meatbranch
support@meatbranch.com ENG
О портале Реклама в журнале Реклама на портале Архив номеров Свежий номер Подписка Электронная версия журнала О журнале

запомнить
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2025 г.


Архив номеров | Подписка

Тема номера: «Упаковка»

  • Дозирование, сортировка, упаковка
  • Всё, везде и сразу
  • Свежесть мяса, величина рН и «умные» этикетки

    Специальная тема: «Технологии холода»

  • Добавки и стартовые культуры «Могунции»: просто, точно, профессионально
  • Комплексные решения для рубленых полуфабрикатов от ПромИнгредиентс

    Также читайте в номере

  • Промышленные мойки тары CLEANETIC: эффективность и гигиена
  • Инновации в универсальных термокамерах
  • ИИ в мясном бизнесе: как заработать больше при тех же ресурсах

    Подробнее

  • КОНТАКТЫ
    Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

    Редакция:
    Телефон: +7 (499) 267-40-10
    E-mail: nvy@vedomost.ru

    Отдел подписки:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10
    E-mail: podpiska@vedomost.ru

    Отдел рекламы:
    Прямая линия:
    +7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-10
    E-mail: reklama@vedomost.ru

    Вопросы работы портала:
    E-mail: support@meatbranch.com
    ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    "Если бы животноводство в Крыму было перспективным, инвесторы уже были бы здесь"

    Материал прочитан 1751 раз и оценен
    0
    Ольга Картошина, РИА «Новый день». 19.05.2016

    Так считает председатель Комитета по аграрной политике, экологии и природным ресурсам Госсовета Крыма Юрий Шевченко. Много лет он проработал в сельском хозяйстве, пройдя путь от главного инженера до председателя правления крупных хозяйств Крыма.В течение 11-ти лет (2001-2002) был министром агропромышленного комплекса Автономной республики Крым. В течение ряда лет руководил предприятием «Восток». Имеет почетное звание «Заслуженный работник агропромышленного комплекса Автономной Республики Крым». Награжден Орденом «За заслуги» третьей степени.

    «Новый День»: После ухода из Крыма украинских производителей куриного мяса эта ниша освободилась.

    Юрий Шевченко: Ниша пустой не останется. Мы уже очень активно завозим российскую продукцию: у нас продается и мясо российских бройлеров, активно завозится индюшатина из Ставрополья.

    «Новый День»: То есть о собственном производстве этой продукции мы сейчас не говорим?

    Юрий Шевченко: В Крыму себестоимость продукции будет выше той, что идет с материка. Из-за необеспеченности водой у нас белков нет, кукурузы нет, а это основной продукт для эффективного выращивания бройлеров. Продукцию с материка можно завезти дешевле. Единственное, что нас сейчас сдерживает – паромная переправа. Она добавляет 50 тыс. рублей к себестоимости каждой фуры. Есть и другие проблемы. Заказали мы, к примеру, суточных цеплят. А там шторм… Куда их девать? Очень много нюансов, которые не позволяют сказать, каким образом будет развиваться эта отрасль.

    «Новый День»: Но в правительстве говорили о поступивших инвестиционных предложениях.

    Юрий Шевченко: Да, люди пришли, хотели развивать в Крыму птицеводство и попутно растениеводство, переработку: чтобы у них хотя бы для корма был свой масличный шрот. Но тут случился теракт по перекрытию канала – и всё! Поэтому на сегодняшний день они не могут ничего спрогнозировать.

    «Новый День»: А что с овцеводством? Овцам не нужны белковые корма.

    Юрий Шевченко: Когда говорят, что овцам надо немного, я задаю вопрос: а овец много надо?

    «Новый День»: В свое время громко говорили о крупном турецком инвестпроекте по развитию овцеводства в Раздольненском районе Крыма.

    Юрий Шевченко: Говорили, потому что предполагалось выращитьва овец здесь, а продукцию отправлять на экспорт! У нас потребление мяса баранины ограничено!

    «Новый День»: Как кожи, и шерсти?

    Юрий Шевченко: Шерсти – вообще ноль! Вот кожа… Ведь в овцах всегда главным было не мясо, а шерсть! Сегодня она никому не нужна, поскольку ее переработки в Крыму нет. Раньше продукцию отправляли в Харьков, другие региона. И вот, Вы говорите, кожа. Если Zenden построит сейчас в Евпатории обувную фабрику, спрос будет. А так…

    «Новый День»: То есть и овец выращивать невыгодно?

    Юрий Шевченко: А в овцеводстве тоже очень высокая себестоимость мяса. Наш климат не позволяет серьезно развивать мясное овцеводство.

    «Новый День»: А знаменитая цигайская порода, которую выращивали в Крыму?

    Юрий Шевченко: Цигайская порода была знаменита не мясом, а тонкорунной шерстью. Когда-то у меня на предприятии был полный цикл по выделке. Дубленки, правда, не шили, производили другую продукцию. Но устойчивого спроса не было.

