meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Средние оптовые цены на живых свиней выросли на 3%

    10.12.2024
    Материал прочитан 279 раз и оценен
    0


    Средние оптовые цены на живых свиней за 11 месяцев этого года увеличились на 3% относительно того же периода 2023-го, рассказал гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев на XVI Международной научно-практической конференции «Свиноводство — 2024».

    «Нельзя сказать, что это очень хорошо для экономики предприятий, но, с другой стороны, это неплохой показатель на фоне роста производства, который говорит о том, что спрос на свинину продолжает повышаться», — отметил Ковалев. В потребительском сегменте цена на свинину за 10 месяцев текущего года выросла на 3 – 4%, что позволяет отрасли избегать лишнего внимания со стороны регулятора, добавил он.

    Глава НСС обратил внимание, что свинина стала популярна не только у конечного потребителя, но и у мясоперерабатывающих предприятий. В течение последнего десятилетия она оставалась одним из самых стабильных по цене продуктов.

    «По данным Росстата, за последние девять лет потребительская стоимость свинины выросла на 35%, что соответствует среднему росту цены на 3 – 4% в год. При этом продовольственная инфляция за этот период составила более 90%, а другие виды мяса выросли в цене в два раза и более», — сравнил он. В итоге доля потребления свинины по итогам прошлого года в общей структуре потребления мяса составила почти 38%. «Раньше было 32 – 33%, и мы считали этот показатель нормальным», — напомнил Ковалев.

    В то же время, затраты свиноводов увеличиваются гораздо более существенно за счет повышения заработных плат, тарифов естественных монополий, в этом году также наблюдается заметный рост цен на зерно. По прогнозам Союза, к 2025 году они будут на 40 – 50% выше уровня 2023-го, что в совокупности с ростом других затрат увеличит себестоимость производства свинины не менее чем на 15 – 20%. Чтобы выстоять в таких условиях, свиноводческим предприятиям необходимо смотреть в сторону вертикальной интеграции, развивать экспорт, в том числе открывать свои представительства в других странах, достигать максимально возможного уровня продуктивности, перечислил Ковалев.

    Глава НСС напомнил, что начиная с 2022 года у свиноводов были серьезные опасения относительно генетической безопасности страны «Но по прошествии трех лет можно с удовлетворением отметить несколько фактов. Продолжают работать мировые компании, которые имеют стратегическое партнерство с российскими селекционно-генетическими центрами. Однако здесь ситуация не так проста и однозначна. Развиваются отдельные российские компании, которые идут собственным путем. Нельзя утверждать, что все проблемы решены, однако критической импортозависимости в части генетики у нас нет», — констатировал Ковалев. По его словам, за последние годы благодаря селекционно-генетической работе значительно улучшилась средняя продуктивность выращиваемых на предприятиях свиней, причем лидеры отрасли демонстрируют еще более впечатляющие показатели, что подтверждает наличие потенциала для дальнейшего роста, обратил внимание он.

    Что касается оборудования для глубокой переработки и убоя, то здесь сохраняется критическая импортозависимость. Для решения этой проблемы разрабатываются различные подходы, включая поиск новых партнеров, применение обратного инжиниринга и развитие отечественных компаний. Тем не менее, благодаря созданной за последние десять лет базе современных перерабатывающих предприятий с профицитом мощностей, существует определенный запас времени для поиска решений, уверен глава НСС.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 10.12.2024
    “Ромир” назвал самое популярное халяльное и кошерное мясо в России
     09.12.2024 >>>
    Идеальная новогодняя птица от «Мираторга»: цыплёнок в цитрусово-перечном маринаде


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Особенности холодильной обработки  и хранения мясаОсобенности холодильной обработки и хранения мяса
    В данной статье рассмотрены основные способы холодильной обработки и основные параметры хранения мяс...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    Внедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятияВнедрение системы ХАССП – основа эффективной работы предприятия
    В статье отражается подход к разработке и внедрению систем управления качеством и обеспечения безопа...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10084

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»

    Касторовое масло
    Касторовое масло (Е-1503) – пищевая добавка, разделяющий агент. В пищевой промышленности касторовое масло может использоват...

    Триацетат глицерина (триацетин)
    Влагоудерживающий агент. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на террито...

    Лизоцим
    Антибактериальный агент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные оболочки бактерий путём гидролиза мурамилглюкозамина клето...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Thu, 12 Jun 2025 01:12:30