meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №3 (147), 2015 г.
    Гидролизат растительного белка для улучшения потребительских свойств продукта

    Г. Лобанова

    Скачать файл (pdf, 124 KB)


    Импортозамещение в производстве пищевых микроингредиентов

    Т.А. Никифорова, Т.Н. Губасова

    Скачать файл (pdf, 770 KB)


    Как сделать вкусные и полезные продукты для потребительского стола?

    О.В. Шаболдина



    Классификация добавок и оценка их использования в питании человека

    С.Б. Юдина



    Полный контроль для достижения оптимального результата





    Посолочно-нитритные смеси для производства мясной продукции

    Н.А. Чулкова



    Уникальные апельсиновые волокна «Цитри-Фай»

    Г. Лобанова



    Выпуск №4 (148), 2015 г.
    Новинки SCHALLER PREMIUM 2.0 для производства продуктов из мяса птицы





    Нюансы производства замороженных полуфабрикатов из теста

    С. Дашинамжилова

    Скачать файл (pdf, 287 KB)


    Выпуск №5 (149), 2015 г.
    Ветчина: от деликатеса до повседневного продукта!

    Л.С. Корнакова



    Как удешевить рецептуры вареных колбасных изделий

    В. Мищанюк



    Открытие сезона: «Марица» или «Мариспайс»?

    М. Фурин



    Революция в области производства сырокопченых колбас





    Выпуск №7 (151), 2015 г.
    Грудинка: повышаем выход, сохраняем качество





    Комбинированные добавки для деликатесов





    Комплексные вкусоароматические добавки Del’Ar® для мясных продуктов

    Ольга Чурсина

    Скачать файл (pdf, 198 KB)


    Выпуск №8 (152), 2015 г.
    BioBond – новые технологии. Снижаем себестоимость колбас

    Д.Ф. Маджитов



    Гидролизат белка для улучшения вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Производство российских ферментированных колбас европейского качества

    В.Г. Зонин



    Создание качественного продукта





    Выпуск №9 (153), 2015 г.
    Копчено-вареные деликатесы из птицы





    Новинки JRS для производства мясопродуктов

    А. Леонова, Д. Сим



    Новые линейки вкусоароматических смесей

    О.В. Кузнецова, И.А. Подвойская



    О вкусах не спорят, им устраивают экзамен

    А.В. Демчук



    Снижение себестоимости вареных колбасных изделий при сохранении качества

    Ф. Нау



    Страницы: ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10084

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Азодикарбонамид
    Бромат кальция (E924b) - пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применения в качест...

    Молочная кислота
    Консервант, регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на т...

    Альгинат кальция
    Загуститель, стабилизатор, пеногаситель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Fri, 13 Jun 2025 13:23:47