meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Отпускные цены на говядину для переработки выросли до максимума за три года

    21.11.2024
    Материал прочитан 310 раз и оценен
    0


    С начала года отпускные цены на говядину выросли с 574 руб./кг до 700 руб./кг, или на 22% и достигли максимума как минимум с 2021 года. В целом за последние три года стоимость не поднималась выше 630 руб./кг. На неделе с 18 по 24 ноября цены могут увеличиться до 720 руб./кг, пишут «Ведомости» со ссылкой на статистику Национального союза мясопереработчиков (НСМ). При этом, по словам источника издания в сетевом ритейле, для торговых сетей цены на говядину увеличились менее значительно. По его словам, рост средней цены с начала 2024 года по 17 ноября составил 13%. Поставщики продукции из говядины объясняют подорожание ростом отпускных цен на заводах в Белоруссии — крупнейшем экспортере мяса в Россию. Это вызвало «цепную реакцию» на российском рынке, объяснил источник.

    Кроме того, в этом году в России отмечается высокий спрос на все виды мяса, включая премиальные, поэтому с учетом инфляции ритейлеры могут поднять розничные цены вслед за отпускными, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев. В некоторых случаях торговые сети снижают наценки за счет собственной маржи, но сейчас они этого сделать не смогут, так как «финансовые резервы для этого практически исчерпаны», считает гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. По данным Росстата на 11 ноября, потребительские цены на говядину (кроме бескостного мяса) с конца 2023 года выросли на 10,85%.

    Исполнительный директор компании «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев говорит, что рост цен на говядину действительно отмечается. Он обусловлен, во-первых, повышением себестоимости производства в России, во-вторых, определенным снижением поставок из Белоруссии. Кроме того, спрос повысился на фоне роста доходов населения, что привело к увеличению продаж более дорогих, но все еще базовых продуктов. Плюс, на ценовую ситуацию оказал влияние повышенный предновогодний спрос со стороны HoReCa. Однако, обращает внимание Корнеев, кардинально структура потребления видов мяса не поменяется. «Ценовой диспаритет не может носить долгосрочный характер — рынок придет к балансу, поскольку слишком большая разница в цене между бройлером, свининой и говядиной будет способствовать переключению потребителя на более доступные виды мяса», — прокомментировал Корнеев «Агроинвестору».

    На перспективы производства говядины в России влияет сокращение маточного поголовья КРС — оно снижается последние семь лет. Об этом «Ведомостям» сказал гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк. Если нынешние темпы сокращения сохранятся, то к 2030 году поголовье снизится на 12,5%, или на 2,1 млн животных, считает он. По данным Минсельхоза, в январе-октябре сельхозпредприятия произвели 968,1 тыс. т КРС на убой в живом весе, что на 7,1% больше, чем в 2023-м. По итогам 2024-го производство говядины в России вырастет на 2,4%, до 1,7 млн т, приводит Костюк прогноз Национальной мясной ассоциации. С учетом импорта этого хватит, чтобы полностью обеспечить внутренний рынок, добавил он.

    Источник новости: agroinvestor.ru


    <<< 21.11.2024
    Продукция из индейки «Индилайт» – в сотне лучших товаров России
     21.11.2024 >>>
    Бренд «Пава-Пава» признан лучшим продуктом на премии «Выбор мам-2024»


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...
    «ИСИТ::Бойня» – единая система управления убойной деятельностью
    Система «ИСИТ::Бойня», разработанная специалистами компании «ИСИТ», является комплексным прикладным ...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Оборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процессаОборудование от «одного поставщика» – гарантия эффективного производственного процесса
    Альянс MEYN-ISHIDA запустил самую крупную птицефабрику в мире для компании ALMARAI, рассчитанную на ...
    У нас есть оболочки, необходимые вашему производствуУ нас есть оболочки, необходимые вашему производству
    Фирма «Голден Кейсинг» – ведущее предприятие по обработке натуральных бараньих колбасных оболочек из...
    Металлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выборМеталлодетектор или рентгенодетектор: как сделать выбор
    Выбор защитного и контрольного оборудования для выявления потенциальных включений может оказать огро...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10085

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Формальдегид
    Консервант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Фед...

    Персульфат калия
    Персульфат калия (E922) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качес...

    Малаты калия
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Sat, 14 Jun 2025 11:35:04