|
|
Главная >> О журнале >> Архив номеров >> Выпуск №2 (02), 2003 г.
Для того, чтобы добавить статью в журнал, необходимо зарегистрироваться
Технология
|  | Автоматизированная система для контроля процесса стерилизации консервов с расчетом стерилизующего эффекта
| А.Б. Лисицын, А.Н. Захаров, Л.Б. Сметанина, А.А. Захаров
|  (pdf, 61 KB)
| | Использование баранины при производстве ферментированной колбасы
| С.А. Сидоров, Е.В. Фатьянов
| (pdf, 187 KB)
| | К созданию продуктов питания с пробиотическими микроорганизмами
| Г.В. Семенов, Т.А. Махлис, Е.Н .Ефременко
| (pdf, 69 KB)
| | Рациональное использование крови убойных животных в колбасном производстве
| По материалам автореферата диссертационной работы
| (pdf, 140 KB)
| | Соевые добавки в мясных: некоторые методические аспекты выявления
| С.И. Хвыля
| (pdf, 192 KB)
| Оборудование
| | Новые технологии. Приготовления полуфабрикатов
|
| (pdf, 261 KB)
| Ингредиенты
| | Рост потребления мяса в Китае
| БИКИ 16.04.02.ОЧ
| (pdf, 50 KB)
| Выставка
| | Тавро для товара, или что мешает и что помогает продвигать продукт
| Ольга Гордеева,
Ирина Бесчастнова
| (pdf, 47 KB)
| Экономика
| | Образ развития пищевой промышленности России
| А. Царапкин, А. Курбатова
| (pdf, 73 KB)
| Заметки с выставки
| | Новая система учета и контроля
| из журн. “Food Engineering and Ingredients”
| (pdf, 135 KB)
|
 |
|
|
|
