Согласно еженедельному мониторингу аналитической компании EMEAT, за неделю с 21 по 27 октября цены на живых свиней выросли на 7,7% и достигли 133,5 руб./кг. Неделей ранее они увеличились на 2,3%. Также на прошедшей неделе наблюдалось повышение оптовых цен на свиные полутуши, они подорожали на 2,6%, до 200,5 руб./кг. На мировом рынке цены на живых свиней за неделю уменьшились на 0,5%, а за последний месяц — на 4,7%. Свиные полутуши на прошедшей неделе подешевели на 1,4%.
Глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин отмечает, что цены на живых свиней очень волатильны, и их увеличение на прошлой неделе не говорит о какой-то тенденции: как и цены на любые commodities, они могут то расти, то снижаться.
«Не стоит еженедельно смотреть на динамику цен на рынке — будь то на живых свиней или на отруба. Недельные графики ничего не покажут», — прокомментировал он «Агроинвестору».
Если же смотреть долгосрочно, в ретроспективе трех-семи лет, то можно увидеть, что цены на свинину для потребителей существенно отстают от общей продовольственной инфляции.
«Если взять период последних пяти лет, то мы обнаружим, что цены на свинину на потребительском рынке в среднем выросли на 25%. Инфляция за это же время была гораздо выше», — подчеркивает эксперт. Тот факт, что свинина дорожает меньшими темпами, чем другие продовольственные товары, объясняет рост ее потребления. «Покупатели видят, что это мясо становится все более доступным, чем другие продукты питания и наращивают ее потребление», — поясняет Юшин.
Глава НМА напоминает, что с начала года средние потребительские цены на разные отруба выросли примерно на 2,4%.
Небольшой рост цен на свинину, в свою очередь, объясняется высокими темпами увеличения ее производства в последние годы. По прогнозам Ассоциации, в этом году объемы выпуска этого вида мяса будут на 4,5% выше прошлогоднего показателя. Это будет способствовать тому, что цены будут достаточно стабильные.
«У нас растет предложение не только свинины, но также и мяса птицы — бройлера, индейки — и говядины. Увеличение предложения, безусловно, давит на цены. А вверх их будет толкать высокий непрекращающийся спрос, связанный с тем, что увеличиваются располагаемые доходы населения, особенно тех категорий граждан, которые раньше относились к малообеспеченным», — рассказывает Юшин. В первую очередь, это люди, которые сейчас участвуют в СВО, кроме того, повышаются зарплаты в промышленности, в строительстве, в транспорте.
«Казалось бы, экспорт должен толкать цены вверх, но пока его доля в нашем объеме производства не так высока, хотя он может влиять на увеличение стоимости отдельных частей и отрубов. Но, как правило, эти части не так востребованы на российском рынке», — продолжает эксперт.
Более того, экспорт часто позволяет не поднимать цены внутри страны, потому что предприятия, работающие на международных рынках, обеспечивают рентабельное производство за счет продаж по более высокой цене на платежеспособные рынки своей продукции, подчеркивает он.
А вот что точно растет и будет увеличиваться — это себестоимость производства. Так, по оценкам НМА, с начала года себестоимость производства мяса птицы в среднем выросла на 15% за счет зарплат, которые повышаются очень быстро из-за дефицита кадров, а также увеличения стоимости логистики, подорожания зерна и других кормовых компонентов, инкубационного яйца.
«Также у всех животноводов растут затраты на коммунальные услуги, упаковку. Предприятия пытаются снижать эту динамику роста себестоимости, повышая производительность, что сегодня сделать не так просто, ведь она зависит от наличия и работоспособности часто уникального оборудования, с поставками которого тоже есть проблемы и которое тоже сильно выросло в цене», — перечисляет Юшин.
В целом, по его прогнозам, цена на свинину в этом году будет достаточно приемлемой.
«По крайней мере, мы не ожидаем снижения спроса в этом году. Напротив, он прирастет приблизительно 2,5%. То есть, мы в очередной раз поставим по потреблению рекорд», — считает эксперт.
Ксантановая камедь Ксантановая камедь - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и стабилизатора как пищев...
Камедь рожкового дерева Камедь рожкового дерева — пищевая добавка E410, применяемая в основном в качестве эмульгатора или стабилизатора. Получают да...
ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
АМИЛЮКС Т