|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №4 (28), 2005 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Упаковка мяса птицы с применением защитной атмосферы
| Н. И. Афанасенко, Б.В. Кулишев, Е.Н. Петрова
|  (pdf, 59 KB)
| | «Матимэкс» решает любые задачи
| Т.А. Говорухин
| (pdf, 67 KB)
| Оборудование
| | Быстрое замораживание пищевых продуктов с использованием азотного туннельного аппарата
| К.П. Венгер, О.А. Феськов, А.А. Антонов
| (pdf, 123 KB)
| | Измельчители – машины для тонкого измельчения и эмульгирования сырья
| В.А.Кудлаев
| (pdf, 131 KB)
| | Компания «Алльтекс» – комплексный подход к упаковке продукта
| Е.Иващук
| (pdf, 177 KB)
| | Мясные полуфабрикаты - выгодное направление деятельности
| С.В. Сычёв
| (pdf, 161 KB)
| | Новая жизнь куттеров
| А.В.Емельянов, С.К.Лубенский
| (pdf, 110 KB)
| | Преимущества куттеров и мясорубок KILIA
| В.В. Васюнин, А.П. Корж
| (pdf, 111 KB)
| Биотехнология
| | Мицелиальные грибы – инициаторы микробной порчи мясной продукции
| Л.С. Кузнецова
| (pdf, 198 KB)
| Зарубежная информация
| | Новости иностранной коммерческой информации
| По материалам, опубликованным в БИКИ
| (pdf, 125 KB)
| | Противоокислительное действие продуктов реакции Майлларда на мясо индейки с медом при нагревании
| Перевод А.Виноградовой
| (pdf, 119 KB)
| Упаковка
| | Качественному продукту – отличную упаковку!
|
| (pdf, 138 KB)
| | Современные технологии упаковки - в помощь переработчикам
| Д. Королев
| (pdf, 261 KB)
| Страница технолога
| | Мы начинаем публиковать вопросы производителей мясных изделий к поставщикам сырья, добавок, оболочек, оборудования и ответы на них
|
| (pdf, 57 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 01.04.2005 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 902 KB)
|
 |
|
|
|
