support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Игорь Абакумов: В России нужно создавать особые зоны выпасного скотоводства

    29.01.2024
    Материал прочитан 653 раза и оценен
    0


    В прошлом году в РФ был установлен рекорд по экспорту говядины – 41 тыс. тонн, а в этом году поставки могут достигнуть нового максимума, сообщает РИА Новости со ссылкой на данные Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

    Член Генерального Совета Партии дела, ведущий программы «Сельский час» Игорь Абакумов объяснил, что наша страна поставляет на внешние рынки те виды говядины, на которые нет спроса внутри России по причине их дороговизны. А для объективной оценки ситуации в отрасли производства мяса КРС нужно смотреть на объёмы импорта.

    «41 тыс. тонн говядины на экспорт – это ничто по сравнению с тем, что мы импортируем. А Россия беспошлинно заводит около 200 тыс. тонн говядины. Обнуление пошлин произошло, когда производители колбасы начали жаловаться, что у них не хватает дешёвого мяса. Мы покупаем не стейки и не вырезку, а сырьё для колбасных изделий», — пояснил эксперт.

    Большой объём импортной говядины объясняется тем, что производство у нас монополизировано пятью-шестью крупными компаниями, отметил Игорь Абакумов. Естественно, все они занимаются дорогим мясом, и им не очень выгодно взаимодействовать с мелкими хозяйствами, в которых у нас как раз идёт падение поголовья крупного рогатого скота на откорм, добавил он. При этом Россия располагает большим числом отлично подходящих для разведения крупного и мелкого скотоводства территорий, что вполне могло бы вывести страну в число лидеров по производству говядины.

    «Пастбище с водопоем – это всё, что нужно. Такие природные условия сделали американский штат Монтана главной мировой столицей производства говядины. В лидерах по той же причине находится Бразилия. Нам нужно обратить внимание на мелких и средних производителей, которые без существенных затрат на капитальные сооружения просто по берегам сибирских рек выпасали бы скот и отвозили по этим же рекам на баржах его на убой или забивали бы каким-то образом на месте, то у нас проблем с говядиной вообще бы не было никогда, и мы кормили бы ещё половину мира», — объяснил Игорь Абакумов.

    Дело просто в том, что интерес монополистов всегда направлен против кого-то – в данном случае против мелких и средних хозяйств под видом ветеринарного благополучия, указал эксперт. Хотя эти «мелкие и средние хозяйства» могут быть разнесены на десятки километров друг от друга.

    «И сейчас в Академии наук уже третий раз обсуждается вопрос о разработке государственной программы возобновления производства мяса говядины и вообще крупного и мелкого рогатого скота в малых и средних хозяйствах. Эта программа дала бы не только мясо, но и рабочие места. Желающих на самом деле много», — сказал он.

    Необходимо формировать для этого условия, отметил эксперт. В России можно создать огромные зоны выпасного мясного скотоводства. Там же могут быть расположены площадки интенсивного откорма и крупные скотобойни, чтобы мясо можно было уже готовым, упакованным развозить по стране. Организовывать такие хозяйства необходимо не вблизи густонаселённых районов, а на необжитых территориях страны, заключил Игорь Абакумов.

    https://partyadela.ru


    <<< 30.01.2024
    Аби приняла участие в первом фестивале российских товаров «Сделано в России» в Китае
     29.01.2024 >>>
    «Черкизово» будет сотрудничать с НИИ птицеперерабатывающей промышленности


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Нанотехнологии –  NOVAя реальностьНанотехнологии – NOVAя реальность
    Можно отметить, что набор инструментария в виде пищевых ингредиентов уже сформирован, что сразу ста...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Естественный цвет мяса  можно сохранитьЕстественный цвет мяса можно сохранить
    Цвет является одним из важнейших показателей качества мяса. Привлекательный внешний вид, красивая...
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Мониторинг состава мясного фарша в потокеМониторинг состава мясного фарша в потоке
    Важность постоянного мониторинга производства мясного фарша признается всеми производителями, потому...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    Термоусадочные пакеты АМИВАК МВЛ
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации колбасных изделий

    Бета-каротин
    Добавка Е160а (Каротины) имеет искусственное происхождение и очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного негативног...

    Зелёный прочный FCF
    Краситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Ксилит
    Сахарозаменитель. Белый кристаллический порошок практически без запаха со сладким вкусом (почти таким же, как у сахара), вызывает ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 10 Mar 2026 06:13:59