|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №1 (61), 2008 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Использование овсяных хлопьев при производстве мясных рубленых полуфабрикатов
| Т.В. Шленская, З.А. Бочкарева
|  (pdf, 364 KB)
| | Особенности утилизации нитрита
| Т.П. Перкель
|
| | Современное состояние производства колбасных и деликатесных изделий. Посол мяса
| В.Г. Зонин, Н.Ю. Ефимов
|
| | Супершницели для активных и умных
| Н. В. Тимошенко, А.В. Устинова, Н.Е. Белякина, И.К. Морозкина, А.М. Патиева
| (pdf, 339 KB)
| | Энтеральное питание на мясной основе для детей
| А.В. Устинова, А.С. Дыдыкин
|
| Оборудование
| | Новое оборудование и средства контроля для мясоперерабатывающего производства
| А.Ю. Соколов
|
| | Определение нагрузок в мехатронной системе измельчителя блочного мяса
| В.И. Ивашов, В.И. Каповский
|
| Упаковка
| | Защитные пищевые покрытия
| Л.И. Динзбург
|
| | Новое в технике и технологии упаковки
| А.Г. Бучинская
|
| | Оптимальное упаковочное решение
|
|
| | Прогресс через упаковку
| А.А. Калинина
| (pdf, 119 KB)
| | Традиции и инновации в упаковке мясных продуктов
| Л.С. Кузнецова
|
| Менеджмент
| | Способы увеличения объема продаж
| Л.И. Динзбург, К.И. Терехин
|
| Экономика отрасли
| | Обзор рынков мяса
|
|
| | Планирование в системе управленческого учета
| Н.Ф.Небурчилова
|
| | Проблемы конкурентоспособности и импортозамещения на рынке свинины
| М.Л. Мамиконян
| (pdf, 504 KB)
|
 |
|
|
|
