Подписка
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий

INTEKPROM MEAT 17.06.2021 г.Санкт-Петербург, более 200 участников - ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

запомнить

INTEKPROM AGRO 08.06.2021 г.Челябинск, более 150 участников - ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2021 г.


Архив номеров | Подписка

  • Пищевые добавки и ингредиенты: особенности использования в технологии мясных продуктов
  • Применение радиационной обработки для сохранения качества и микробной безопасности мясного фарша
  • Использование молочной сыворотки в производстве мясных продуктов
  • Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов
  • Документально подтвержденная информация. Сведения и варианты реализации
  • Привычные тренды мясного брендинга звучат по-новому
  • Здоровое животное – безопасная пища – здоровый человек
  • Оценка влияния «сверхнизких» температур на жизнеспособность микроорганизмов при пролонгированных сроках хранения мясной продукции
  • Биотерроризм или как защитить продукцию от преднамеренного загрязнения
  • Итоги выставки «Продэкспо-2021»

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Контроль качества"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №9 (33), 2005 г.
    Реализация системы НАССР в технологическом процессе производства вкусо-ароматических добавок компании «ОМЕГА»

    Ю.С. Малофеева, О.Н. Красуля

    Скачать файл (pdf, 150 KB)


    Выпуск №3 (15), 2004 г.
    Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов с использованием мяса птицы на основе принципов ХАССП

    И.Л. Стефанова, И.В. Мокшанцева

    Скачать файл (pdf, 563 KB)


    Выпуск №6 (18), 2004 г.
    Реологические характеристики фарша сырокопченых колбас и методика их прогнозирования

    В.Д. Косой, А.Д. Малышев, В.П. Дорохов

    Скачать файл (pdf, 90 KB)


    Выпуск №7 (07), 2003 г.
    Экспресс-контроль сырья и продуктов на основе лазерного спектрального анализа

    К.В. Показеев, А.Н. Морозов, B.С. Горелик

    Скачать файл (pdf, 44 KB)


    Выпуск №2 (38), 2006 г.
    Разработка новых видов пищевых продуктов с использованием барьерной технологии и НАССР

    Л. Ляйстнер Перевод А. Виноградовой

    Скачать файл (pdf, 146 KB)


    Тест на сохранность мяса и фарша

    Н.Л. Векшин, Д.А. Шишмаков, И.Б. Соколова

    Скачать файл (pdf, 377 KB)


    Выпуск №8 (44), 2006 г.
    Комплекс питательных сред для исследования мясной продукции на наличие листерий

    Ю.Г. Костенко



    Выпуск №9 (45), 2006 г.
    Продукция компании «Омега» – гарантировано без ГМИ

    А. А. Пресняков



    Выпуск №11 (47), 2006 г.
    Экспериментальные подходы к оценке безопасности и качества мясной продукции

    Е. С. Горожанина, Н. В. Нохрина, Ю. Г. Крючкова



    Выпуск №2 (50), 2007 г.
    Биобезопасность продуктов из мяса птицы

    С.С. Козак



    Разработка системы мониторинга качества и массы тушек птицы

    В.В. Гущин



    Разработка технологии куриного фарша на основе критериев обеспечения качества

    Ю.Ю. Денисович



    Выпуск №3 (51), 2007 г.
    Качество и безопасность продуктов. Современные методы определения

    Ю.К. Юшина



    Выпуск №5 (53), 2007 г.
    Оценка качества белковых препаратов животного происхождения

    А.В. Бердутина



    Выпуск №7 (55), 2007 г.
    Мясорастительные паштеты для функционального питания

    Т.М. Гиро, О.И. Чиркова

    Скачать файл (pdf, 217 KB)


    Выпуск №8 (56), 2007 г.
    «Петрифильм» = санитария + гигиена





    Выпуск №2 (62), 2008 г.
    Свинина в новом свете

    Н.Ю. Ефимов



    Соевые белковые изоляты в производстве вареных колбас

    Т.В. Шленская, Т. В. Баулина



    Выпуск №4 (64), 2008 г.
    Современные методы оценки показателей качества мясных продуктов

    Т.М. Гиро, А.Н. Деркин

    Скачать файл (pdf, 415 KB)


    Выпуск №8 (68), 2008 г.
    Ускоренные методы контроля консервов

    Е.А. Горобчук



    Выпуск №6 (78), 2009 г.
    Упаковочный процесс − вопросы контроля и планирования

    Г. Бляйш



    Выпуск №7 (79), 2009 г.
    Длительное хранение замороженного мяса

    С.И. Хвыля, В.В. Бушуев, К.Б. Гурьева, Т.С. Куликовская, Е.В. Иванова, Т.А. Исаева

    Скачать файл (pdf, 802 KB)


    Выпуск №8 (80), 2009 г.
    Инновации в микробиологическом контроле





    Выпуск №3 (87), 2010 г.
    Инструменты нанотехнологий в мясной индустрии

    И.А. Рогов, Т.Н. Данильчук, Г.Г. Абдрашитова

    Скачать файл (pdf, 492 KB)


    Выпуск №4 (88), 2010 г.
    Устойчивость некоторых патогенных микроорганизмов во внешней среде

    В.И. Родин, В.П. Яремчук, Е.А. Горобчук, И.М. Нитяга



    Страницы: 1 2 3 4


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Выставка Куриный король

    MEAT UP 2021 - конференция для мясопереработчиков, 13 мая 2021, г. Сочи
    Зарегистрированных посетителей: 9665

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 ноября 2020, 20:37
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Ингредиенты для мясопереработки. Оптима Сервис

    Выставка РОСУПАК
    Просмотров: 1565
    Последнее сообщение: 17 марта, 14:28
    Просмотров: 877
    Последнее сообщение: 5 апреля, 15:36
    Просмотров: 392
    Последнее сообщение: 19 февраля, 23:46
    оболочка / пластиковая
    Оболочка АМИТЕКС Элита-С - семислойная пластиковая оболочка, которая позволяет хранить продукты до 90 суток

    Пиросульфит натрия (метабисульфит)
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Камедь рожкового дерева
    Камедь рожкового дерева — пищевая добавка E410, применяемая в основном в качестве эмульгатора или стабилизатора. Получают да...

    Стеарилтартрат
    Улучшитель для муки и хлеба. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территор...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Соевый изолят"

    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 12 May 2021 05:13:24