Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2026 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Автоматизация этапа фасовки и упаковки продуктов питания
  • Нарезанные продукты: доля на рынке и рост
  • Экономика выбора нового лотка: как снизить издержки

    Специальная тема: «Расширение ассортимента»
  • Гриль: вкус лета, свобода и удовольствие от простых вещей
  • Смеси пищевых волокон: синергия функциональных свойств как тренд рынка ингредиентов

    Также читайте в номере
  • Особенности применения некоторых заменителей жира в мясной промышленности
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Выпуск №5 (281), 2026 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    IT-технологии
    Эффективность переработки птицы: решения для автоматизации процессов

    А.Н. Поваляев

    Скачать файл (pdf, 722 KB)


    Безопасность и качество
    Анализ СМБПП со стороны руководства

    Елена Григорьева



    Гигиенический дизайн оборудования в мясопереработке: от формального соответствия к управлению рисками

    Анастасия Ситникова, Александр Филин



    Современные методы очистки сточных вод мясоперерабатывающих предприятий

    Рамиль Калаев



    Зарубежный опыт
    Экстракт грумичамы – натуральная добавка для ферментированных колбас для предотвращения окисления липидов

    Охоли Габриэла Ксавьер, Рик Андерсон Фрейре Мангейра, Карлос Альберто Алвес Джуниор, Марчелло Лима Бертучи, Андреа Карла да Силва Барретто



    Ингредиенты
    Битва за мангал: арсенал маринадов ГК «ОМЕГА» для сезона шашлыков





    Колбаски гриль





    Снеки из мяса птицы

    Анна Демчук



    Фосфаты для продуктов из мяса птицы

    И.М. Краснов



    Интервью
    Ответы на часто задаваемые вопросы о фасовке куриной разделки в пакет





    История успеха
    Стандарты вместо хаоса: как «МЯСНИЦКИЙ РЯД» выстроил устойчивую цепь поставок





    Наука производству
    Подбор параметров приготовления концентрата бульона с фитоантиоксидантами

    Б.А. Баженова, А.Г. Бурханова, В.Ю. Бурлакова



    Новости отрасли
    Новости





    Оборудование
    Интенсивное охлаждение как ключевой этап термообработки колбас и сосисок

    А.Н. Шаталов, Р.П. Кононенко



    Санитария и гигиена
    Как регулярное АТФ-ТЕСТИРОВАНИЕ повышает безопасность на мясоперерабатывающих предприятиях

    Т.К. Куванов



    Средства индивидуальной защиты: как сочетать безопасность, экономику и комфорт

    Отдел маркетинга ГК «Тэкспро»

    Скачать файл (pdf, 477 KB)


    Технологический практикум
    Особенности современного производства ливерных колбас и паштетов

    А.И. Жаринов, О.В. Кузнецова, С.Н. Еманов



    Упаковка
    «Дороги? Там, куда мы едем, дороги не нужны»

    Владислав Дюжев

    Скачать файл (pdf, 584 KB)




    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10128

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Этанол
    Этанол (пищевая добавка E1510) – бесцветная жидкость, обладающая характерным резким запахом, второй представитель гомологиче...

    Сложный эфир жирной кислоты аскорбиновой кислоты (ii) Аскорбилстеарат
    Антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской...

    Бутилгидроксианизол
    Антиоксидант. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 09 Jun 2026 05:59:12