Крупнейший налогоплательщик Кунгурского района сегодня работает под маркой группы компаний «Здоровая ферма», производящей охлажденные и замороженные продукты из мяса птицы и свинины, полуфабрикаты, копченые деликатесы, колбасные изделия и яйца. В ее составе значатся несколько птицефабрик, свинокомплекс, комбикормовый завод и другие организации, находящиеся в разных регионах России. На вопросы журналистов на прошлой неделе отвечал генеральный директор ОАО «ПТФ Комсомольская» Александр Печенкин.

- В последнее время вокруг птицефабрики ходят разные слухи – о растущей задолженности по зарплате, о сокращении штатов… Что происходит на самом деле?

- Задолженность по заработной плате, которая имелась на предприятии, погашена ещё в 2011 году, и начиная со второй половины прошлого года ее сотрудники получают заработанные деньги в срок. Что касается численности, то сегодня на птицефабрике трудится чуть меньше тысячи человек. К концу года это количество должно достичь 950. Речь идет не о сокращении, а об оптимизации производства. Я считаю, что это именно та цифра для нашего предприятия, которая будет наиболее полно отражать существующую картину на производстве. Люди будут получать зарплату за ту работу, которую они выполнили, в соответствии с выработкой. Ведь предприятие оценивается не по численности, главный критерий – выработка на 1 сотрудника. И в этом направлении нам есть к чему стремиться. Сравним. Если брать российские предприятия, то этот показатель составляет порядка 40-60 тысяч долларов на 1 человека. На Западе это 250-300 тысяч. Комментарии, думаю, излишни.

- Как на этом фоне выглядят показатели производства?

- В 2011 году на Комсомольской птицефабрике было произведено порядка 580 миллионов яиц, план на 12-й год – 600 миллионов. Поголовье составляет 2 миллиона 800 тысяч кур. Помимо этого, у нас продолжает работать цех готовой продукции, который выпускает порядка 30 наименований различных товаров из мяса птицы. Ну и, конечно, мы думаем о том, чтобы расширять линейку производимой продукции. Продавать одно лишь яйцо становится не то чтобы неинтересно, это становится менее выгодно. На рынке существуют более дорогостоящие продукты, более инновационные, которые нужно вводить. Да, большинство птицефабрик перерабатывают яйцо в яичный порошок. Но это достаточно затратно и уже неинтересно.

Одно из направлений, которое мы будем осваивать уже в самое ближайшее время – это производство меланжа. Причем мы будем работать на опережение. Меланж в России в основном выпускают в промышленных упаковках: для хлебокомбинатов, производства торов, печенья, пирожного и т.д. Никто не думает о конечном потребителе, который тоже готов потреблять этот продукт. Ведь, грубо говоря, это готовый омлет, который достаточно вылить на сковородку – и завтрак готов. Западные коллеги давно уже используют небольшие упаковки меланжа с различными наполнителями: зелень, сыр, колбаса и пр.

- Производство уже запущено?

- Мы уже приобрели линию, которую сейчас дорабатываем, переводим ее на птицефабрику «Комсомольская», монтируем и начинаем производство – все это произойдет буквально в ближайшие полтора месяца.

Первое направление, которое мы освоим, это будет промышленный меланж. Большие 25-килограммовые упаковки для производств. Второе направление – для сетей, магазинов, оптовиков, конечного потребителя. Наша маркетинговая служба в данный момент активно занимается поиском упаковки, которая будет наиболее привлекательна для потребителя.

- Раньше в Кунгуре существовала сеть магазинов «Птица». Планируете ли Вы ее возрождать?

- Да, безусловно. Развитие розницы в ближайшее время планируется. На прошлой неделе мы открыли один фирменный магазин в Кунгуре по улице Голованова. Посмотрим, какие отклики мы получим от местных жителей, и если все пойдет хорошо, то будем расширять это направление. Тем более, что, те помещения, которые занимала «Птица», находятся у нас в собственности, поэтому нам никогда не поздно вернуться обратно, просто в другом формате, уже под маркой «Здоровой фермы». Слоган нашей группы компаний – «Полезная Еда Активного Дня».