support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Мясопереработчики просят установить квоту на беспошлинный ввоз сырья

    03.12.2024
    Материал прочитан 467 раз и оценен
    0


    «Российская газета» сообщает, что производители колбас и мясных деликатесов просят установить квоту на беспошлинный ввоз говядины, мяса птицы и свинины в 2025 году, чтобы предотвратить резкое повышение цен на готовую продукцию.

    Целесообразность квотирования ввоза до 130 тысяч тонн замороженной говядины в Россию будет обсуждаться Евразийской экономической комиссией (ЕЭК) в пятницу, 29 ноября. Минэкономразвития РФ готов вынести вопрос об условиях льготного импорта свинины и мяса птицы на ближайшее заседание подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию при условии обоснования со стороны Минсельхоза.

    До конца текущего года действуют нулевые пошлины на импорт 100 тысяч тонн мяса крупного рогатого скота, предназначенного для переработки, и этого недостаточно, отмечено в письме Национального союза мясопереработчиков (НСМ), отправленном в профильные министерства и персонально вице-премьеру Дмитрию Патрушеву. Цены на говядину первого и высшего сортов выросли до исторического максимума.

    Вместе с тем благодаря разрешению импортировать 140 тысяч тонн куриного мяса в 2024 году цены на внутреннем рынке удалось стабилизировать, утверждает НСМ, но сейчас они снова повышаются, а значит есть смысл продлить льготу, считают представители НСМ.

    Отраслевая организация утверждает, что к концу года нетипичная ситуация сложилась на рынке свинины. Обычно в последнем квартале цены на этот вид мяса снижаются по мере сокращения спроса, между тем в последнее время живые свиньи и полутуши дорожают на фоне вспышек АЧС в Южном федеральном округе и военных действий в Курской области. После открытия экспорта в Китай цена грудинки взлетела до исторического максимума.

    Если в январе–сентябре, по данным Росстата, производство свинины выросло на 5,6%, то в следующем году темп может снизиться до 1,2%, прогнозирует НСМ. Наращивание экспорта и повышение себестоимости могут привести к подорожанию этого вида мяса на 20%, что может предотвратить беспошлинный ввоз 100 тысяч тонн.

    Генеральный директор Национального союза производителей говядины (НСПГ) Роман Костюк тоже видит смысл беспошлинного ввоза говядины, чтобы обеспечить переработчиков сырьем — отечественное производство с этой задачей не справляется. Часть импорта (15–25 тыс. тонн) могут обеспечить поставщики из ЕАЭС, начиная с Казахстана, который попал под ограничения эпизоотического характера.

    Для обеспечения необходимого объема внутреннего производства необходим рост маточного поголовья в 1,5–2 раза, подчеркнул Костюк, иначе зависимость от импорта будет увеличиваться.

    Президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев сказал, что в отличие от 2023 года дефицита мяса птицы в России сейчас нет: ожидается прирост на уровне 2,5%. Между тем птица дорожает и догоняет другие сегменты рынка в силу повышения стоимости трудовых ресурсов, расходных материалов и высокой ключевой ставки ЦБ. Эксперт убежден в том, что беспошлинный импорт стал сдерживающим моментом. В частности поставки куриных грудок из Китая, где они не востребованы, обеспечил 40 тысяч тонн сырья для мясопереработки.

    В отличие от других спикеров, генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев считает беспошлинный ввоз свинины недопустимым. Он напомнил что цены отражают соотношение спроса и предложения. В текущем году они повысились всего на 1–3% в зависимости от категории, потому что в России очень много своей свинины. Такая ситуация стабильна для потребителя, но с точки зрения производителей представляется крайне напряженной. Себестоимость повышается из-за подорожания зерна на фоне скромного урожая.

    В Курской области утрачено 300 тысяч голов свиней, то есть 30 тысяч тонн мяса при суммарном производстве порядка 6 млн тонн — это драматично для отдельных игроков рынка, но не повлияло на рыночную ситуацию, добавил Ковалев.

    Исполнительный директор Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин заявил, что в январе–октябре Россия установила очередной рекорд производства скота и птицы на убой: 948,1 тысячи тонн говядины в живом весе (+7,1% год к году), более 4,8 млн тонн свинины (+5,5%) и более 5,5 млн тонн мяса птицы (+2,8%). Прирост гарантирует сохранение экономической доступности основных видов мяса и увеличение объема его потребления до 83 килограммов на душу населения против 81 килограмма в прошлом году.

    Юшин отметил, что оптовые цены на свинину и птицу (суммарно 82–83% в общем объеме потребления) сегодня намного ниже, чем в конце 2023-го, и в рознице тоже прослеживается стабильность.


    Источник новости: meat-milk.ru


    <<< 03.12.2024
    Мясокомбинат «Клинский» за 9 месяцев нарастил производство ветчины на 37%
     03.12.2024 >>>
    «Дамате» получила разрешение на экспорт индейки и утки в Египет


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    О применении гидроколлоидов  в производстве мясопродуктовО применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов
    В продолжение темы о пищевых добавках как продуктах для функционального питания хотелось бы освети...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»Оборудование A&D на страже российского качества в «Черкизово»
    Научно-испытательный центр «Черкизово» – это инновационный лабораторный комплекс европейского уровня...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    «Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам«Всевидящее око» металлодетектора: внимание к мелочам
    Нет ничего хуже, чем обнаружить в сочной котлете... болт или металлическую стружку! Съев такое блюдо...
    Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбинатаСекреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината
    Существует много определений прослеживаемости, но для мясопереработки лучшим является следующее: «пр...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Холодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктовХолодильная цепь – основа качества скоропортящихся продуктов
    На всех этапах продвижения к потребителю практически всех видов сельскохозяйственного сырья и пищевы...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...

    Сорбат кальция
    Консервант.  Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российск...

    Глицерин
    Влагоудерживающий агент, загуститель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питан...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 19:58:57