Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статьи

Оборудование Ни для кого не секрет, что укрупнение мясоперерабатывающих компаний, характерное для Европы, уже активно идет и в России и что это не временное или случайное явление, а закономерный и неизбежный этап развития данного рынка. Если несколько лет назад только самые крупные московские предприятия скупали региональные комбинаты, то сегодня в регионах лидирующие компании уже заняты поглощением своих менее удачливых конкурентов. Естественно, что при объединении нескольких заводов под одной торговой маркой встает вопрос о специализации каждого из них. Становится экономически целесообразным перенести производство, скажем, полукопченых и варено-копченых колбас на один завод, сырокопченых – на другой и т.д. Таким образом, объем выпуска продукции одного вида на конкретном заводе может увеличиться в разы. Как же добиться этого без значительного расширения площадей, увеличения численности персонала и т.д.? Обсуждается в форуме (2) Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться С полными текстами всех статей вы можете ознакомиться на страницах журнала