|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №2 (14), 2004 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Мясные полуфабрикаты с использованием соевых белков для здорового питания
| В.В. Пономарев, Л.Ф. Рязанова, К.Е. Харыбина
|  (pdf, 398 KB)
| | Повышение потребительских свойств рубленых полуфабрикатов
| С.К. Апраксина
| (pdf, 1122 KB)
| | Разработка мясных рубленых полуфабрикатов с целью решения проблемы йододефицита
| В.И. Хлебников, С.Ю. Дмитриенко
| (pdf, 228 KB)
| Оборудование
| | Исследование цветообразования в мясных продуктах с соевым изолятом
| С.В. Колобов, И.А. Жебелева, В.И.Криштафович
| (pdf, 185 KB)
| | Плиточные скороморозильные агрегаты
| М.Т. Ахметзянов
| (pdf, 361 KB)
| Развитие отрасли
| | Актуальные вопросы развития мясоперерабатывающей отрасли России
|
| (pdf, 1162 KB)
| Цены
| | Цены на мясо на 01.02.2004 по данным Минсельхоза России
|
| (pdf, 633 KB)
|
 |
|
|
|