    «Новый День»: Армейский заказ получить нереально?

    Юрий Шевченко: О чем вы говорите?! Там не так все просто, да и военная форма изменилась. Раньше овчина была для полковников. Вот я, будучи курсантом, а затем офицером, носил цигейковые шапки. А сегодня… Сколько я помню, главным продуктом овцеводства была шерсть! В советское время овцефабрика «Ленинская» имела поголовье в 16 тыс. овец, выращивали только шерсть, потому что за нее населению давали дефицит. А сегодня стоит ли выращивать, чтобы приехали какие-то частники, забрали шерсть за бесценок?

    «Новый День»: Вы говорите о высокой себестоимости. Но на совершенно пустынном острове Тузла, через который теперь пройдет Керченский мост, до последнего времени выращивали овец. Им хватало той скудной травы, и они пили эту соленую воду – полуморскую-полудождевую.

    Юрий Шевченко: Я скажу вам больше – в Ленинском районе коровы, которые живут в Белинском, в Нижнезаморском, пьют азовскую воду, тут ничего страшного нет. Я, говоря об овцах, не упоминал воду. Просто овцы, если развивать эту отрасль серьезно, не нужны никому! Куда их деть?

    «Новый День»: В крымско-татрскую кухню, в кафе и рестораны.

    Юрий Шевченко: Сколько баранины они потребляют? В разгар туристического сезона город Щелкино в день съедал максимум мясо двух овец. Это же мизер, в то время как говядина и свинина продавались хорошо.

    «Новый День»: Владелец парка львов «Тайган» Олег Зубков говорит, что его звери съедят всё.

    Юрий Шевченко: Тогда спросите у Зубкова, по какой цене он купит это мясо? Если он скажет: выращивайте мне овец, я буду покупать по той цене, какая сегодня рынке, чтобы она окупала затраты – не вопрос. Тут вот в чем дело: когда мы говорим о промышленном производстве, там затраты совсем другие, чем у частника. На одну отару нужны минимум четыре чабана, бригадир, плюс охрана и прочее. Это зарплата, налоги. А когда частник выгнал овец, загнал, жена помогла, детки посмотрели – нормально. Именно таким и должен быть этот бизнес.

    «Новый День»: То есть о перспективах животноводства в Крыму говорить не приходится?

    Юрий Шевченко: Думаю, если бы это было перспективно, инвесторы были бы уже здесь…

    Источник: novocrimea.ru
    Упаковка под контролем: все гениальное простоУпаковка под контролем: все гениальное просто
    При использовании модифицированной газовой среды для упаковки продуктов питания главным фактором обе...
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловкиАвтоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки
    Автоматизация оперативного производственного учета на участке обвалки и жиловки представляется непро...
    Новые ГОСТы  на полукопченые и жареные колбасыНовые ГОСТы на полукопченые и жареные колбасы
    Специалистами ВНИИМП им. В. М. Горбатова были разработаны новые национальные с тандарты: ГОСТ Р 5...
    Логистика в виде  интегрированного процессаЛогистика в виде интегрированного процесса
    Системы управления складом и комплектации заказов обеспечивают прозрачность и снижают затраты. К со...
    Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»Новинки компании Kerry на выставке «Агропродмаш-2017»
    Компания Kerry со штаб-квартирой в г. Нейс (Ирландия), один из мировых лидеров на рынке продуктов пи...
    Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленностиВкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности
    Компания Kerry, один из мировых лидеров на рынке продуктов питания и пищевых ингредиентов, давно и у...
    Практические решения для идеального мясокомбинатаПрактические решения для идеального мясокомбината
    18–19 марта 2014 г. в павильоне № 75 на ВВЦ в рамках XI Международной выставки «Молочная и Мясная ин...
    Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективеСоответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе
    Одна из основных общемировых тенденций на рынке пищевых продуктов, в том числе мясных, – поиск наибо...


    ПОИСК ПО САЙТУ
      Карта сайта
    Зарегистрированных посетителей: 10083

    Оболочка ЭКСТРАФЛЕКС – пятислойная колбасная оболочка.
    Отличительной особенностью оболочки ЭКСТРАФЛЕКС является сочетание функциональных свойств пластиковых оболочек с внешним видом вискозно-армированных оболочек

    Хлорид магния
      азначение Отвердитель, питание для дрожжей, носитель. Внешний вид Бесцветные хлопья, гранулы, комки или кристаллы без з...

    Глутамат калия 1-замещенный
    Глутамат калия однозамещенный (E622) - пищевая добавка группы «Усилители вкуса и аромата». Разрешен для применения в ...

    Сульфит натрия
    Консервант, антиокислитель. Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на терр...
    ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
    Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

    В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

    Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

    Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

    Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

    Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

    Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

    Принимаю условия соглашения

    support@meatbranch.com
    © 2007-2025. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
    Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
    Рейтинг@Mail.ru
    Sun, 08 Jun 2025 20:51:43