|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №8 (56), 2007 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | MiM – технология успеха
| Н.В.Пестов, А.В.Ильтяков, В.В.Прянишников
|
| | Необходимость изменения режимов производства мясокостной муки
| М.Л. Файвишевский
|
| | Теория и практика посола мяса
| Л.С. Кудряшов
|
| Оборудование
| | Безопасное мясо
| Е. Стрекалова
|
| | Бережное замораживание
|
|
| | Классификация машин периодического действия, применяемых при фаршеприготовлении
| О.М. Василевский, Д.О. Трифонова, О.В. Соловьев
|
| | Посолочное оборудование: инновационные решения
| С.Е. Антоненко
|
| | Почему именно «АГРО-ТЕРМ»?
|
|
| Ингредиенты
| | Новые возможности в производстве натуральных полуфабрикатов
| А. Козлов
|
| | Применение лактатсодержащих пищевых добавок в производстве продуктов на мясной основе
| В.В. Евелева
|
| | «Бомбаль» на страже качества
|
|  (pdf, 242 KB)
| Семинар
| | Датский взгляд на полуфабрикаты
|
|
| Выставка
| | Продукты на здоровье!
|
| (pdf, 125 KB)
| Контроль качества
| | «Петрифильм» = санитария + гигиена
|
|
| Конференция
| | Технология производства и экспертиза качества мяса и мясных продуктов
| Л.И. Динзбург
|
| Интервью
| | Полуфабрикаты. Опыт ведущих предприятий
|
| (pdf, 304 KB)
| Мастер-класс
| | Посол мяса: современные технологии
|
|
| Менеджмент
| | Игра по правилам ВТО: готовимся уже сегодня
| А. Климов
| (pdf, 262 KB)
| | «Упорядочение / 5S»
| В.Е. Растимешин, Т.М. Куприянова
| (pdf, 299 KB)
| Cтраница технолога
| | Колбасные изделия. Устранение дефектов
| Л.И. Дроздовская
| (pdf, 187 KB)
| Наука производству
| | Диссертации, защищенные в МГУПБ в 2006-2007 гг.
| И.В. Глазкова
| (pdf, 208 KB)
|
 |
|
|
|
