support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог предприятий


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №6 2019 г.


Архив номеров | Подписка

  • Анализ причин появления белого налета на колбасных изделиях
  • Применение ВГД в технологии полуфабрикатов высокой степени готовности
  • Входной контроль сырья и вспомогательных материалов в колбасном производстве
  • Новые продукты из свиных голов и шпика
  • Внедрение системы менеджмента безопасности на предприятиях, производящих упаковку для мясной продукции
  • Семь главных трендов в брендинге мясной продукции
  • День технолога в ПТИ – путь в профессию начинается в детстве
  • Опасен ли бисфенол А в консервах?
  • Новые технологии для рационального использования ресурсов как императив роста экономики АПК России

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
    бесплатный звонок из любого региона России
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вебинар

    Статьи по рубрике "Ингредиенты"

    Подписка на журнал

    С полными текстами всех статей
    вы можете ознакомиться
    на страницах журнала

    Выпуск №2 (110), 2012 г.
    Соли карбоновых кислот в мясопереработке

    М.В. Разумовский



    «Пралло Кнак» – решение для реструктурированных мясных изделий

    Т. Чивикина, Е. Сатина



    Выпуск №3 (111), 2012 г.
    Гидролизат белка − идеальный вкус и аромат

    Г. Лобанова



    Выпуск №4 (112), 2012 г.
    Красители для любой задачи





    Посолочные смеси взамен нитрита натрия

    А.А. Семенова, Л.А. Веретов, В.В. Насонова

    Скачать файл (pdf, 892 KB)


    Выпуск №6 (114), 2012 г.
    Эффективное сохранение свежести мяса птицы механической обвалки

    А. Фельде

    Скачать файл (pdf, 855 KB)


    Выпуск №7 (115), 2012 г.
    Гидролизат белка − улучшение вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Новые источники растительного сырья для производства экструдированных мясопродуктов

    В.М. Кондауров



    Цветообразование в вареных колбасах с селенированной мукой

    М.Б. Данилов, Б.А. Баженова, О.А. Балыкина



    Выпуск №8 (116), 2012 г.
    Антиоксиданты и консерванты – рука об руку

    М.В. Разумовский

    Скачать файл (pdf, 138 KB)


    Выпуск №9 (117), 2012 г.
    Апельсиновые волокна CITRI-FI – гарантия качества и эффективности

    Г. Лобанова



    Выпуск №10 (118), 2012 г.
    Деликатесы с большим выходом

    Н.А. Черкашина, И.А. Подвойская



    Выпуск №11 (119), 2012 г.
    Гидролизат белка – улучшение вкуса мясных продуктов

    Г. Лобанова



    Выпуск №2 (122), 2013 г.
    Комплексные пищевые добавки решают все проблемы

    О.Н. Красуля, Ю.А. Шумский



    Выпуск №3 (123), 2013 г.
    Гидролизат белка − натуральный вкус и аромат

    Г. Лобанова



    Выпуск №4 (124), 2013 г.
    Апельсиновые волокна CITRI-FI – гарантия качества и эффективности

    Г. Лобанова



    Выпуск №6 (126), 2013 г.
    Шашлык – это просто и вкусно!

    В.В. Сучков, И.А. Попелло



    Выпуск №7 (127), 2013 г.
    Апельсиновые волокна в помощь технологу

    Г. Лобанова



    В чем секрет вкусной «Докторской»?

    А. Демчук



    Есть ли альтернатива нитриту натрия?

    Л.А. Веретов

    Скачать файл (pdf, 199 KB)


    Выпуск №9 (129), 2013 г.
    Апельсиновые волокна – достойный выбор технолога

    Г. Лобанова



    Как улучшить вкус продуктов из мяса птицы?

    В.Г. Волик, О.Л. Шаболдина, В.А. Петровичев

    Скачать файл (pdf, 389 KB)


    Продукты из мяса птицы: улучшение потребительских свойств

    В.В. Сучков, И.А. Попелло



    Эта непростая трансглютаминаза…

    Дамир Фаритович Маджитов

    Скачать файл (pdf, 296 KB)


    Выпуск №10 (130), 2013 г.
    Гидролизат белка − улучшение вкуса и аромата

    Г. Лобанова



    Страницы: ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 9388

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 8 октября 2018, 11:45
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 29 августа 2018, 19:30
    Сообщений: 12
    Последнее сообщение: 18 мая 2018, 20:14
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 17 апреля 2018, 16:41
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 7 августа 2017, 12:35
    Агропродмаш-2019

    Термоусадочные пакеты АМИВАК тип MB
    Барьерные пакеты, предназначенные для упаковки под вакуумом, хранения и реализации мяса в сортовом разрубе и полуфабрикатов из него
    Индустрия питания


    Камедь гхатти
    Загуститель, стабилизатор, желирующий агент. Запрещена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов пи...

    Кислород
    Пропеллент. Бесцветный газ без запаха и вкуса. Жидкий кислород окрашен в голубой цвет. Плохо раств. в этаноле, метаноле, ацетоне,...

    Нитрозил хлорид
    Нитрозил хлорид (E919) — пищевая добавка группы «Антифламинги, глазирующие добавки». Запрещен для применен...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Mon, 24 Jun 2019 17:30:18