свинина снова подешевела – расценки упали на 5,7% из-за увеличения предложения на рынке; в месячном исчислении бразильская свинина потеряла уже 8,5%. Мировые цены на живых свиней убойной кондиции снизились на 0,6%.

    Цены на тушку цыпленка-бройлера пошли вверх после снижения последних недель, но прибавка небольшая, в пределах 0,2%, по данным еженедельного мониторинга «ИМИТ».

    В России снова подешевела свинина

    На российском рынке продолжают дорожать говядина и куриное мясо, в то время как свинина по-прежнему дешевеет.

    Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты вырос на 1,7%, а говяжьи полутуши подорожали на 0,9%, по расчетам аналитиков «ИМИТ».

    В Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции сократились всего на 0,4%, снижение цен немного замедлилось. Свиные полутуши подешевели в среднем по категориям на 3% – темпы падения цен ускорилось относительно прошлой недели (-1,8%).

    Средние цены на куриное мясо в России выросли на 0,2%. Стоимость разделки стала выше на 0,1%, субпродукты мало изменились в цене (-0,04%). При этом тушка цыпленка-бройлера продолжает уверенно дорожать, прибавив 2,5% за неделю.

    События региональных рынков: Россия, Турция, Евросоюз

    Группа компаний «Дамате» завершила строительство первого из двух птицеводческих блоков в рамках проекта на 64 птичника и 2 млн посадочных мест индейки, который реализуется в Пензенской области. Первая очередь объекта введена в эксплуатацию, в начале ноября на площадки завезена партия птицы. Запуск двух птицеводческих блоков позволит компании увеличить производство суммарно на 22,6 тыс. тонн в убойном весе в год – это порядка 5% от общего объема производства индейки в России.

    Министр сельского и лесного хозяйства Турции Ибрагим Юмаклы объявил, что в результате интенсивных переговоров 8 предприятий по переработке мяса птицы получили разрешение на экспорт термически обработанного мяса птицы в страны ЕС.

    «Мы вели очень интенсивные переговоры с ЕС, особенно с прошлого года», – отметил он.

    Производство свинины в ЕС и Британии снизится на 0,5%, сообщает Rabobank. Местные перерабатывающие компании пока воздерживаются от повышения цен, опасаясь антидемпинговых мер со стороны Китая. Будущее экспорта свинины из ЕС находится в неопределенности. Особенно сильное снижение на 10 – 15% ожидается в Нидерландах. Основной причиной падения является государственная экологическая политика. В Германии Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) в 2025 году ожидает небольшого снижения производства свинины от уровня 2024 года на 35 тыс. тонн или 0,9%, до 3,921 млн тонн убойного веса.

    Источник новости: emeat.ru


    <<< 17.12.2024
    «Дамате» удвоила экспорт баранины за 9 месяцев 2024 года
     16.12.2024 >>>
    Как купить холодец в магазине – и не пожалеть об этом


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    Витаминно-минеральные смеси в колбасных изделиях для детского питания
    В настоящее время большое внимание специалисты, исполнительная власть и общественность уделяют вопро...
    Наноразмерные компоненты  в упаковочных материалахНаноразмерные компоненты в упаковочных материалах
    Термин «нанотехнология» может относиться и к материалам, и к структурам, и к технологиям. Общим дл...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10084

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Трет-бутилгидрохинон
    Антиоксидант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Калия йодат
    Калия йодат (E917) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве п...

    Лизоцим
    Антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клето...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Fri, 13 Jun 2025 17:50:59