Подписка
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
Каталог «Комплексные решения в мясной промышленности – 2016»


запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2015 г.


Архив номеров | Подписка

  • Мясной полуфабрикат высокой степени готовности
  • Новый взгляд на рынок удобных продуктов – готовые закуски
  • Новинки фиброузных оболочек компании «ВискоТипак»
  • Новые направления экспертизы качества упаковки
  • Технологические методы для длительного хранения колбас

    Подробнее
  • Агропродмаш 2015 – выставка пищевого оборудования


    ФОТО ДНЯ

    СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

    Телефоны:
    8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
    Отдел рекламы:
    +7 (499) 265-50-35
    Отдел подписки:
    +7 (499) 277-11-12
    +7 (499) 267-40-10
    Вопросы работы портала:
    vedomost@yandex.ru



    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов

    Авторы: Б.П. Камовников, Л.С. Малков,

    Книга посвящена одному из наиболее прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов — вакуум-сублимационной сушке. Изложены современные физические представления о сублимации в в вакууме, рассмотрены вопросы кинетики, динамики и оптимизации вакуум сублимационной сушки влажных тел, даны методы расчета процесса и оборудования, предназначенного для его осуществления. Приведены конкретные примеры из практики и расчеты, иллюстрирующие предлагаемые методики. Предназначена для специалистов пищевой, мясомолочной, рыбной и других отраслей народного хозяйства, связанных с консервированием продуктов питания и биологических материалов.

    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Перфорированные куттерные ножи –  объективные преимуществаПерфорированные куттерные ножи – объективные преимущества
    Специалисты немецкой компании BE Maschinenmesser GmbH & Co. KG, одного из самых крупных производит...
    Снижение стрессов  при транспортировании свинейСнижение стрессов при транспортировании свиней
    В настоящей статье представлены результаты исследований по воздействию холинхлорида в сочетании с н...
    Молочные белки  в мясных деликатесахМолочные белки в мясных деликатесах
    Особое место в рационе российских потребителей занимают мясные деликатесы. К сожалению, стоит отме...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Технология производства  ветчинных мясопродуктовТехнология производства ветчинных мясопродуктов
    Современное производство ветчин трудно представить без использования многокомпонентных рассольных ...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Агропродмаш 2015 – выставка пищевого оборудования

    Зарегистрированных посетителей: 8736

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 27 июля, 17:39
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 июня, 16:33
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 20 мая, 18:34
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 19 мая, 15:08
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 1 апреля, 11:00
    Просмотров: 2603
    Последнее сообщение: 14 января, 20:54
    Просмотров: 2594
    Последнее сообщение: 5 марта, 10:15
    Просмотров: 2093
    Последнее сообщение: 1 апреля, 11:00
    Просмотров: 1925
    Последнее сообщение: 12 февраля, 17:14
    Просмотров: 1595
    Последнее сообщение: 20 мая, 18:34
    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек
    Индустрия питания


    Монокрахмалфосфат
    Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. Белый сыпу...

    Рубиксантин
    Краситель. Запрещен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Феде...

    Молочная кислота
    Консервант, регулятор кислотности. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на т...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

    Еще по теме "Сыровяленые колбасы"



    © 2007-2015. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Thu, 30 Jul 2015 19:09:17