Эксперты составили топ пород свиней для разведения в России
23.08.2024
Материал прочитан 460 раз и оценен
0
Выбор породы свиней для разведения играет решающую роль для рентабельности хозяйства. Каждая порода имеет свои особенности по продуктивности, адаптации к климату и устойчивости к болезням. Эксперты портала «Свое Медиа» от Россельхозбанка составили рейтинг пород свиней, которые подойдут для разведения в России и уже пользуются популярностью у отечественных фермеров.
Большая белая (йоркширская)
Старая английская порода, адаптированная к российским условиям. Свиньи именно этой породы составляют около двух третей поголовья страны, отмечают эксперты портала. Йоркширские свиньи обладают хорошим здоровьем, неприхотливы к режимам содержания и кормления, утверждают специалисты.
Единственный минус: порода тяжело переносит как зимние, так и летние экстремальные погодные условия. Свиноматки большой белой породы приносят от 11 до 13 поросят за один опорос. Мясной выход составляет примерно 65 – 70%. Порода отличается хорошей адаптацией к различным условиям содержания, что делает ее универсальной для разведения в разных регионах России. Большая белая порода активно используется в российских фермерских хозяйствах, как в центральной части страны, так и в более суровых климатических регионах, таких как Сибирь и Урал.
Ландрас
Эту датскую породу эксперты назвали одной из лучших мясных и беконных. Она получена от скрещивания большой белой и местных свиней. Габариты ландраса примерно такие же, как и у большой белой. Одна матка рожает 10 – 12 поросят. При хорошем откорме прибавляют в весе с большой скоростью. Порода отличается крепким здоровьем. От этих свиней можно получить более 160 кг чистого мяса. Мясной выход составляет около 70%, при этом мясо отличается нежностью и минимальным содержанием жира. Основной недостаток: эти свиньи достаточно капризны в содержании и не так всеядны, как другие породы. Крупнейшие свиноводческие предприятия в России, такие как «Мираторг» и «Русагро», активно используют свиней породы ландрас для улучшения мясных качеств своих стад. Ландрас также используется в качестве одной из родительских пород при создании гибридов, что позволяет улучшать мясные характеристики потомства.
Дюрок
Жизнестойкая американская порода. Отличается крупным и грубым телосложением, окрас золотисто-коричневый. Главное достоинство этих свиней, по оценкам специалистов, скороспелость. За один день масса их тела увеличивается на 1 кг, что больше, чем у других сородичей. Взрослые хряки достигают в весе 375 кг, самки — до 300 кг. У дюрока сравнительно небольшая плодовитость — до 10 поросят. Дюроки славятся своим высоким выходом мяса с отличными вкусовыми качествами, с высоким содержанием внутримышечного жира, что делает его сочным и нежным. В Татарстане и Краснодарском крае, где разведение свиней ведется в промышленных масштабах, дюроки часто используются в качестве отцовской породы для улучшения мясных качеств потомства. Примером может служить свиноводческий комплекс «Тимашевский» в Краснодарском крае, где эта порода активно используется для производства качественного бекона.
Туклинская
Туклинская порода свиней является одной из новейших отечественных пород, которая получила широкое распространение в России. Ее выведение стало результатом скрещивания крупной белой породы с такими породами, как дюрок и ландрас. Туклинские свиньи, отмечают эксперты, выделяются отличной способностью к откорму и высокими мясными показателями. Они легко приспосабливаются к разным условиям содержания, обладают хорошим здоровьем и устойчивы к заболеваниям. Эти животные неприхотливы в уходе и имеют спокойный нрав, что делает их подходящими для небольших хозяйств. Мясо этой породы известно своими вкусовыми качествами и хорошим выходом. Эти свиньи имеют крепкое телосложение с широкой грудной клеткой и ровной, слегка изогнутой спиной. Окорока у них гладкие, уши среднего размера, свисают вниз. Порода характеризуется чисто белым окрасом без пятен. К возрасту трех лет взрослые хряки достигают массы 320 – 340 кг, а свиноматки — 260 – 270 кг. Свиноматки отличаются высокой плодовитостью, давая в среднем по 11 – 12 крупных поросят за опорос, и проявляют отличные материнские качества, что делает их особенно ценными в свиноводстве.
Пьетрен
Это бельгийская порода свиней, в России используется в основном в качестве отцовской породы для улучшения мясных характеристик гибридов. Пьетрен характеризуется высоким выходом постного мяса (до 80% от туши) и низким содержанием жира. Эти свиньи требуют более тщательного ухода и специального рациона, так как у них относительно низкий прирост массы (до 700 граммов в сутки). Пьетрен получил признание среди российских фермеров, специализирующихся на производстве постного мяса, и используется для создания гибридных пород с улучшенными мясными качествами.
Вьетнамская вислобрюхая
Эта порода родом из Юго-Восточной Азии, но с недавних пор начала приобретать популярность в России. Небольшие свинки, обычно весом до 100 кг, с податливым характером, тихие и чистоплотные. Отличаются хорошим здоровьем, высокой плодовитостью (со второго опороса до 15 поросят за раз). Отмечается, что для них желателен летний выпас. Не выносят сквозняки в свинарнике. Мясо вьетнамских свиней ценится за отличный вкус и стоит очень дорого. Оно отличается высоким качеством и особенным вкусом, так как содержит минимальное количество жира.
Мангалица
Продукт скрещивания западноевропейского кабана и карпатской кудрявой свинки. Вес взрослых особей достигает 250 кг, при этом жировая прослойка минимальна и практически незаметна. Эта порода отличается ранним созреванием — половозрелость самки наступает уже в полугодовом возрасте, а также — большим потомством, достигающим 15 поросят за один опорос. Главное отличие этой породы — густой шерстный покров. Зимой мангалица покрыта длинной, густой и кудрявой шерстью, а весной шерсть становится светлой, блестящей и жесткой. Благодаря этой особенности мангалица выделяется на фоне других пород.
Мангалица характеризуется сравнительно невысокой плодовитостью: в одном помете обычно бывает от 4 до 8 поросят. Новорожденные поросята весят от 600 до 1000 граммов, и к возрасту 7 – 8 недель их масса достигает 6 – 8 кг. Однако они развиваются медленнее по сравнению с большинством современных пород свиней. Живет мангалица в три раза дольше обычных пород.
Отличительной особенностью породы является ее необычайно высокая жирность, в туше мангалицы содержится вдвое больше жира по сравнению с крупной белой свиньей. Мраморное мясо идеально подходит для вяления и длительного созревания, создавая деликатесы с насыщенным вкусом, сопоставимым с продукцией из иберийской свиньи.
Жирных кислот метиловые эфиры Метиловые эфиры жирных кислот (E911) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки».
Разрешен для приме...
Амилазы Амилазы (Amylase, E1100) — ферменты, энзимы.
Амилаза относится к ферментам пищеварения. Присутствует в слюне (птиалин), где...
Глюконо-дельта лактон Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов.
Белый кристаллический порошок. При попадании его на язык сначала о...
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.
В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.
Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.
Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты.
Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».
Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.
Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.
Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Амитекс СонетАмитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой
