support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Конкурентоспособность»

  • Рынок продуктов питания в новой экономической реальности: вызовы и стратегические ориентиры для мясной отрасли
  • Импортозамещение искусственного интеллекта
  • Пищевые консерванты для обеспечения здоровья нации

    Также читайте в номере

  • Мясная корзина России-2025: изменение повседневного спроса и смена поколений
  • Натурное обследование теплотехнического состояния изоляции холодильных камер
  • Переработка биоотходов: новые вызовы, тенденции, возможности

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Выпуск №9 (273), 2025 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    IT-технологии
    Индустриальные системы и технологии: автоматизация на всех этапах производства

    А.Н. Поваляев



    Контроль за производством: ERP или MES?

    Алексей Гладышев



    «МУЛЬТИМИТ ЭКСПЕРТ» – инновационный программный комплекс для управления производством

    О.Н. Красуля, А.В. Токарев, А.Е. Краснов



    Аналитический обзор
    Мясной рынок в России и в мире: производство, потребление, цены, прогнозы

    Екатерина Лучкина

    Скачать файл (pdf, 268 KB)


    Мясо индейки – эффективная альтернатива традиционному сырью в мясопереработке

    Е.В. Литвинова, С.Н. Кидяев, В.Л. Лапшина



    Безопасность и качество
    Промышленные полы на предприятии по мясопереработке: аудит торговых сетей

    Н.В. Мануйлова, С.А. Николаев



    Рекомендации по применению нержавеющего крепежа при воздействии высоких температур





    Зарубежный обзор
    Повышение безопасности и качества мяса: инновационные технологии для обнаружения загрязнений

    Харш Кумар, Шивани Гулерия, Нидхи Сетхи, Ричард Кимлер, Ашок Кумар Патера, Далджит Сингх Дханджал, Сивакумар Маникам, Динеш Кумар, Евгения Неповимова



    Ингредиенты
    Гидролизат белка – улучшение вкуса и аромата мясных продуктов

    Технологический отдел компании «Джорджия»



    Добавки высокого качества для мясного производства

    Технологический отдел компании ООО «Технология Вурст»



    Как выбрать сахара для производства ферментированных колбас

    Татьяна Сложеникина



    Конструирование вкуса – технологическая задача

    Наталья Костюра



    Привлекательный цвет мясных изделий без нитрита натрия

    Екатерина Новосельцева



    Сухие маринады «КЕМА КЛАБ» для различных продуктов

    Александра Конькова



    Технология бездымного копчения: преимущества и практика применения

    Отдел технологического сопровождения ГК «Тэкспро»



    Чистый дым для продления сроков годности продуктов

    Марина Болейнингер



    Юбилей «МОГУНЦИИ»: 30 лет на российском рынке! Новинки на выставке «АГРОПРОДМАШ-2025»

    Т.Ф. Старовойт, А.В. Дидан



    «Компания Время»: 30 лет инноваций в пищевой промышленности





    «Съемдоброе» или операция «Е» и другие приключения ингредиентов



    Скачать файл (pdf, 163 KB)


    Интервью
    Первые 25 лет – старт достижения новых успехов





    Производство полного цикла: как создавать оборудование под продукт





    «Честный знак» в мясоперерабатывающей отрасли: как подготовиться?

    Материал предоставлен компанией «АБС: Системы Управления Производством»



    Контроль качества
    Поиск стеклянных включений в продукции рентгеновским сканером

    Иван Лебедев



    Новости отрасли
    Новости





    Оборудование
    Камеры и оборудование, не имеющие аналогов

    Владимир Пономаренко



    Революция в питании – обезжиренное мясо

    Д.А. Приходько



    Российские куттеры – надежное решение для растущей отрасли мясопереработки

    В.В. Алёхин



    Сервисное обслуживание оборудования NOMA

    Кшиштоф Смык, Виктор Ерёмин



    Система «умного» зрения G.MONDINI – инновационное решение для упаковки

    Дмитрий Сазонов



    Современное решение «Салями за 3 дня»

    Т.Б. Шугурова



    Технологические инновации GEA на выставке IFFA для лучшего продовольственного будущего





    «ОРЕНКЛИП»: как создается будущее российской мясопереработки

    Михаил Иванов

    Скачать файл (pdf, 238 KB)


    Расширение ассортимента
    Применение семян чиа и побочных продуктов их переработки в мясной отрасли

    А.А. Лукин



    Санитария и гигиена
    Увеличение срока годности продукции с помощью УФ-обеззараживания

    Павел Карпус



    События
    Камерный семинар для производителей – новый формат компании «ГЕОРГ ПОЛИМЕР»

    Владислав Дюжев



    Технологический практикум
    Пороки мяса: значение скорости охлаждения и величины РН

    А.И. Жаринов, С.Н. Еманов, Н.С. Еманов



    Упаковка
    Копить нельзя копировать: интеллектуальный капитал в упаковочной индустрии

    Константин Куров





    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10114

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип ТВП
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом или в модифицированной газовой среде, хранения и реализации порционной нарезки колбасных изделий, мясных деликатесов, мяса, птицы, а также полуфабрикатов из них, рыбных изделий и полуфабрикатов

    Эритрозин
    Краситель. Запрещён для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Астаксантин
    Жёлтый краситель  Астаксантин содержится в дрожжах, лососе, семге, форели, креветках, речных раках и в перьях некоторых пти...

    Инвертазы
    Катализаторы инверсии, стабилизаторы. Бледно-жёлтый порошок, либо бледно-жёлтая прозрачная или почти прозрачная вязкая жидкость с...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 05 Dec 2025 06:51:08