|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №8 (32), 2005 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Новые съедобные сосисочные оболочки АЛЬФА: советы технолога
| И.А. Кутузов, Е.С. Мигунова
|  (pdf, 61 KB)
| | Нужны ли мясной индустрии промышленно пригодные генотипы животных?
| Ю.В. Татулов
| (pdf, 256 KB)
| | Фигурные пресс-формы для мясных деликатесов — доказанная востребованность
| ООО «Промкомплект-плюс»
| (pdf, 93 KB)
| Оборудование
| | Знакомьтесь: роботизированный автоклав
| Перевод: А.А. Калинина
| (pdf, 449 KB)
| | Использование кулачковых пространственных механизмов в оборудовании для переработки птицы, разработанном ВНИИПП
| Г.И. Пышненко
| (pdf, 231 KB)
| | Куттерные ножи. Их влияние на качество колбасных изделий. Особенности заточки
| А. Тонков
| (pdf, 146 KB)
| | Новые возможности 600-й серии шприцов Handtmann
| Е.Т. Гузиков
| (pdf, 124 KB)
| | Оборудование марки «ЛИДЕР»: мнения специалистов
| СПКБ «УралМясоМаш»
| (pdf, 83 KB)
| | Основные факторы, влияющие на качество колбасных изделий
| К.Л. Коновалов
| (pdf, 55 KB)
| Ингредиенты
| | «Деликарома», или как придать аромат
| Е.К. Злобина
| (pdf, 125 KB)
| Упаковка
| | ILAPAK— современный подход к упаковке мясопродуктов
| ООО «ИЛАПАК СНГ»
| (pdf, 170 KB)
| Холодильная технология
| | Правильное размораживание — источник снижения себестоимости продукции
| Жак Ропар
| (pdf, 328 KB)
| Семинар
| | В Краснодар на семинар
|
| (pdf, 90 KB)
| | Отраслевой семинар
| А. Тонков
| (pdf, 137 KB)
| Проектирование предприятий
| | Проектирование современных предприятий по нормам ЕС
| О. Козеева
| (pdf, 378 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 01.07.2005 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 62 KB)
|
 |
|
|
|
