Справочник «Комплексные решения для производителей мясных продуктов – 2015»
ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка О журнале
ГЛАВНАЯ РОССИЙСКАЯ ВЫСТАВКА ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ИНГРЕДИЕНТОВ

KMTech
Просмотр выпуска
Выпуск №8 2014 г.


Архив номеров | Подписка

  • «Агропродмаш 2014 – приглашаем посетить»
  • Круглый стол «Новый шаг в развитии отрасли»
  • Свиноводство в России: живы, вопреки всему
  • Успешное производство продуктов из мяса и птицы в России
  • Использование фазопереходных материалов в конструкциях холодильников для снижения усушки продуктов
  • Скотные дворы и железные дороги в США
  • Замены фосфатов в мясных изделиях детского и здорового питания
  • Использование функционального мясного протеина в технологии вареных колбасных изделий

    Подробнее
  • Ingredients Russia – Выставка пищевой индустрии и пищевого оборудования


    Молочная и Мясная индустрия – Выставка молочной и мясной промышленности

    ФОТО ДНЯ

    СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

    Телефоны:
    8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
    Отдел рекламы:
    +7 (499) 265-50-35
    Отдел подписки:
    +7 (499) 277-11-12
    +7 (499) 267-40-10



    VII Международный форум «Комплексное обеспечение лабораторий»

    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов

    Авторы: Б.П. Камовников, Л.С. Малков,

    Книга посвящена одному из наиболее прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов — вакуум-сублимационной сушке. Изложены современные физические представления о сублимации в в вакууме, рассмотрены вопросы кинетики, динамики и оптимизации вакуум сублимационной сушки влажных тел, даны методы расчета процесса и оборудования, предназначенного для его осуществления. Приведены конкретные примеры из практики и расчеты, иллюстрирующие предлагаемые методики. Предназначена для специалистов пищевой, мясомолочной, рыбной и других отраслей народного хозяйства, связанных с консервированием продуктов питания и биологических материалов.

    Инновационные технологии  обработки пищевых продуктовИнновационные технологии обработки пищевых продуктов
    Производство пищевых продуктов часто можно рассматривать в виде целенаправленного комбинирования св...
    Перспективы использования  мороженого мясного сырьяПерспективы использования мороженого мясного сырья
    Комплексный подход к решению задачи максимального сохранения качественных показателей мороженого мя...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Мясные продукты и пищевые добавки:  где правда и ложь?Мясные продукты и пищевые добавки: где правда и ложь?
    В последнее время на различ ных каналах телевидения и в других средствах массовой информации появл...
    Натуральные ингредиенты  для обогащения мясных изделийНатуральные ингредиенты для обогащения мясных изделий
    Пересмотр традиционно сложившегося в стране ассортимента мясопродуктов в сторону увеличения объемо...
    Упаковка мяса в полимерные пленки:  плюсы и минусыУпаковка мяса в полимерные пленки: плюсы и минусы
    При выборе вида и способа, материала и технологии упаковки мяса и мясопродуктов в основном надо учи...
    Убой и переработка  с максимальной эффективностьюУбой и переработка с максимальной эффективностью
    Значительное оживление на рынке проектов по убою и переработке в России привело к появлению новых п...
    Вторичные продукты птицепереработки –  источник биологически активных компонентовВторичные продукты птицепереработки – источник биологически активных компонентов
    С позиций содержания и использования биологически активных компонентов в мясном сырье, интерес пред...


    Подписка

    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    transfoodservice.com
    Увеличивайте свой индекс цитирования – публикуйте статьи в нашем журнале

    Зарегистрированных посетителей: 8186

    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 25 августа, 12:23
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 21 июля, 11:27
    Сообщений: 2
    Последнее сообщение: 13 июля, 19:17
    Сообщений: 1
    Последнее сообщение: 6 июля, 15:46
    Сообщений: 4
    Последнее сообщение: 1 июля, 09:57
    Просмотров: 1671
    Последнее сообщение: 21 марта, 16:42
    Просмотров: 950
    Последнее сообщение: 18 февраля, 11:55
    Просмотров: 897
    Последнее сообщение: 13 января, 23:48
    Просмотров: 866
    Последнее сообщение: 17 марта, 06:06
    Просмотров: 861
    Последнее сообщение: 27 февраля, 17:36
    НАНОСМОК
    НАНОСМОК – новое поколение оболочек с повышенной проницаемостью для коптильного дыма, созданное с использованием последних достижений науки
    Индустрия питания


    Дикрахмалфосфат ацетилированный "сшитый"
    Загуститель, гелеобразователь, средство для капсулирования, покрытие, носитель. Белый порошок. ДСП не определено. Опасности по ГН...

    Альгиновая кислота
    Загуститель, стабилизатор. Разрешена для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...

    Силикат кальция
    Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, адсорбент. Нераств. в воде. Нагреванием смесей, содержащ...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


    © 2007-2014. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Fri, 29 Aug 2014 15:58:55