support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №4 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Упаковочные решения для мяса птицы
  • К вопросу контаминации мяса птицы бактериями Serratia Marcescens (окончание)
  • Современная упаковка для мясных полуфабрикатов
  • Законодательное регулирование экологической безопасности в мясной отрасли
  • Инновационные технологии сырокопченых колбас и мясных продуктов от «Могунции»
  • Эпоха Рогова – память поколений
  • Кошерное мясо: от истории к реальности
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК
  • Борьба с фальсифицированной продукцией сегодня – лечение болезни, а не ее причины
  • О холодильно-технологических процессах при перемещении мяса на предприятиях
  • Современные экологически безопасные хладагенты для предприятий АПК

    Подробнее

  • Куриный король-2019
    КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    Пищевка 3D - 2019

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №2 (110), 2012 г.
    Соли карбоновых кислот в мясопереработке

    М.В. Разумовский



    «Пралло Кнак» – решение для реструктурированных мясных изделий

    Т. Чивикина, Е. Сатина



    Выпуск №3 (111), 2012 г.
    Гидролизат белка − идеальный вкус и аромат

    Г. Лобанова



    Выпуск №4 (112), 2012 г.
    Красители для любой задачи





    Посолочные смеси взамен нитрита натрия

    А.А. Семенова, Л.А. Веретов, В.В. Насонова

    Скачать файл (pdf, 892 KB)


    Выпуск №6 (114), 2012 г.
    Эффективное сохранение свежести мяса птицы механической обвалки

    А. Фельде

    Скачать файл (pdf, 855 KB)


    Выпуск №7 (115), 2012 г.
    Гидролизат белка − улучшение вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Новые источники растительного сырья для производства экструдированных мясопродуктов

    В.М. Кондауров



    Цветообразование в вареных колбасах с селенированной мукой

    М.Б. Данилов, Б.А. Баженова, О.А. Балыкина



    Выпуск №8 (116), 2012 г.
    Антиоксиданты и консерванты – рука об руку

    М.В. Разумовский

    Скачать файл (pdf, 138 KB)


    Выпуск №9 (117), 2012 г.
    Апельсиновые волокна CITRI-FI – гарантия качества и эффективности

    Г. Лобанова



    Выпуск №10 (118), 2012 г.
    Деликатесы с большим выходом

    Н.А. Черкашина, И.А. Подвойская



    Выпуск №11 (119), 2012 г.
    Гидролизат белка – улучшение вкуса мясных продуктов

    Г. Лобанова



    Выпуск №2 (122), 2013 г.
    Комплексные пищевые добавки решают все проблемы

    О.Н. Красуля, Ю.А. Шумский



    Выпуск №3 (123), 2013 г.
    Гидролизат белка − натуральный вкус и аромат

    Г. Лобанова



    Выпуск №4 (124), 2013 г.
    Апельсиновые волокна CITRI-FI – гарантия качества и эффективности

    Г. Лобанова



    Выпуск №6 (126), 2013 г.
    Шашлык – это просто и вкусно!

    В.В. Сучков, И.А. Попелло



    Выпуск №7 (127), 2013 г.
    Апельсиновые волокна в помощь технологу

    Г. Лобанова



    В чем секрет вкусной «Докторской»?

    А. Демчук



    Есть ли альтернатива нитриту натрия?

    Л.А. Веретов

    Скачать файл (pdf, 199 KB)


    Выпуск №9 (129), 2013 г.
    Апельсиновые волокна – достойный выбор технолога

    Г. Лобанова



    Как улучшить вкус продуктов из мяса птицы?

    В.Г. Волик, О.Л. Шаболдина, В.А. Петровичев

    Скачать файл (pdf, 389 KB)


    Продукты из мяса птицы: улучшение потребительских свойств

    В.В. Сучков, И.А. Попелло



    Эта непростая трансглютаминаза…

    Дамир Фаритович Маджитов

    Скачать файл (pdf, 296 KB)


    Выпуск №10 (130), 2013 г.
    Гидролизат белка − улучшение вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Страницы: ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Натуральная оболочка для колбас. Стар-Натурдарм. Черева свиная и говяжья
    Зарегистрированных посетителей: 9351

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    АМИТЕКС
    Пластиковые оболочки становятся все более специализированными не только в функциональном плане, но и в дизайнерском, что соответствует современной тенденции к узкой направленности позиционирования товаров и услуг
    Индустрия питания


    Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты эфиры
    Эмульгаторы, стабилизаторы, комплексообразователи. Разрешены для применения в качестве пищевой добавки или для производства п...

    Хлорид магния
      азначение Отвердитель, питание для дрожжей, носитель. Внешний вид Бесцветные хлопья, гранулы, комки или кристаллы без з...

    Глюконо-дельта лактон
    Подкислитель, регулятор кислотности, синергист антиоксидантов. Белый кристаллический порошок. При попадании его на язык сначала о...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Sat, 20 Apr 2019 20:18:33