support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Технологический процесс»

  • Влияние рН на органолептические показатели
  • Как увеличить производительность термокамеры с технологией Clean Smoke
  • Терруар балканской кухни в мясном ассортименте

    Специальная тема: «Санитария и гигиена»

  • Как современные технологии упрощают мойку и дезинфекцию оборудования
  • Микробиологические аспекты порчи мясной продукции
  • Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Также читайте в номере

  • Потребление мяса в мире к 2033 г. достигнет 28,6 кг на человека в год
  • Российский рынок мяса: перспективы и приоритетные рынки сбыта
  • Построение системы экологического менеджмента как органичный переход к НДТ

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Индекс шашлыка: во сколько россиянам обойдется приготовление мяса на природе

    17.07.2024
    Материал прочитан 390 раз и оценен
    0


    Росстат опубликовал динамику цен на продукты питания по итогам первых шести месяцев этого года. «Ветеринария и жизнь» на примере одного из самых популярных летних блюд решила подсчитать, как изменились траты россиян на организацию пикника.

    Итак, для того чтобы выбраться на природу, нам понадобится: мясо, свежие овощи, зелень, соусы и возьмем виноград на десерт.

    Начнем с мяса. Наибольший рост цен наблюдается на баранину. Этот вид мяса для шашлыка за год подорожал на 33,2%. Если в июне прошлого года купить килограмм баранины можно было в среднем за 584,63 руб., то в июне текущего года цены выросли до 778,97 руб.

    На втором месте по темпам роста цен среди мясных продуктов для шашлыка – куриные окорочка. За год они подорожали сразу на 19,2%. Сейчас килограмм куриных окорочков можно в среднем купить за 265,44 руб., следует из данных Росстата.

    Килограмм бескостной свинины обойдется любителям шашлыка в 460,59 руб. Это в среднем на 14,8% выше, чем можно было купить год назад, в июне.

    Менее всего за год изменились цены на сосиски и сардельки. За год они подорожали на 8,7%, до 510,09 руб. за кг.

    Для ценителей шашлыка из морепродуктов есть хорошая новость. Темпы роста цен на эту категорию товаров оказались ниже, чем на мясо. Так, креветки за год подорожали на 6,2%, до 952,39 руб. за кг. На 8,9% увеличилась цена на разделанную рыбу, до 307,42 руб. за кг. На 10,1% подорожало рыбное филе, до 543,41 руб. за кг. На 10,7% выросла цена кальмаров, сейчас 1 кг этого продукта продается в среднем за 509,71 руб.

    Цена на овощи также продолжает расти. Картофель стал дороже на 22,1%, сейчас 1 кг этого продукта можно купить в среднем за 56,31 руб. Зелень выросла в цене на 11,2%, до 795,33 руб. за кг. Огурцы подорожали незначительно – всего на 5%, до 120,79 руб. за кг. Зато существенно выросли цены на помидоры: сейчас 1 кг томатов можно купить за 187,94 руб. – на 40,6% дороже, чем в прошлом году.

    Стоимость соусов к шашлыку – кетчупа и майонеза – также демонстрирует рост. Причем цены на кетчуп росли темпами почти вдвое выше, чем на майонез. Кетчуп подорожал на 7% (до 283,36 руб. за кг), майонез – на 3,8% (до 286,82 руб. за кг).

    Среди сезонных фруктов Росстат отслеживает цены только на виноград. Он за год подорожал на треть. Сейчас купить килограмм винограда можно в среднем за 355,84 руб., тогда как летом прошлого года он продавался за 262,51 руб.

    Таким образом, выбраться на пикник стало в среднем дороже на 17,6%. Если будете готовить шашлык из баранины, то затраты вырастут на 19,7%, из курицы – на 17,9%, из свинины – на 17,4%, из рыбы и морепродуктов – на 16,7%, а если решите пожарить сосиски и сардельки, то по сравнению с прошлым годом это станет дороже на 16,6%.

    Источник новости: vetandlife.ru


    <<< 17.07.2024
    SMM-трансформация в мясной промышленности. «Большие звёзды Digital – 2024»
     16.07.2024 >>>
    771 тонну колбас ежедневно производит Москва


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...
    Порционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струиПорционирование мясных и рыбных продуктов с помощью водной струи
    Что такое технология DSI? Порционирование мясных продуктов – один из процессов, трудно поддающихся ...
    Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям «Могунции»
    В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых пр...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Системы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролемСистемы «ИСИТ» позволят держать «мясные» проекты под контролем
    Закономерно, что предприятия – участники пищевого рынка хотят сегодня не только достойно конкурирова...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10091

    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ»
    Упаковочная линия УМ-1 «АВТОМАТ» - предназначена для транспортной групповой упаковки консервов в термоусадочную пленку

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Пептоны
    Стабилизаторы. Запрещены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Альгиновая кислота
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Mon, 14 Jul 2025 11:40:26