meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2024 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Куриный король»
  • Почетное «серебро» на мировом рынке мяса индейки
  • Добавки «Могунции» для продуктов из мяса птицы
  • Автоматизированные решения для дозирования и упаковки полуфабрикатов из птицы

    Специальная тема:
  • Заморозка и охлаждение: практики применения в «Агропромкомплектации»
  • Проблемы и методы производства высококачественного замороженного мяса

    Также читайте в номере
  • Новинки от компании «Альми» для производства сосисок и вареных колбас
  • Особенности производства ферментированных продуктов из мяса с ГДЛ и стартовыми культурами

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №10 (226), 2021 г.
    Комплексные смеси для мясных изделий





    Выпуск №11 (227), 2021 г.
    Имитационные шпики от Hydrosol





    Выпуск №12 (228), 2021 г.
    Все, что нужно для сочной и нежной сосиски с сыром





    Выпуск №2 (230), 2022 г.
    Грудинка копчено-вареная в пресс-раме с выходом готового продукта 160 %





    Итальянское мастерство и оригинальные рецепты сыровяленых колбас



    Скачать файл (pdf, 282 KB)


    Шашлычный сезон от Stern Ingredients. Все, что нужно: от мяса до маринада





    Выпуск №4 (232), 2022 г.
    Технологу – задача, потребителю – деликатес!

    С. Эсаулов



    Выпуск №5 (233), 2022 г.
    Новинки «АЛЬМИ» для производства сервелатов

    Елена Шутова, Оксана Бойко



    Обеспечить потребность внутреннего рынка в пищевых фосфатах





    Выпуск №6 (234), 2022 г.
    Использование дигидрокверцетина в мясной промышленности

    И.В. Глазкова, Н.Г. Машенцева, К.Э. Бетехтин, Д.А. Жилин, Ю.В. Макеева



    Выпуск №7 (235), 2022 г.
    Ресторанная еда, за которой не нужно идти в ресторан

    К.Е. Быреева



    Выпуск №8 (236), 2022 г.
    ВЕДЖИмания: мода или необходимость?

    Анна Демчук

    Скачать файл (pdf, 389 KB)


    Италия по-русски во время перемен





    Окно возможностей для российских мясопроизводителей

    Н.Н. Черненькая



    Выпуск №9 (237), 2022 г.
    Новый поворот во вкусе от итальянских профессионалов





    Оптимальные решения технологических аспектов мясопереработки

    Т.Ф. Старовойт, А.В. Дидан



    Современные тенденции – продукты питания без Е-кодов

    Н.В. Костюра



    Выпуск №10 (238), 2022 г.
    Компания Kerry – стабильный партнер, источник инноваций

    Сергей Ванин



    Натуральные ингредиенты в производстве мясных продуктов





    Роль фосфатов в технологии колбасных изделий

    Н.Б. Небукина



    Выпуск №11 (239), 2022 г.
    Как правильно выбрать стартовые культуры

    Анна Шамчикова



    Микроингредиенты для обогащенной и специализированной пищевой продукции: перспективы развития производства

    П.А. Семенова, Т.В. Савенкова

    Скачать файл (pdf, 509 KB)


    Путь к успеху: продолжаем традицию совместной работы

    Ангелина Вайсберг



    Выпуск №12 (240), 2022 г.
    Деликатесы для новогоднего стола от Almi

    Оксана Бойко, Диана Тучина



    Микроингредиенты для обогащенной и специализированной пищевой продукции: перспективы развития производства

    П.А. Семенова, Т.В. Савенкова



    Страницы: ... 17 18 19 20 21 22 23


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Всероссийский форум Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий

    Зарегистрированных посетителей: 9992

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры
    Эмульгаторы. Запрещены для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Ф...

    Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый
    Загустители, наполнители, стабилизаторы, покрытия, носители. Смесь продуктов частичного расщепления нативного крахмала: линейные ...

    Альгинат кальция
    Загуститель, стабилизатор, пеногаситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Tue, 14 May 2024 18:18:23