|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №9 (45), 2006 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Использование газов в пищевой промышленности
| Н. Ставцева
|
| | Новая супертехнология. Сверхвысокое давление – быстрая пастеризация без нагрева продукта
| С.Б.Колызаев
|
| | Разработка технологии функционального продукта питания на мясной основе
| О.Н. Красуля, И.В. Бобренева, Э.С. Токаев, М.М. Шайлиева, С.В. Николаева
|
| Оборудование
| | Как не ошибиться при выборе волчка?
| В.А.Кудлаев
|
| | Новое в производстве чешуйчатого льда
| К.И. Маторин
|
| | Новые возможности в производстве сырокопченых изделий
|
|
| | Системы подготовки сжатого воздуха
| ЗАО «Атлас Копко»
|
| | Холодоснабжение систем кондиционирования воздуха сушильных камер для сырокопченых колбас
| Н.Д. Малова, А.А. Капитонов, А.В. Казаков, А.В. Селин
|
| Ингредиенты
| | Комплексные многофункционльные смеси
| М.П. Суворова
|
| | Новые комплексные добавки в технологиях мясных деликатесов
| В.В. Сучков, И.А. Попелло
|
| | Новые сбалансированные комплексы "ВЕКТАН"тм – решение технологических задач
| компания «ВЕКТОР И К»
|
| | Российский рынок пищевых добавок и ингредиентов
|
|
| Оболочка
| | Белковая оболочка, готовая к применению
| Е.Н. Димитриева
|
| Страница технолога
| | Вопрос-ответ
| Н.Ставцева,
И. Дёмин
|
| Выставка
| | WORLD FOOD MOSCOW 2006 – весь мир питания за 4 дня!
|
|
| Контроль качества
| | Продукция компании «Омега» – гарантировано без ГМИ
| А. А. Пресняков
|
| Цены
| | Цены на мясо на 15.08.2006 по данным Минсельхоза России
|
|
| Стандарты
| | Разработка ГОСТ Р 52427-2005 и ГОСТ Р 52428-2005 – шаг в систематизации знаний и терминологии продукции мясной промышленности
| Б. Е. Гутник, Т. Н. Лисина
|
| Мастер-класс
| | Восстановление посадочных мест подшипников ножевого вала куттеров
| О.В. Трубников
|
| Статистика и маркетинг
| | Быстрозамороженные продукты питания
| М.Х. Искаков, М. Н. Смирнов
|
| События
| | II Всероссийский агропромышленный форум
| А.Ю. Соколов
|
|
 |
|
|
|
