|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №4 (52), 2007 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Оборудование
|  | Reich - всегда хороший климат
|
|  (pdf, 425 KB)
| | Rheon - безусловные преимущества
|
|
| | Автоклавы Lagarde - традиции качества
|
|
| | Дефростация от Kometos
|
|
| | Новая фирма со старыми традициями
|
| (pdf, 329 KB)
| | Новые возможности измельчения
|
| (pdf, 202 KB)
| | Оборудование AEW Delford Systems
| В. Барабуля
|
| | Отбросив все лишнее
|
|
| Ингредиенты
| | Новинки рынка ингредиентов
|
|
| | Отечественные добавки. Краткий экскурс для технологов
|
| (pdf, 218 KB)
| | Проблемы производителей пищевых ингредиентов
| А.П. Нечаев
|
| | Синергизм пищевых добавок
| Л.А. Сарафанова, А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Евелева, В.Н. Красильников
|
| | Сырокопченые колбасы: проблемы и их решение
|
|
| | Текстураты
| Ю.А. Матвеев
|
| | Функциональные ингредиенты и их использование
| Т.Б. Цыганова
|
| Оболочка
| | Оболочки: белковые против фиброузных
|
|
| Упаковка
| | Упаковка в газе. Помощь профессионала
| Р.В. Кащенко
|
| | «Охлажденка». Особенности упаковки
|
| (pdf, 370 KB)
| Конференция
| | Международная научно-практическая конференция «Мясная индустрия - 2007»
| А.Ю. Соколов
|
| Маркетинг
| | Новое качество бизнеса
|
|
| Мастер-класс
| | Особенности использования пластиковых оболочек на различных типах клипсаторов
|
|
| Менеджмент
| | Аспекты внедрения системы безопасности и управления качеством пищевой продукции на предприятиях мясной промышленности
|
|
| | Развитие систем менеджмента: концепция «ключей управления»
| В.Г. Проселков
| (pdf, 278 KB)
| Здоровое питание
| | Обеспечение населения России функциональными и диетическими продуктами
| А.Б. Лисицын
|
| Микробиология
| | Пластины «Петрифильм» для производственного микробиологического контроля
|
|
|
 |
|
|
|
