|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №2 (38), 2006 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Оборудование
|  | Оптимизация операции измельчения костного сырья
| С.К. Апраксина
|  (pdf, 208 KB)
| | Современное отечественное оборудование для обработки птицы
| Г.И. Пышненко
| (pdf, 372 KB)
| Ингредиенты
| | Десять лет работы с соевыми белками
| Л.И. Бризанов, И.И. Овчинникова, А.Ф. Прожога
| (pdf, 119 KB)
| | Красители для мясной промышленности
| И.В. Глазкова
| (pdf, 216 KB)
| | Мясные продукты и молочно-белковые комплексы
| Л.С. Кудряшов
| (pdf, 321 KB)
| | Разработка мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов
| В.О. Басов, А.Г. Забашта
| (pdf, 216 KB)
| | Рынок специй и пищевых добавок
| Обзор рынка специй и пищевых добавок представлен компанией «Время и К»
| (pdf, 177 KB)
| Страница технолога
| | Как добиться хорошего результата?
| Л.И. Дроздовская
| (pdf, 152 KB)
| Контроль качества
| | Разработка новых видов пищевых продуктов с использованием барьерной технологии и НАССР
| Л. Ляйстнер
Перевод А. Виноградовой
| (pdf, 146 KB)
| | Тест на сохранность мяса и фарша
| Н.Л. Векшин, Д.А. Шишмаков, И.Б. Соколова
| (pdf, 377 KB)
| Конференция
| | Технологические аспекты современного производства мясных продуктов
| А. Л. Тонков
| (pdf, 284 KB)
| Эффективность производства
| | Повышение эффективности нормирования на мясоперерабатывающих предприятиях
| И.Д. Перельман
| (pdf, 375 KB)
| Новости отрасли
| | Ставка на собственное сырье
| Александр Чибисов
| (pdf, 205 KB)
| Новости науки
| | Наука – производству
| В.М. Горбатова
| (pdf, 172 KB)
| Книги
| | Книги
|
| (pdf, 140 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 15.01.2006 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 1762 KB)
|
 |
|
|
|
