support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №9 (45), 2006 г.
    Российский рынок пищевых добавок и ингредиентов





    Выпуск №10 (46), 2006 г.
    Животные белки в технологии мясных продуктов

    С. Ларионов



    Выпуск №11 (47), 2006 г.
    119 рецептур на любой вкус!

    О. В. Кузнецова



    В «Консул» за новинками!





    Гидроколлоиды и пищевые волокна – новые возможности в питании

    В.А. Иванова, Г. А. Хайров



    Использование полисахаридов в мясных продуктах и их выявление гистологическими методами

    С.И. Хвыля, Р.В. Паршенкова



    К вопросу о перспективности использования коллагенсодержащего сырья в продуктах питания

    С.К. Апраксина, Р.В. Кащенко, Е.И. Титов



    Картофельные модифицированные крахмалы в мясной промышленности





    Мясозамещающие ингредиенты на основе молочных белков

    Н.Г.Колызаева



    Новый заменитель мясного сырья на российском рынке

    О.С. Осминин



    О противоплесневой защите сырокопченых колбас

    Л.С. Кузнецова



    «ГОСАРОМ» – вкусо-ароматические смеси для ГОСТ овских колбас

    Т.А.Гурбанова



    Выпуск №1 (49), 2007 г.
    Во главе рейтинга – полуфабрикаты

    Г. Козлова



    Использование альгинатов при производстве мясных изделий

    Перевод О. Виноградовой



    «Новая эра» – новые грани отличного вкуса!

    Ю.А. Васильева



    Выпуск №2 (50), 2007 г.
    Комплексные лактатсодержащие пищевые добавки

    В.В. Евелева, В.М. Диденко



    Пищевые ингредиенты и эволюция продуктов питания

    А.А. Кочеткова



    Рынок специй и пищевых добавок

    Обзор рынка специй и пищевых добавок предоставлен компанией «Время и К»



    Цвет как критерий качества

    Л.И. Дроздовская



    Выпуск №3 (51), 2007 г.
    Продукты переработки сои – лучший дополнительный компонент при производстве колбас

    А.В. Котровский



    Выпуск №4 (52), 2007 г.
    Новинки рынка ингредиентов





    Отечественные добавки. Краткий экскурс для технологов



    Скачать файл (pdf, 218 KB)


    Проблемы производителей пищевых ингредиентов

    А.П. Нечаев



    Синергизм пищевых добавок

    Л.А. Сарафанова, А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Евелева, В.Н. Красильников



    Сырокопченые колбасы: проблемы и их решение





    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9384

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    АМИТЕКС
    АМИТЕКС – семислойная колбасная оболочка, производимая компанией «Атлантис-Пак»
    Пропротеин - 2019


    Инвертазы
    Катализаторы инверсии, стабилизаторы. Бледно-жёлтый порошок, либо бледно-жёлтая прозрачная или почти прозрачная вязкая жидкость с...

    Нитрозил хлорид
    Нитрозил хлорид (E919) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...

    5'-Гуанилат калия 2-замещенный
    Модификатор (усилитель) вкуса и аромата. Бесцветные или белые кристаллы, белый или почти белый кристаллический порошок без запаха...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 17 Jun 2019 06:55:54