|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №5 (53), 2007 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Оборудование
|  | Вибровакуумные фаршемешалки
|
|
| | Машины периодического действия для приготовления фарша
| О.М. Василевский,
О. В. Соловьев,
Д.О. Трифонова,
|
| Ингредиенты
| | Новинки рынка ингредиентов
|
|  (pdf, 181 KB)
| | Синергизм пищевых добавок
| А. П. Нечаев,
В. Н. Красильников,
А. А. Кочеткова,
В. В. Евелева,
Л. А. Сарафанова,
Ю. А. Тимошенко,
|
| Оболочка
| | УФ-печать. Что нужно знать
| П. Агапов
| (pdf, 146 KB)
| Упаковка
| | Новая концепция упаковки
|
| (pdf, 209 KB)
| Выставка
| | «ДЕТПИТ – 2007» – что нового?
| С.К. Апраксина
|
| Контроль качества
| | Оценка качества белковых препаратов животного происхождения
| А.В. Бердутина
|
| Конференция
| | Международная научно-практическая конференция «Мясная индустрия - 2007»
| А. Ю. Соколов
|
| Сырье
| | Использование мяса телят для производства продуктов детского питания
| А.В. Мелещеня, С.А. Петрушко
|
| Стандарты и качество
| | Экологичное (органическое) мясное сырье для продуктов детского питания
| А.В. Устинова, А.С. Дыдыкин, Т.К. Кузнецова, Н.В. Тимошенко
|
| Качество и безопасность
| | Перспективы развития индустрии школьного питания. Инновационные технологии
| А.В. Устинова, А.Б. Лисицын, B.С. Горелик
|
| Убой и первичная переработка
| | Вопросы организации современного предприятия по убою скота
|
|
| | Выбор оборудования для убоя скота
|
|
| | Модульные заводы. Особенности убоя
|
|
| | Первичная переработка скота. Современные тенденции
| Н.Ю. Ефимов
|
| | Тенденции механизации мясной промышленности
| В.И. Ивашов
|
| | Технология оглушения скота углекислым газом преодолевает стереотипы
| Л. Волова
|
| | Убой. Безотходное производство
|
|
|
| | Коллекция добавок для ГОСТовских колбас
|
|
|
| | Международный форум «Соя в жизни человека»
| Л.В. Драчева
| (pdf, 152 KB)
|
 |
|
|
|
