support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале
Выставка «GIS 2026»

Выставка «FoodTech Krasnodar 2026»

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №2 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Современный мясокомбинат»

  • Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов
  • Нюансы оснащения производства металлодетектором или рентген-сканером
  • Использование добавок «Фосфомикс» при производстве цельномышечных мясных изделий

    Специальная тема «Быстрое питание»

  • Идеальная упаковка для сохранения мясного вкуса готовых блюд

    Также читайте в номере

  • ООО «Альми» – надежный партнер в современной пищевой промышленности
  • Законодательные аспекты использования термина «фальсификация»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Новости


    Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

    География: 
    Рубрика: 
    Поиск:

    Всего новостей: 66, показаны: 31-45

    27 января
    «Дамате» начала поставки индейки на Филиппины
    Группа компаний «Дамате», крупнейший производитель индейки в России, начала поставки продукции из индейки на Филиппины. Первая партия филе грудки уже поступила в страну назначения, поставки продолжаются. Разрешение на экспорт «...
    Паштеты, снеки и нарезки – ключевые «колбасные» факторы роста «Мираторга» в 2026 году
    Компания «Мираторг», лидер в производстве говядины и свинины в стране, завершила год с уверенным ростом в колбасном направлении благодаря расширению ассортимента и обновлению продуктовых линеек в ключевых сегментах. В фокусе дальн...
    «Сибагро» увеличила экспорт на 23%
    За 2025 год «Сибагро» поставила на экспорт 33,4 тыс. т продукции — на 23% больше, чем в 2024-ом. «Мы вышли на рынки семи стран, наш клиентский портфель пополнился на 15 компаний по сравнению с предыдущим годом. Трад...
    26 января
    Переменная постоянная: как меняются мясные деликатесы в ресторанах
    Шефы предлагают гостям мортаделлу из осьминога, хамон из утки, бастурму из тунца и другие интересные позиции. Прошутто, чоризо, мортаделла, хамон, пастрами и многие другие иностранные мясные деликатесы уже стали для нас привычн...
    Потребление мяса в России будет колебаться
    Потребление мяса в России достигло исторического максимума — порядка 82 кг на человека в год, но маловероятно, что этот показатель будет сохранен — скорее всего, он будет колебаться как в большую, так и в м...
    Первый роботизированный склад на отечественном оборудовании запустили в АПК Чувашии
    В конце 2025 года Вурнарский мясокомбинат ввел в эксплуатацию первый отечественный роботизированный склад готовой продукции. Вся система, от аппаратного обеспечения до программного обеспечения, разработана и произведена в Росси...
    23 января
    Рынок мясной переработки в регионе MENA будет расти на 2% в год до 2035 года
    Ожидается, что объем рынка переработанного мяса на Ближнем Востоке и в Северной Африке (MENA) к 2035 году достигнет 17 млн тонн. Среднегодовой темп роста с 2024 по 2035 год составит около 2%, пишет Food Business Middle East & Afri...
    Пилотные проекты запустят процесс внедрения ИИ на фермах КРС
    Фермы крупного рогатого скота (КРС), запуская пилотные проекты, помогают во внедрении искусственного интеллекта, так как отрасль очень консервативна. Такое мнение на международной выставке AGRAVIA, на площадке iAGRI, высказал испо...
    В Коми открыли новый цех по переработке мяса благодаря “Народному бюджету”
    Министр сельского хозяйства и торговли республики Сергей Елдин посетил с рабочим визитом Усть-Куломский район. Одной из ключевых точек маршрута стал новый модульный цех сельхозкооператива “Пожег”, расположенный в деревне Пожегдин....
    22 января
    Минпромторг продлил эксперимент по маркировке мяса до августа 2026 года
    Минпромторг России предложил продлить эксперимент по маркировке мясных изделий до 31 августа 2026 года. Изначально завершение программы планировалось на 28 февраля 2026 года. Программа охватывает мяса, субпродукты и колбасные изде...
    Экспорт свинины в 2025 году из РФ вырос на 22%
    Российские предприятия экспортировали в 2025 году 393,3 тыс. тонн продукции свиноводства на сумму около 1 млрд долларов. Это на 22% превышает показатели предыдущего года, рассказал на сессии «Лидеры АПК» в рамках международной выс...
    «Наставничество Аби»: итоги проекта в 2025 году
    Аби, ведущий производитель удобных в приготовлении продуктов питания, сообщает: каждый десятый сотрудник компании является наставником в своем коллективе. В 2025 году в проекте «Наставничество» приняли участие 1300 человек. В А...
    21 января
    Овцеводство и козоводство: где драйверы развития?
    В 2025 году в России оценочно произвели на убой 424 тыс. тонн баранины и козлятины в живом весе. Отрасль давно не показывает роста: г/г мяса получено ‑3%, за 10 лет – меньше на 6,7%. Какие тренды определяют развитие, и ес...
    Пищёвка3D: ВМЯСО 2026 – честный разговор о мясопереработке
    Компания «Ватель Консалтинг» сообщает, что IV отраслевая конференция Пищёвка3D: ВМЯСО будет проходить с 8 по 10 апреля в Сочи. Местом встречи владельцев и управленческих команд мясоперерабатывающих предприятий станет пятизвездо...
    «Мираторг» развивает персонализированные сервисы в геномной селекции
    Агропромышленный холдинг «Мираторг» представит персонализированный подход к геномной селекции на крупнейшей отраслевой выставке AGRAVIA, которая пройдет с 21 по 23 января в МВЦ «Крокус Экспо». В центре внимания — запус...
    Страницы   ← Ctrl предыдущая   cледующая Ctrl
    1 2 3 4 5

    Архив новостей: 2026  2025  2024  2023  2022  2021  2020  2019  2018  2017  2016  2015  2014  2013  2012  2011  2010  2009  2008  2007 
    Новые направления развития барьерных технологийНовые направления развития барьерных технологий
    В статье рассмотрены современные разработки в области барьерных микробиотехнологий и эффективность и...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Рецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктовРецептуры Clean-Label: текущие запросы потребителей, новые концепции продуктов
    Разработчики компании HYDROSOL предлагают крайне востребованные сегодня технологические концепции, с...
    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Термообработка: оперативный производственный учетТермообработка: оперативный производственный учет
    Как известно, основные потери веса при производстве колбасной продукции возникают на участке термооб...
    MES-системы: логика внедренияMES-системы: логика внедрения
    Мясопереработка – это очень специфическое производство. Если в других отраслях IT-системы класса M...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Новые возможности в мире термоформовочной упаковкиНовые возможности в мире термоформовочной упаковки
    MULTIVAC открывает новые горизонты в области термоформовочной упаковки с линейкой упаковочных машин ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка «InterFood Krasnodar 2026»

    Выставка «MAP Russia-2026»
    Зарегистрированных посетителей: 10118

    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью

    Альгинат кальция
    Загуститель, стабилизатор, пеногаситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...

    Малаты калия
    Регуляторы кислотности. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Р...

    Неотам
    Неотам (E961) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качестве пищево...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 09 Mar 2026 21:53:29