Выставка «Агропродмаш 2026»
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №10 2013 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Санитария и гигиена»

  • Спецодежда как фактор вовлеченности
  • Униконс® Люкс: как снизить риск микробиологической порчи мясной продукции без изменения рецептуры
  • Стереотип, который разрушает полы и заражает продукцию: почему «чем толще» не значит «безопаснее»

    Специальная тема: «Технологический процесс»
  • Химия цвета свежего мяса и готовых мясных изделий
  • Компания GEA представляет термоформер PowerPak 5000 для упаковки пищевых продуктов на предприятиях среднего размера
  • Райх Крафт Имперетум – эксклюзив для ценителей выгоды

    Также читайте в номере
  • 35 лет опыта: как «Сигнал-Пак» отвечает на вызовы мясопереработки
  • «ИННОВЕКСПРО» – новый этап развития ООО «ПромИнгредиентс»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    ep-podpiska

    Выпуск №10 (130), 2013 г.

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала


    Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

    IT-технологии
    Автоматизируем производственный учет с помощью «1С:Мясокомбинат»

    О.В. Васильева, Е.А. Кондратьева



    Актуальное интервью
    Классика всегда в тренде





    Актуальный репортаж
    Юбилей предприятия – праздник для города

    Н.В. Яремчук

    Скачать файл (pdf, 549 KB)


    Зарубежный обзор
    Разгадка тайны пятого вкуса

    Ана Сан Габриель, Масанори Комура, Хисаюки Унеяма, Эйитиро Кимура, Тохру Коуда, Эсуфуми Фурахата и Такеши Кимура



    Ингредиенты
    Гидролизат белка − улучшение вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Натуральные ингредиенты «Баттер Грейнс» – полнота вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Инновации
    Эффективно и экономично – новая этикетка с большими возможностями

    А.С. Денисов

    Скачать файл (pdf, 676 KB)


    Качество и безопасность
    Экспресс-система для определения сальмонелл





    Логистика
    Автоматизация склада: задачи и результаты

    М. Сергеев

    Скачать файл (pdf, 301 KB)


    Маркетинг
    Пять ошибок маркетолога, которые подрывают ваш бизнес

    Н. Кирюшкина, В. Дашина

    Скачать файл (pdf, 574 KB)


    Наука-производству
    Кожа цыплят-бройлеров и ламинария в производстве рубленых полуфабрикатов

    К.Г. Толмосов



    Санитария и гигиена
    Санитарная обработка коптильных камер

    Д.В. Воронин, А.А. Ханумян



    Секрет фирмы
    Как безошибочно отбраковать осколки костей в курином филе?

    Н. Кавтарадзе

    Скачать файл (pdf, 294 KB)


    Технологии холода
    Особенности комплектации холодильных установок для мясоперерабатывающих предприятий

    В.Б. Сапожников



    Технология
    Как улучшить цвет сырокопченой колбасы

    С. Прохоренко



    Новая технология сушки ферментированных колбас

    Джозеф Комапосада, Джасинт Арнау, Габриеле Феррини, Джозеф М. Монфорт, Даниель Санц, Марта Шаргайо, Лоренц Фрейшанет, Джорди Бернардо, Джозеф Лагарес



    Упаковка
    Практично, экономично, экологично





    Факультатив
    Особенности технологии производства салями

    Р. Давыдова

    Скачать файл (pdf, 397 KB)




    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10137

    Амитекс Сонет
    Амитекс Сонет выпускается с уже закреплённой на поверхности текстильной нитью или пластиковой лентой

    Никотиновая кислота (ниацин)
    Антиоксидант.  Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Росси...

    Мета-винная кислота
    Регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории ...

    Изопропилцитратная смесь
    Добавка, препятствующая слеживанию и комкованию. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства про...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2026. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sun, 09 Aug 2026 13:52:08