Авторизация
Логин
Пароль
запомнить
Забыли пароль?     Регистрация [?]
Поиск по сайту
На форуме обсуждают
Заменитель шпика
        20.11.2008 17:11
Пармская ветчина
        20.11.2008 16:26
Кровь для йогурта
        20.11.2008 16:24

Перейти на форум
Популярные темы
в форуме
Сырокопченые колбасы
        17.01.2008 10:23
Развитие животноводства???
        05.12.2007 11:40
Гамбургеры опасно ли это?
        07.02.2008 00:11

Перейти на форум
Контакты
консультант: 224848618
тел.: 8-800-200-111-2
тел. рекламы: 8-800-555-50-30
Главная >>

Новости



Новости

Для того, чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться

География:  Рубрика:  Поиск:



  21.11.2008
Корея вышла в мировые лидеры по импорту говядины из США
  21.11.2008
Будет ли дорожать в условиях кризиса мясная продукция? - С. Юшин дал интервью Радио России
  21.11.2008
В 2008 г. в Новосибирской области выявлено 58 случаев заболевания бешенством среди животных
  21.11.2008
Ветеринары забраковали 13 тонн мяса на рынках юго-востока Москвы
  20.11.2008
В Челябинской области задержали 12 вагонов с американскими окорочками
  20.11.2008
Из-за финансового кризиса в ближайшие два года россияне снизят потребление мяса на 5–10% - президент Мясного союза России Мушег Мамиконян
  20.11.2008
В Мордовии выявлен факт незаконного ввоза мясопродукции
  20.11.2008
Украина. Обвал цен на зерно может помочь животноводству
  19.11.2008
Колбасный пост
  19.11.2008
Россельхознадзор отменил требование гарантийных писем о переработке мяса птицы из США при обнаружении сальмонелл
  19.11.2008
Месяц без свинины
  19.11.2008
Из Южного федерального округа мясо и корма импортировать не будут
  18.11.2008
Саратовское мясо – самое дешевое в Поволжье

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...

Архив новостей: 2008  2007 
АДОПУС-КОНСАЛТ
Журнал
Просмотр выпуска
 
Другие выпуски:



Показать...

Архив номеров...

Подписка

ВЫПУСК №11 2008 г.
   

Подписка-2009
Читайте в следующем
номере
Водоподготовка. Все ступени очистки воды
Развитие современных предприятий мясной отрасли невозможно без качественной водоподготовки. Практика экономически развитых стран показала перспективность деления потребляемой воды на пищевые и технологические цели, не требующие комплексной тщательной очистки. В мясной промышленности вода должна подвергаться нескольким стадиям очистки. В статье приводится назначение и техническое обеспечение каждой стадии.

Значение показателя активности воды в технологии мяса
Показатель активности воды (введенный в отношении пищевых продуктов в середине 50 годов прошлого века), характеризует тип связи влаги в биологических системах, а также возможность использования ее микроорганизмами для своей жизнедеятельности. Активность воды продукта является функцией влагосодержания и уменьшается при его снижении. Учеными США открытие этого показателя отнесено к 10 важнейшим достижениям в области пищевых технологий второй половины XX века. Как влияет активность воды на технологические свойства мясных систем, говорится в данной статье.


Подробнее...

upakowka

Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Russia 2009

SI Publishing

prod-expo

ingred

Все права защищены © ЗАО «Отраслевые ведомости».
Любое использование материалов только с разрешения правообладателя.