Справочник «Комплексные решения для производителей мясных продуктов – 2015»
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
ГЛАВНАЯ РОССИЙСКАЯ ВЫСТАВКА ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ

KMTech
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2014 г.


Архив номеров | Подписка

  • Это волшебное слово - производительность
  • Специалисты Mettler-Toledo
  • Современное состояние и перспективы развития мясной отрасли АПК
  • Что возьмем с собой в поход? Обзор российского рынка консервов
  • Будущее наших продуктов
  • Повышение ресурса пищевого и кормового белка при переработке птицы
  • Социальное питание – состояние и перспективы развития
  • Принципы увеличения сроков годности мяса и мясопродуктов
  • Выбор системы регулирования давления конденсации

    Подробнее
  • 23-я Международная выставкапродуктов питания и напитков


    ФОТО ДНЯ

    СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

    Телефоны:
    8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
    Отдел рекламы:
    +7 (499) 265-50-35
    Отдел подписки:
    +7 (499) 277-11-12
    +7 (499) 267-40-10



    VII Международный форум «Комплексное обеспечение лабораторий»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов

    Авторы: Б.П. Камовников, Л.С. Малков,

    Книга посвящена одному из наиболее прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов — вакуум-сублимационной сушке. Изложены современные физические представления о сублимации в в вакууме, рассмотрены вопросы кинетики, динамики и оптимизации вакуум сублимационной сушки влажных тел, даны методы расчета процесса и оборудования, предназначенного для его осуществления. Приведены конкретные примеры из практики и расчеты, иллюстрирующие предлагаемые методики. Предназначена для специалистов пищевой, мясомолочной, рыбной и других отраслей народного хозяйства, связанных с консервированием продуктов питания и биологических материалов.

    Целлюлозные оболочки –  взвешенное решениеЦеллюлозные оболочки – взвешенное решение
    В последние годы сосисочные изделия стали занимать весомое место в структуре потребления мясопрод...
    Асептические  холодильникиАсептические холодильники
    В настоящее время на холодильных предприятиях неотъемлемым условием для получения высококачественной...
    Мраморное мясо –  природный деликатесМраморное мясо – природный деликатес
    Скот мясных пород отличается скороспелостью, характерным телосложением (широкое туловище, хорошо ра...
    Ресурсосберегающие технологии  в мясопереработкеРесурсосберегающие технологии в мясопереработке
    Влияние кризисных явлений на российский продовольственный рынок оказалось более умеренным, чем о...
    Криозамораживание  продуктовКриозамораживание продуктов
    Во время замораживания продукта происходит трансформация агрегатного состояния воды из жидкой стади...
    Термическая обработка  мясных изделийТермическая обработка мясных изделий
    Технология термообработки претерпевает значительные изменения в связи с появлением новых видов обол...
    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Пребиотики : эффективная стратегия  развития продуктов для здоровьяПребиотики : эффективная стратегия развития продуктов для здоровья
    «Обычная питьевая вода, при добавлении в нее нескольких граммов пребиотика, может стать более полезн...


    Подписка

    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Секрет успеха

    transfoodservice.com
    Увеличивайте свой индекс цитирования – публикуйте статьи в нашем журнале

    Зарегистрированных посетителей: 8150

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 июля, 11:27
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 13 июля, 19:17
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 6 июля, 15:46
    Сообщений: 4
    Последнее сообщение: 1 июля, 09:57
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 1 июня, 13:51
    Агропродмаш 2013

    Просмотров: 1427
    Последнее сообщение: 21 марта, 16:42
    Просмотров: 731
    Последнее сообщение: 13 января, 23:48
    Просмотров: 716
    Последнее сообщение: 18 февраля, 11:55
    Просмотров: 701
    Последнее сообщение: 17 марта, 06:06
    Просмотров: 679
    Последнее сообщение: 27 февраля, 17:36
    ФИБРОСМОК
    ФИБРОСМОК – проницаемая для коптильного дыма колбасная оболочка с уникальной матовой шероховатой поверхностью
    Индустрия питания


    Монокрахмалфосфат
    Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор, средство для капсулирования, покрытие, носитель, улучшитель хлебопекарный. Белый сыпу...

    Алюмосиликат калия
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, адсорбент, носитель. Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкус...

    Алюмосиликат
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, осветлитель, носитель. Мелкодисперсный порошок от белого до желтова...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


    © 2007-2014. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Wed, 23 Jul 2014 09:57:11