support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    АГРОЭКО наращивает объёмы мясопереработки и выходит на рынок индустриальной и потребительской упаковки

    17.03.2023
    Материал прочитан 796 раз и оценен
    0


    Холдинг продолжает поэтапный ввод в эксплуатацию мясоперерабатывающего предприятия. На данный момент цех убоя принимает 135 тыс. голов в месяц. После выхода на полную мощность предприятие будет перерабатывать уже 316 тыс. голов в месяц или 600 в час. На сегодняшний день холдинг стал одним из крупнейших поставщиков полутуш в европейской части страны.

    Пока мясоперерабатывающее предприятие (МПП) в большей степени реализует полутуши. С конвейера ежемесячно отгружается порядка 10 тыс. тонн продукции для крупнейших мясопераработчиков и трейдеров. К 2024 году, с поэтапным запуском всех участков, большая часть полутуш будет перерабатываться на собственном предприятии и 76% продаж компании составит свинина в индустриальной и потребительской упаковке.

    «Сейчас мы являемся крупнейшим поставщиком полутуш в европейской части страны, – сообщил Евгений Кияткин, директор мясоперерабатывающего предприятия. – Для нас это значимый фактор, так как на этот рынок мы вышли во второй половине прошлого года и смогли оперативно и эффективно наладить производство и реализацию данной продукции. На сегодняшний день мы востребованы у крупнейших мясопереработчиков, которые оценили по достоинству качество и категорийность полутуш. Главным преимуществом являются выгодные выхода при обвалке: больше премиальных отрубов, меньше шпика. На следующем этапе – при выходе на потребительский рынок, нашу продукцию должны по достоинству оценить и конечные потребители».

    Мясоперерабатывающее предприятие АГРОЭКО стало одним из крупнейших по объёму и самым передовым по использованию инновационных технологий в стране. В настоящее время на МПП завершена интеграция системы AutoFom, которая с помощью сканера автоматически определяет категорию полутуш: измеряет толщину шпика, прогнозирует размеры отрубов и не только. Данная система позволяет исключить человеческий фактор, а соответственно обеспечить объективность при оценке категории продукции. Кроме этого, автоматизация процессов предполагает исключение лишних контактов мяса с внешней средой, тем самым гарантируя чистоту и качество продукта.

    «АГРОЭКО выпускает свинину стабильно высокого качества. Во многом это связано с производством собственных высокоэффективных комбикормов, а также с профессиональной селекционно-генетической работой, – отмечает директор по производству АГРОЭКО Евгений Найденов. – Благодаря используемым породам животных мясо получается плотное, с равномерными жировыми прожилками, что обеспечивает мраморность. В итоге потребитель приобретает качественное, сочное и вкусное мясо».



    <<< 20.03.2023
    В 2023 году Минсельхоз завершит первый этап создания информационно-аналитической системы племенных ресурсов
     17.03.2023 >>>
    Потенциал экспорта говядины из России оценивается в 450–480 млн долл. США в год


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Комплексные добавки для аппетитных сосисокКомплексные добавки для аппетитных сосисок
    Оптимальная комбинация компонентов, функциональных ингредиентов и вкусоароматических добавок позволи...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Рассольные препараты от компании «Керри»Рассольные препараты от компании «Керри»
    Вопрос снижения себестоимости и улучшения органолептических свойств продукции для пищевой промышленн...
    Технология применения  панировочных системТехнология применения панировочных систем
    Основными аргументами в пользу нанесения панировки на пищевые продукты является улучшение их характ...
    Курский МПЗ в действии: достижения и перспективыКурский МПЗ в действии: достижения и перспективы
    В ноябре 2016 г. состоялось открытие Курского мясоперерабатывающего завода в с. Линец. Ввод в эксплу...
    Отечественные IT-технологии для убоя и первичной переработки
    Переход на российский продукт сегодня является жизненно необходимым для многих сфер деятельности, ин...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки

    Ортофосфаты магния
    Регуляторы кислотности, добавки, препятствующие слеживанию и комкованию. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки ...

    Вазелин
    Покрытие, разделитель, носитель, антивспенивающий агент. Очищенная смесь полутвердых, насыщенных углеводородов, гл. обр. парафино...

    Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты
    Синергист антиокислителяя, консервант, комплексообразователь. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для про...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 14 Mar 2026 06:43:41