support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вебинар

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №7 (19), 2004 г.
    Коптильные препараты в технологии вареных колбас из мяса птицы



    Скачать файл (pdf, 88 KB)


    Выпуск №8 (20), 2004 г.
    Применение СО2 - экстрактов пряностей в мясной промышленности

    Н.Н. Латин, О.Н.Стасьева

    Скачать файл (pdf, 407 KB)


    Выпуск №9 (21), 2004 г.
    Изолированный препарат пищевых волокон в мясных продуктах функциональной направленности

    К.Л. Коновалов, А.Я. Перевалов, Н.В. Рощак, Л.П. Мошенцева

    Скачать файл (pdf, 311 KB)


    Выпуск №10 (22), 2004 г.
    Бездымное копчение – экологически чистый способ производства мясных изделий

    Н.Н. Потипаева, Л.В. Сергеева

    Скачать файл (pdf, 127 KB)


    Компоненты «АМКО» - направленное регулирование технологических аспектов производства мясопродуктов

    П.А. Агапкин, И.В. Кожевников

    Скачать файл (pdf, 140 KB)


    Молочные белковые смеси ООО «АБВ»: три года на рынке

    Н.Г.Колызаева, О.В.Коваленко, Р.А.Горбунов

    Скачать файл (pdf, 182 KB)


    Сырокопченые и сыровяленые колбасы: роль бактериальных препаратов и углеводов

    Ч. К. Авылов

    Скачать файл (pdf, 153 KB)


    «Могунция» - фирма, устремленная в будущее

    В. Прянишников

    Скачать файл (pdf, 329 KB)


    Выпуск №12 (24), 2004 г.
    То, что Вам понравится завтра, мы исследуем уже сегодня



    Скачать файл (pdf, 95 KB)


    Выпуск №1 (01), 2003 г.
    Влияние оинов кальция на основные характеристики гелей, получаемых на основе белковых препаратов

    А.И. Жаринов, О.В. Веселова, А.C.Клемешов, И.В.Решетов

    Скачать файл (pdf, 185 KB)


    Проблемы идентификации сырьевого состава мясных продуктов

    С.И. Хвыля

    Скачать файл (pdf, 248 KB)


    Выпуск №2 (02), 2003 г.
    Рост потребления мяса в Китае

    БИКИ 16.04.02.ОЧ

    Скачать файл (pdf, 50 KB)


    Выпуск №3 (03), 2003 г.
    Новые технологии приготовления полуфабрикатов



    Скачать файл (pdf, 170 KB)


    Продукты переработки сои в технологии мясных изделий

    М.Л. Доморощенковой, М.В. Щербаковой, В. Прянишникова, В.И. Любченко, М.Э. Дудукаловой

    Скачать файл (pdf, 128 KB)


    Выпуск №4 (04), 2003 г.
    Состояние рынка пищевых добавок

    Т. Лейн

    Скачать файл (pdf, 219 KB)


    Функциональные мясные продукты



    Скачать файл (pdf, 152 KB)


    Выпуск №6 (06), 2003 г.
    Использование кармина при производстве мясных изделий

    И.Е.Ефимова, А.С. Белодедова

    Скачать файл (pdf, 206 KB)


    Мясные деликатесы: актуальная тема для производителя

    Н. Кормишенкова

    Скачать файл (pdf, 182 KB)


    Получение инулинсодержащего сока и использование его для замены сахара в колбасных изделиях

    А.В. Азаров, И.Г. Чумак, А.Г. Аниканов

    Скачать файл (pdf, 223 KB)


    Выпуск №7 (07), 2003 г.
    Птица определяет тенденции развития мясной промышленности

    Мочалова Ирина

    Скачать файл (pdf, 158 KB)


    Стабилизирующие системы в мясоперерабатывающей промышленности

    И.Е.Ефимова, А.С. Белодедова

    Скачать файл (pdf, 125 KB)


    Выпуск №8 (08), 2003 г.
    Новые пищевые покрытия для хранения охлажденных тушек птицы

    С.К. Апраксина

    Скачать файл (pdf, 103 KB)


    Выпуск №9 (09), 2003 г.
    Аннато в современном производстве мясной продукции

    И.Е.Ефимова

    Скачать файл (pdf, 127 KB)


    Выпуск №10 (10), 2003 г.
    Натуральные соевые белки – новые перспективы на российском рынке

    Л. А. Текутьева, Н. В. Поцелуева

    Скачать файл (pdf, 42 KB)


    Выпуск №12 (12), 2003 г.
    Пектины в мясоперерабатывающей промышленности

    И.В. Сапожникова, В.А. Иванова

    Скачать файл (pdf, 395 KB)


    Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9388

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    АМИЛЮКС Т
    АМИЛЮКС Т – уникальная сосисочная оболочка, впервые в мире созданная компанией «Атлантис-Пак»
    Индустрия питания


    Ацетилированный окисленный крахмал
    Ацетилированный окисленный крахмал или E-1451 - пищевая добавка группы модифицированных крахмалов. Эмульгатор, загуститель.  ...

    Этоксихин
    Антиоксидант. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российс...

    Полиоксиэтилен 8 стеарат
    Эмульгатор. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российско...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 24 Jun 2019 17:28:43